9月14日の給食

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 ☆ガーリックライス
 ☆チキンビーンズ
 ☆わかめコーンサラダ
 ☆冷凍みかん
 ☆牛乳

  ガーリックライスには給食室特製のガーリック
 オイルを使っています。にんにくをスライスして
 オリーブオイルに入れ、弱火でじっくりと熱し
 ます。ガーリックの香ばしい香りがオリーブオイル
 に移ってとてもおいしいです♪強火で加熱すると
 にんにくの香りが立つ前に焦げてしまい、苦く
 なってしまうので弱火で作ることがポイントです。
 今日も調理員さんが30分以上つきっきりで
 おいしいガーリックオイルを作ってくれました。
  チキンビーンズとの相性も抜群でした。

9月13日の給食

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 ☆ゆかりごまごはん
 ☆なすの肉みそむし
 ☆けんちん汁
 ☆巨峰
 ☆牛乳

  9月も半ばに差し掛かり、秋の気配がしてきて
 います。給食でも秋においしい食材を使った献立
 が始まっています。今日は秋なすを使いました。
 なすを油でいため、上に肉みそをかけてオーブンで
 蒸し焼きにしました。なすは好き嫌いがはっきり
 分かれる食材ひとつですが、肉みそと合わせたこと
 でとても食べやすくなり、低学年のクラスでも
 好評でした。
  くだものも、秋の代名詞「巨峰」です。

9月12日の給食

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 ☆キムチチャーハン
 ☆磯じゃが
 ☆厚揚げの中華炒め
 ☆牛乳

  キムチチャーハンはキムチ漬けのほかににんじん、
 にら、炒り卵が入っています。炒り卵は約13Kgの卵
 を使いました。調理員さんが大きな泡だて器を使って
 ていねいに作ってくれました。キムチのピリッとした
 辛みを卵がふんわりとやわらげてくれておいしいチャ
 −ハンが出来上がりました。
  厚揚げの中華炒めには野菜がたくさん入っています。
 全部でにんじん、たけのこ、ねぎ、ほししいたけ、キャ
 ベツ、しょうがの6種類です。盛り付けられたお皿の
 中から全部見つけられたでしょうか。
 

9月10日

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 ☆マーボー丼
 ☆もやしスープ
 ☆いりこのごまがらめ
 ☆牛乳

  マーボー豆腐には文字通りたくさんの豆腐を使い
 ます。由木東小全員で約63Kgです!調理員さんが
 丁寧に1丁、1丁、さいの目切りにしてくれています。
 そしてボイルしてから、マーボーの釜の中に入れていき
 ます。茹でると温度管理がしっかり出来ることはもち
 ろん、水分が抜けて豆腐が崩れず、きれいに仕上がり
 ます。

9月7日の給食

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 ☆ごはん
 ☆かつおの香り揚げ
 ☆えのきのみそ汁
 ☆にんじんともやしのごまあえ
 ☆牛乳

  かつおの香り揚げは香味野菜と酒で下味をつけて
 片栗粉をまぶして油で揚げました。もう一工夫で
 少し甘いたれをかけて仕上げました。お魚屋さんが
 とても新鮮なかつおを納入してくださいました!!
 食べた児童のみなさんの感想・・・「鶏のからあげ
 だと思った」「月曜日もこれが食べたい!!」など
 など。かつおはお刺身やたたきなどで食べるのが
 一般的ですが、香り揚げのようにしてもとてもおい
 しいです。かつおには良質のたんぱく質のほかに
 なんといっても鉄分を多く含んでいます。貧血予防
 などに効果があります。

9月6日の給食

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 ☆スパゲッティミートソース
 ☆ブルーベリーヨーグルト
 ☆レタスのスープ
 ☆牛乳

  ブルーベリーは八王子の恩方地区産です!!八王子
 ではブルーベリーをたくさん育てていて、農家の方々
 が八王子の子どもたちにぜひ食べてもらいたい、と
 ひとつひとつ摘んで届けてくださいました。写真でも
 わかるように、粒がとても大きく完熟です。生で食べ
 てもとても甘く、おいしいブルーベリーでした。
  給食室ではできるだけ砂糖は使わず、ブルーベリー
 本来のおいしさのままのソースを作るように心がけ、
 調理員さんがじっくりと煮て作ってくれました!

2学期が始まりました

9月3日(月)
始業式が行われました。いよいよ2学期が始まりました。
体育館はまだ蒸し暑く熱中症の心配もあったため、1学期の終業式と同じように、各教室でテレビ放送を見る形をとりました。
校長先生のあいさつに合わせて、子供たちの「おはようございます!」の元気な声が校舎中に響きました。

9月5日の給食

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 ☆古代ごはん
 ☆鮭の塩焼き
 ☆じゃがいものそぼろ煮
 ☆ボイル野菜のごまじょうゆ
 ☆牛乳

  今日は赤米と黒米を白米に混ぜ、古代ごはんを
 作りました。赤米と黒米は1500年以上前に日本に
 伝わり、現代まで食べられている穀物です。白米
 といっしょにたくとほんのりピンク色に出来上がり、
 お赤飯のルーツとも言われています。

【訓練】児童の安否について

【これは訓練です。】
本日午前10時に、多摩地域を震源とするマグニチュード7.3規模の地震が発生しました。
現在、けがや体調不良を訴える児童はおらず、全員の無事が確認できておりますので御安心ください。

9月4日の給食

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 ☆カレーライス
 ☆ツナのレモンサラダ
 ☆ミニトマト
 ☆牛乳

  今日から2学期の給食が始まりました。給食室一同、
 心をこめて給食を作ってまいります。2学期もどうぞ
 よろしくお願いいたします。
  1日は防災の日でした。それにちなみ、給食でも防災米
 を使用してカレーライスを食べました。八王子市では
 災害に備えていろいろな物資を防災倉庫に保管していて
 定期的に点検をしています。その入れ替えに合わせて
 給食で防災米を使用しました。防災米はアルファ化米
 ともいい、水を加えるだけで食べることができます。
 給食では適切な温度にするため、回転釜にお湯を沸かし、
 湯炊きにしました。
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