8月29日(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・マーボー丼 ・もやしスープ ・ポップビーンズ ・牛乳 2学期の給食が始まりました。 夏休みの間、給食室にある機械を点検したり、すみずみまできれい に清掃し今日を迎えました。 給食室一同、安全で安心して食べていただけるおいしい給食づくり を目指していきますので、よろしくお願いいたします。 食育メモ「正しい食事の仕方をしよう」 *食材の産地* 八王子市 ・ながねぎ:犬目町 ・たまねぎ ・にんじん:北海道 ・にんにく:青森県 ・にら、もやし:栃木県 ・しょうが:熊本県 7月19日(木)![]() ![]() ![]() ![]() ・夏野菜のエッグカレー ・まめサラダ ・生ブルーベリーヨーグルト ・牛乳 新鮮なブルーベリーを生でも味わってもらいたいと思い、 ヨーグルトに手作りブルーベリーソースをまぜ、生のブルーベリー も添えました。 今日で1学期の給食が終わります。保護者の皆様におかれましては 本校の給食運営にご理解とご協力いただきありがとうございました。 夏休み期間中は給食室内の清掃や機器類の点検を行い、2学期も安全 でおいしい給食を食べていただけるよう準備してまいります。 *食材の産地* 八王子市 ・ブルーベリー:上柚木 ・ズッキーニ:石川町 ・にんじん:長沼町 ・きゅうり:宇津木町 ・たまねぎ、かぼちゃ、キャベツ:小比企町 ・にんにく、りんご:青森県 ・しょうが:熊本県 夏野菜のエッグカレー![]() ![]() ![]() ![]() ズッキーニは黄色と緑色の2色です。 7月18日(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・ジャージャー麺 ・トマトと卵のスープ ・すいか ・牛乳 トマトを加えるとほんの少し酸味のあるさっぱりした卵スープに なります。 八王子産のトマトを湯むきし、種を取り除いてから加えました。 *食材の産地* 八王子市 ・トマト、たまねぎ:小比企町 ・にんじん:長沼町 ・にんにく:青森県 ・えのき :長野県 ・ながねぎ、パセリ:茨城県 ・もやし :栃木県 ・しょうが:熊本県 ・すいか :神奈川県 7月17日(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 【和み献立〜奈良県〜】 ・奈良茶飯 ・揚げだし豆腐の野菜あんかけ ・飛鳥汁 ・冷凍みかん ・牛乳 奈良茶飯は、大豆を加えほうじ茶で炊いたご飯です。奈良県の 興福寺や東大寺のお坊さんが食べており、歴史ある料理です。 揚げだし豆腐は、給食室で押し豆腐を8等分に切り、一つひと つ上新粉をまぶして油で揚げました。 毎月登場する郷土料理。ちょっと食べ慣れない味もあると思い ますが、日本各地の味覚に興味を持って食べてみてほしいなと思 います。 *食材の産地* 八王子市 ・にんじん:長沼町 ・ピーマン:宇津木町 ・しいたけ:岩手県 ・赤ピーマン:宮城県 ・はくさい:長野県 ・もやし :栃木県 ・ながねぎ:茨城県 ・さつまいも:千葉県 ・たまねぎ:香川県 ・しょうが:熊本県 7月13日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・ごはん ・マーボーなす ・ごまめナッツ ・冬瓜と卵のスープ ・牛乳 食育メモ「なす・冬瓜」 *食材の産地* 八王子市 ・なす :宇津木町 ・にんじん:長沼町 ・にんにく、たまねぎ:小比企町 ・えのき :長野県 ・にら :栃木県 ・ながねぎ、万能ねぎ:千葉県 ・とうがん:愛知県 ・しょうが:熊本県 7月12日(木)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・ししじゅうし ・ゴーヤチャンプル ・もずくスープ ・すいか ・牛乳 ゴーヤを薄くスライスし、塩もみしたあとに下茹で、水にさらして 苦みを抜きました。 味付けのポイントは給食室特製のだしじょうゆです!手早く、豆腐、 炒り卵もあわせて炒め合わせます。 *食材の産地* 八王子市 ・にんじん:長沼町 ・たまねぎ:小比企町 ・もやし :栃木県 ・えのき :長野県 ・ゴーヤ :群馬県 ・しょうが:熊本県 ・すいか :新潟県 7月11日(水)![]() ![]() ・ごはん ・焼きししゃも ・じゃがいものピリ辛煮 ・もやしの中華炒め ・冷凍みかん ・牛乳 食育メモ「夏休みの生活」 *食材の産地* 八王子市 ・にんじん:長沼町 ・じゃがいも、たまねぎ、にんにく:小比企町 ・もやし、にら:栃木県 ・ながねぎ:千葉県 7月10日(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 【八王子産はちみつ】 ・チリコンカンライス ・八王子産はちみつドレッシングサラダ ・じゃがコロ揚げ ・牛乳 通常は八王子市だけでなく、多摩地域の養蜂場で採れたはちみつを びん詰めしているのですが、八王子市立全小学校で八王子産のはちみ つを食べよう!ということえ特別に八王子市内5か所の養蜂場で採れ たはちみつだけをびん詰めしていただきました。 とても貴重な八王子産はちみつ。おいしくいただきました。 *食材の産地* 八王子市 ・はちみつ:高月町、滝山町、戸吹町、川口町、西寺方町 ・キャベツ、きゅうり、たまねぎ、にんにく:小比企町 ・にんじん:長沼町 ・セロリ :長野県 ・じゃがいも:長崎県 7月9日(月)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・ごはん ・鯖のみそ煮 ・スタミナきゅうり ・けんちん汁 ・牛乳 *食材の産地* 八王子市 ・きゅうり:宇津木町 ・にんにく、じゃがいも、だいこん:小比企町 ・にんじん:長沼町 ・ごぼう :青森県 ・ながねぎ:千葉県 ・しょうが:熊本県 7月6日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ☆七夕☆ ・ちらしずし ・笹の葉揚げ ・七夕汁 ・アーモンド黒糖 ・プラム ・牛乳 ちらしずしには、笹に見立てたさやえんどうと、星形のにんじんを ちりばめました。星形にんじんは各クラスに10枚程ですが、調理員 さんは400枚以上の型抜きをしてくださいました。 七夕汁の星はかまぼこです。そうめんで天の川、にんじんと大根で 短冊を表現しています。 *食材の産地* 八王子市 ・にんじん:長沼町 ・だいこん:小比企町 ・こまつな:石川町 ・桑の葉粉 ・さやえんどう:岩手県 ・プラム :山形県 7月5日(木)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・麦ごはん ・豚キムチ ・煮卵 ・わかめスープ ・とうもろこし ・牛乳 とうもろこしは、六小3年生といずみ学級の皆さんが皮むきした ものです。小中合わせて340本。1人3本ずつ皮むきに挑戦しま した。 給食室ではきれいに洗い、3等分に切ります。かたいとうもろこ し340本を切るのは力も要り、大変な作業ですが、大中小のとう もろこしを低学年用〜中学生用に仕分けしながら進めました。 回転釜とオーブンを使って蒸かしました。 今年は雨が少なく、大きく育つ前に熟してしまったそうで、小ぶ りのとうもろこしが多かったですが、とても甘く、おいしいとうも ろこしでした。 *食材の産地* ・とうもろこし、たまねぎ:八王子市小比企町 ・にんにく:青森県 ・にら :茨城県 ・にんじん:千葉県 ・しょうが:熊本県 7月4日(水)![]() ![]() 【五つの輪で体力アップ!献立】 ・ごはん ・いかのごまみそ焼き ・塩肉じゃが ・ちりめんわかめ ・さくらんぼ ・牛乳 *食材の産地* ・じゃがいも、たまねぎ:小比企町 ・にんじん:長沼町 ・ながねぎ:茨城県 ・しょうが:熊本県 ・さくらんぼ:山形県 7月3日(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 【校長先生の元気応援メニュー!】 ・きなこ揚げパン ・野菜のカレースープ煮 ・【えだまめ】 ・すいか ・牛乳 校長先生のおすすめメニューは【えだまめ】です。 八王子市横川町で収穫されたえだまめを食べて元気にすごし ましょう! *食材の産地* 八王子市 ・えだまめ:横川町 ・じゃがいも、たまねぎ、キャベツ:小比企町 ・にんじん:長沼町 ・にんにく:青森県 ・しょうが:熊本県 7月2日(月)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・たこめし ・鰆の一味焼き ・じゃこキャベツ ・呉汁 ・冷凍みかん ・牛乳 今日は半夏生です。半夏生にタコを食べるという関西地方にある 風習にちなみ、「たこめし」です。 さっと下茹でしたあとに、しょうゆやさとう、酒で甘辛く煮て ごはんとまぜました。 *食材の産地* 八王子市 ・じゃがいも、だいこん、キャベツ:小比企町 ・にんじん:長沼町 ・こまつな:石川町 ・にんにく:青森県 ・ながねぎ:茨城県 ・万能ねぎ:高知県 ・しょうが:熊本県 6月29日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ・ごまごはん ・肉豆腐 ・梅こんぶきゅうり ・みそ汁 ・牛乳 梅こんぶきゅうりは、梅肉、酒、塩を煮立たせ、刻み昆布を加え たたれを蒸かしたきゅうりにからめました。 梅が実る頃に雨がよく降ることから「梅雨」の字があてられたと 言われています。 ちょうど今日、梅雨明けが発表されました。あまり雨が降らなか った梅雨でしたが、水不足にならないか心配です。 *食材の産地* 八王子市 ・きゅうり:宇津木町 ・たまねぎ、だいこん:小比企町 ・にんじん、ながねぎ:茨城県 ・じゃがいも:長崎県 ・しょうが:熊本県 6月28日(木)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 【W杯ロシア ポーランド料理を食べてニッポンを応援しよう!】 ・ガーリックライス ・コトレト(ポーランド風カツレツ) ・フレンチサラダ ・グジボヴァ(きのこのクリームスープ) ・りんごジュース 本日23時に日本代表はポーランドと対戦します。日本は引き分 け以上でグループリーグ突破が確定します。 コトレトは、肉に卵をつけ、パン粉をまぶして少ない油で揚げ焼 きにするのですが、給食では卵をつけたあと、油をまぶしたパン粉 をまぶし、オーブンでカリッと焼き上げました。 コロンビア戦の時はW杯に興味がある子供は少なかったのですが コロンビアに勝ったことで興味・関心が一気に高まったように感じ ました。 W杯を通じて、給食を通じて、様々な国に興味を持ったり、日本 についてあらためて知るきっかけになればと思います。 *食材の産地* 八王子市 ・きゅうり:宇津木町 ・たまねぎ:小比企町 ・にんにく:青森県 ・しめじ :長野県 ・キャベツ、にんじん、マッシュルーム:茨城県 ・パセリ :千葉県 ・じゃがいも:長崎県 6月22日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 【W杯ロシア セネガル料理を食べてニッポンを応援しよう!】 ・チェブジェン(セネガル風パエリア) ・ヤッサプレ ・野菜スープ ・りんご缶 ・牛乳 25日0時に日本代表はセネガルと対戦します。19日にコロン ビアに勝利した日本。子供たちも「セネガルに勝てば本戦が見えて くるかも!」と期待していました。 チェブジェンは、魚介が入ったパエリアに似た料理です。 エビとホキをにんにくと一緒に炒め、白ワインをふって、一度 取り出したところにたまねぎなどの野菜を加え炒めます。トマト ピューレを入れてよく煮込み、取り出しておいた魚介を戻して 具は完成です。ターメリックで鮮やかに色づいたご飯と混ぜました。 *食材の産地* ・たまねぎ、キャベツ:八王子市小比企町 ・にんにく:青森県 ・赤ピーマン:宮城県 ・ピーマン、パセリ:茨城県 ・にんじん、マッシュルーム:千葉県 ・しょうが:熊本県 6月21日(木)![]() ![]() ・ごはん ・あじのネギ塩焼き ・ごまあえ ・呉汁 ・牛乳 *食材の産地* 八王子市 ・こまつな:石川町 ・じゃがいも、だいこん:小比企町 ・ながねぎ:東京都羽村市 ・にんにく:青森県 ・もやし :栃木県 ・にんじん:千葉県 ・しょうが:熊本県 6月20日(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・スパゲティミートソース ・コールスロー ・すいか ・牛乳 いずみの森のミートソースには32kgのひき肉を使います。 大きな回転釜で炒めますが、そぼろ状に、玉にならないように 炒めるのは力も必要でとても大変です。 炒めたひき肉、あめ色になるまで炒めた玉ねぎ、ホールトマト などをあわせて1時間半くらい煮込み続けます。甘み旨みたっぷ りの濃厚なミートソースに仕上げるには煮詰めることが必要です。 水分をとばしながら煮詰めていると、調理員さんが着ている帽 子や白衣、エプロンにミートソースがたくさん飛び跳ねます。 (写真3枚目の調理員さんを見ると、帽子や肩にミートソースが 付いているのがわかると思います) 顔や首に当たり、やけどしてしまうこともあります。 ミートソース作りはとても大変ですが、皆さんに美味しく食べ てもらえるように頑張ってます! 食育メモ「野菜350」 *食材の産地* ・キャベツ:八王子市小比企町 ・にんにく:青森県 ・セロリ :長野県 ・にんじん:千葉県 ・たまねぎ:愛知県 ・すいか :群馬県 |