５月11日の給食 ２
今日の１・２時間目に給食で使用するグリンピースの さやむきの授業を２年生で行いました。 グリンピースをさやのままで目にしたり料理に使うことは あまりないと思います。そのさやをむき、給食のお手伝いを して食材や給食への理解を深めること、また、他の学年は さやをむいてくれた２年生に対しての感謝の気持ちを育てる ことを目的としています。 授業ではさやの中の豆の並び方、てざわり、においなどを さやむきをしながら学びました。「さやの中に９個も豆が あったよ」「とても楽しかった！」などの感想がきかれました。 グリンピースは好き嫌いがはっきりとわかれる食材のひとつ です。独特のにおいや食感が苦手な子が多いです。けれども、 むきたてのグリンピースはにおいはあまりありません。新鮮で 旬のときのグリンピースはとっても甘いです。２年生や他の 学年のみなさんの感想も、「甘くておいしい！！」「今日は食 べられる！！」という声がたくさんでした。 ２年生のみなさん、給食のお手伝い、ありがとうございました。 5月11日の給食 1
☆松風焼き ☆新じゃがの煮物 ☆梅おかかキャベツ ☆牛乳 今日は２年生の食育の授業で「グリンピースの さやむき」を行いました。詳しくは「5月11日の 給食 ２」をご覧ください。 今日の献立は春野菜をたくさん使っています。 新じゃが、新たまねぎ、新にんじん、絹さやえんどう、 グリンピース・・・春は野菜に甘みがあってとても おいしいです！！ 5月10日の給食
☆白身魚のみそマヨネーズ焼き ☆豚汁 ☆くきわかめの炒め煮 ☆清見オレンジ ☆牛乳 白身魚はホキを使用しました。みそマヨソースは 給食室特製です！みそとマヨネーズのほかにみりん、 さとう、白ごま、パセリを入れています。ホキを 紙のカップに入れてひとつひとつ、みそマヨソース をかけてオーブンで焼きました。みそマヨソースが こんがり焼けてとてもおいしく出来上がりました。 教室でも大好評！！「もうひとつ食べたい！！」との 声が続出でした♪ ３年自転車安全教室
自転車の安全な乗り方を学ぶことができました。 講習のあとは試験を受け、全員自転車安全免許証をもらいました。 5月9日の給食
☆さばのおろしソース ☆筑前煮 ☆もやしのからしあえ ☆牛乳 さばのおろしソースはさばをオーブンで こんがりと焼いて上から大根おろしのソース をかけました。 大根おろしは生のままでは給食では使用でき ないので、しょうゆやみりんで味をつけて加熱 します。加熱することで辛みがとび、おいしい ソースが出来上がります。 焼きあがったさばのひとつひとつにていねいに 調理員さんがおろしソースをかけてくれました。 ５月8日の給食
☆にらたまスープ ☆きゅうりの南蛮漬け ☆清見オレンジ ☆牛乳 給食のチンジャオロースーにはメインのピーマンの 他にたけのこ、キャベツ、えのきたけなど野菜が たっぷり使われています。ピーマンが苦手な子も しっかりと食べることができました！！ にらたまスープの卵もとてもふんわりと出来上がり、 やさしい味に仕上がりました。 4年社会科見学
消防の勉強で、由木分署を見学してきました。 埋蔵文化センター
昔の道具について、いろいろな勉強をしてきました。 5月2日の給食
☆ワンタンスープ ☆いりこのごまがらめ ☆牛乳 今日は一足早い端午の節句のお祝いです。ちまきは 給食室の手作りでひとつひとつ竹の皮でもち米を包んで 蒸かしました。たくさん食べて元気にこれからもすごし ましょう！！ 5月1日の給食
☆ふりかけ ☆豆腐のうま煮 ☆小松菜ともやしのごまあえ ☆セミノール ☆牛乳 今日から５月ですね。外はもう夏のような 日差しと気温です。 豆腐のうま煮はとろみがついているので今日の ような暑い日には少し食べづらい献立ですが、由木 東の児童の皆さんはしっかりと食べてくれました。 給食では、豆腐が崩れないように別の釜でゆでて 水分を抜いて野菜や肉を煮ている釜に加えます。 たくさんの量をきれいに作る給食のコツのひとつ です。今日も約６３Kgの豆腐をゆでて使いました。 4月27日の給食
☆おからコロッケ ☆きのことペンネのトマトソース煮 ☆千切り野菜のスープ ☆牛乳 コロッケは給食室の手作りです。ご家庭と同じ ように、じゃがいもをふかしてつぶし、玉ねぎの みじん切りとひき肉を炒めたものと混ぜてたねを 作ります。それをひとつ、ひとつ丸め衣をつけて 油で揚げます。揚げ方は意外にコツが必要です。 ・冷ました具 ・衣をまんべんなくていねいにつける。 ・適温の油（中温。170〜180度ぐらい） このうちのひとつでも出来ていないと油の中で パンクしてしまいます。今日は調理員さんが本当 にていねいに作ってくれたのでほとんどパンク せず、こんがりきつね色のきれいなコロッケが 出来上がりました♪味もとてもおいしかったです！ 4月26日の給食
☆さばの塩焼き ☆野菜のいろどりあえ ☆のっぺい汁 ☆牛乳 たけのこは名前のとおり竹の子どもです。竹の芽が 土から頭を出したところを掘り起します。この芽は そのままにしておくと10日ほどでりっぱな竹になって しまいます。とても成長が早いですね。 たけのこの「旬」はまさに「今」です。たけのこは 成長が早いので旬の時期も限られます。また、旬の 時にとれたたけのこは缶詰やレトルトとは違い、とても 香りがよいです！！たけのこを漢字で書くと竹かんむり に旬、「筍」と表します。なんだかとっても納得できる 漢字ですね。 今日のたけのこは八百屋さんがあく抜きをしてもって きてくださいました。袋を開けるととても良いかおりが しました。しょうゆで煮てもその香りとうまみはしっかり と残っていてとてもおいしく出来上がりました。 4月25日の給食
☆イタリアンサラダ ☆でこぽん ☆牛乳 １年生は、はじめてのミートソースです♪ ミートソースは給食での不動の一番人気のメニュー です。１年生も食べ始めてすぐに「おいしい！！」 と笑顔がいっぱいになってくれました。 ミートソースは由木東小全員の分量でで約78Kgの たまねぎをみじんぎりにしてにんじんやひき肉、 ホールトマトといっしょに朝から煮込んで作ります。 ２時間以上 時間をかけて煮込むのでうまみたっぷり のミートソースが出来上がります。写真では１ざるしか 玉ねぎが写っていませんが実際は３ざる分あります。 4月24日の給食
☆根菜ごま汁 ☆即席漬け ☆牛乳 さんまのかば焼きは給食では定番と同時にみんなが 大好きで楽しみにしているメニューの一つです。１年生 ははじめてのさんまのかば焼きでした。さんまといえば ご家庭では塩焼きにして食べることが多いでしょうか。 かば焼きははじめて、という子がたくさんいましたが、 がんばって食べることができました。 今日の汁ものは根菜ごま汁です。ごぼう、大根、人参 などの根菜をだし汁でじっくりコトコトとうまみをひき 出すように煮て作りました。学校の汁ものはとても具だく さんです。今日もごまも入れて７種類の具材を使っています。 ４月23日の給食
☆いかの香味焼き ☆ひじきの炒め煮 ☆肉じゃが ☆清見オレンジ ☆牛乳 ひじきにはミネラル分がたくさん含まれていて、 とても体に良い食品ですが好き嫌いもはっきりと わかれるものでもあります。教室では苦手な子も いましたが、ほとんどの子が「食べられるよ！」 「ごはんにのせて食べるとおいしいよ。」とパク パクと食べてくれて、こちらもとても嬉しくなり ました。肉じゃがは大人気♪ほとんど完食でした。 4月20日の給食
☆ごはん ☆さわらの照り焼き ☆若竹煮 ☆さつま汁 ☆牛乳 さわらは漢字で魚へんに春と書きます。まさしく 春が旬の魚です。、また、たけのこも春を代表する 野菜です。今日は春がいっぱいのメニューでした。 1・2年遠足
とても良いお天気の下、仲良く手をつないで歩いて行きました。 たくさんの動物を見て、楽しんできました。 4月19日の給食
☆ポテトぎょうざ ☆清見オレンジ ☆牛乳 今日はみんなが楽しみにしていた八王子ラーメン の日です！！教室では配膳の時間からテンションが 上がっていました♪ 八王子ラーメンといえば「トッピングにきざみたま ねぎ」が特徴です。給食では生のままのたまねぎは 使えないので、つゆの出来上がる直前に入れて出来る だけ食感と香りを残すように工夫をしています。 うずらの煮卵は調理員さんがコロコロと釜の中で 転がしながら色よく煮てくれました。 ポテトぎょうざも給食室の手作りです。マッシュした じゃがいもと炒めたベーコン、たまねぎを合わせて ぎょうざの皮で一つ一つ包んで焼きました。ぎょうざの 皮は給食では特注の大きな皮を使っています。こちらも 教室で大人気でした！ 4月18日の給食
☆イワシのから揚げ ☆わかめとツナのレモンあえ ☆みそ汁 ☆牛乳 今日は「広島県の郷土料理」の給食です。 もぶりごはんの「もぶり」とは広島の言葉で 「混ぜる」という意味です。本来は具をごはんに のせ、自分で「もぶって」食べるのですが、今日 は給食室でごはんと具を「もぶって」提供いたし ました。瀬戸内でとれたちりめんじゃこもたっぷり 入っています。 また、広島県は日本でも有数のレモンの産地です。 たくさんの果汁を使いましたが、酸味のほかにほのか に甘味もありとてもおいしく出来上がりました。 教室にもよい香りがただよい、「いい香り〜！」と あちらこちらから声が聞こえました。 いわしも広島県の特産です。塩こしょうのあじつけ だけでから揚げにしましたがくさみもなくおいしかった です。教室でも残さず食べてくれました。残菜率0.5％ です！ 4月17日の給食
☆フレンチきゅうり ☆桜色フルーツ白玉 ☆牛乳 給食がカレーの日は朝から学校中がカレーの香りに 包まれます。給食のカレールーは手作りです。小麦粉を バター、サラダ油でよく炒め、カレー粉を入れてさらに 炒め香りを引き出します。由木東小約780人分のカレー ルーなので作るのにもとても時間がかかります。今日も 朝からじっくりと炒って作りました。１年生のみなさんも 今日の給食をとても楽しみにしていました！！教室へ行く と「いいにおいがしていたよ！」「カレー大好き！！」と 笑顔がいっぱい！！たくさん食べてくれました。 また、今日のもう一つのおすすめは写真にのせた白玉です。 ピンクと白の２種類の白玉を給食室で丸めて作りました。 ピンクは生のいちごをピューレにして練りこみました。 食べるとほんのりいちごの味がしてとてもおいしく出来 上がりました。 |