３月１４日（水）
・ごはん ・ニギスの南蛮漬け ・肉じゃが ・茎わかめのしょうが炒め ・牛乳 ニギスはカラッと揚げた後、甘酸っぱいたれにからめてクラス ごとに数えました。頭はついていませんが、頭のほうを左側に向 け、きれいに並べて子供たちのもとに届けます。 【食育メモ １年間の食生活をふりかえろう】 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・ながねぎ：犬目町 ・たまねぎ：北海道 ・しょうが：熊本県 ・じゃがいも：鹿児島県 ３月１３日（火）
【パフォーマンスアップ献立】 ・チキンカレーライス ・ほうれんそうとしめじのソテー ・卵スープ ・オレンジ ・牛乳 三中１年生の皆さんは、１学期から家庭科でバランスの良い食事、 今よりももっと力を発揮する（パフォーマンスアップ）ための食事 について学習してきました。 そして学習の最後は、班ごとに給食の献立を考え、投票で１位に なった献立は実際に給食に登場する！という取組でした。 今年度は１年３組４班が考えた献立が選ばれました。選ばれた理 由は、自分たちで考えたテーマ「風邪予防」に必要な栄養が十分に 摂れていたこと、料理の組み合わせや味のバランスが良かったこと、 六小の皆さんにもおいしく食べてもらえる献立だったことなどが挙 げられます。 毎年、実際に給食で実施するために手直しを入れるのですが、今 回は少しの手直しで済み、生徒が考えた献立をほぼそのまま取り入 れることができました。 ほうれんそうのソテーは、大量に作る場合、水っぽくやわらかく なってしまいがちの料理ですが、ほうれんそうの茹で加減、しめじ の下処理、炒め方などたくさんの工夫をして、おいしいソテーを 作ってくれました！ ＊食材の産地＊ ・にんじん：八王子市小比企町 ・ほうれんそう：東京都立川市 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・しめじ ：長野県 ・しょうが：熊本県 ・オレンジ：和歌山県 ３月１２日（月）
【六小６年生 リクエスト３位】 ・八王子ラーメン ・じゃがもちのごまみそだれ ・大豆の中華炒め ・みかん ・牛乳 八王子ラーメンといえば、「きざみたまねぎ」です。みじん切りに し、水にさらして辛みをぬいてからラーメンに入れました。 じゃがもちは、蒸かしたてのじゃがいもをつぶし、牛乳、片栗粉を まぜてよくこねます。青いビニール手袋の下には綿の手袋をしていま すが、それでも熱々のじゃがいもをこねるのは大変です！ ＊食材の産地＊ 八王子市 ・こまつな：宇津木町 ・ながねぎ：犬目町 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・もやし ：栃木県 ・じゃがいも：鹿児島県 ・みかん ：静岡県 ３月９日（金）
・ごはん ・肉豆腐 ・キャベツのピリ辛じゃこ炒め ・牛乳 食育メモ「カタクリ」 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・ながねぎ：犬目町 ・たまねぎ：北海道 ・キャベツ：愛知県 ・しょうが：熊本県 ３月８日（木）
【３．１１復興支援 福島県いわき市】 ・ごはん ・さんまのポーポー焼き ・いかにんじん ・八杯汁（はちはいじる） ・牛乳 東日本大震災から７年が経ちます。子供達は、生まれた頃や就学 前など記憶に残っていない世代になっています。 この大震災を記憶に残していくこと、私たちにできる復興支援、 防災の重要性などを見つめなおすために、被災地の郷土料理や名産 を紹介しています。今年は福島県いわき市です。 さんまのポーポー焼きは、さんまのすり身にねぎ、しょうが、みそ などをまぜ、小判型にして焼く漁師料理です。さんまの脂が炭火に落 ちてポーポーと音がしたことが名前の由来です。 いかにんじんは、漬物です。松前漬けのもとになったものとも言わ れています。 本来はにんじんとスルメイカの細切りをだしじょうゆに漬け込んで 作りますが、給食では酒に浸してやわらかくしたスルメイカと下茹で したにんじんをだしじょうゆで煮てから３０分ほど漬け込んで作りま した。 この味は子供達にはどうかな？と心配でしたが、どのクラスでも 「おいしい！」と食べていました。 月曜日の全校朝会で副校長先生からお話ししていただいていたので 子供達も今日は復興支援の特別な給食として受け止め、食べていたよ うに思います。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・こまつな：宇津木町 ・ながねぎ：犬目町 ・ごぼう ：青森県 ・さといも：千葉県 ・だいこん：神奈川県 ・しょうが：熊本県 ３月８日の給食を前に
がありました。 あれから７年が経ちます。 給食では、震災から５年目の時から震災を風化させないため、復興 支援のために被災地の郷土料理や名産を紹介しています。今年は福島 県いわき市の郷土料理です。 副校長先生は、スクリーンに写真を映しながらお話してくださいまし た。いわき市を襲った津波、津波によって流された家屋の中、体育館で の避難所生活。 そして、当時の小学生がつづった復興への思いや現在の小名浜港の様 子も映しだされました。 被災者の方々だけでなく、私たちも「忘れてはいけないこと」です。 スクリーンの写真は図書室前の食育コーナー、事務室前の掲示板に 掲示しています。ぜひご覧ください。 ことばの教室交流会
３月７日（水）
・ごはん ・たまご焼き ・ひじきの炒め煮 ・みそけんちん ・牛乳 たまご焼きには、豚肉、にら、しいたけ、ねぎがたっぷり入って います。 今日は５８ｋｇの卵を使いました。数にするとおよそ９７０個位 になるかと思います。９７０個の卵を調理員さんが二人がかりで割 りました。 大きな天板で厚焼き卵を作り、切り分けます。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・ながねぎ：犬目町 ・ごぼう ：青森県 ・にら ：茨城県 ・だいこん：神奈川県 ・じゃがいも：鹿児島県 ３月６日（火）
・ごはん ・鯖のネギ塩焼き ・もやしの辛しあえ ・きのこ汁 ・牛乳 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・こまつな：宇津木町 ・ながねぎ：犬目町 ・まいたけ：東京都檜原村 ・にんにく：青森県 ・しめじ、えのき、なめこ：長野県 ・もやし ：栃木県 ・だいこん：神奈川県 ・しょうが：熊本県 ３月５日（月）
【リクエスト第１位】 ・きなこ揚げパン ・チキンポトフ ・まめまめサラダ ・清美オレンジ ・牛乳 三中と六小６年生のリクエスト給食です。２位に大差をつけて 揚げパンが１位でした。 先日、学校給食運営協議会を行いました。三中、六小のＰＴＡ の代表の方、教育委員会の事務局、調理委託している協立給食、 学校長、副校長、栄養士で、いずみの森小中学校の給食運営を協 議する会です。ＰＴＡの方から、家庭では給食の揚げパンのよう においしくできないとの声がありました。 揚げパンをおいしく作るコツは、２５０度の高温の油で２０秒 ほどで手早く揚げることです。ご家庭ではなかなか難しいかもし れません。 これからも、子供達にとって良い思い出となる給食を目指して 給食室一同がんばります。 ＊食材の産地＊ ・にんじん：八王子市小比企町 ・じゃがいも、たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・もやし ：栃木県 ・キャベツ：愛知県 ・きゅうり：宮崎県 ・しょうが：熊本県 ・清美オレンジ：和歌山県 ３月２日（金）
🌸ひなまつり🌸 ・五目ちらし ・吉野汁 ・ひなまつり白玉 ・牛乳 ひなあられをイメージして、ピンク、白、緑の白玉です。 六小１・２年生のクラスで、白玉は何でピンクや緑に色づけした でしょうか？というクイズをしました。 ピンクについては、いちご、桜、桃…着色料！という声も出て こちらがびっくりしましたが、給食では着色料は一切使用しており ません。 正解はトマトピューレです。とても驚いていました。トマトを嫌 がる子もいましたが、淡いピンクに色づけしているだけなので、 トマト味はしません。 緑色は、トマトからの流れか、きゅうり、ほうれんそう、レタス など緑色の野菜が挙がりました。ヒントに「飲み物」を出したとこ ろ、どのクラスからも「青汁！」が出て、ご家庭で健康食品を取り 入れている様子を感じました。 正解は「抹茶」です。答えを聞くと「ああ〜」と納得していました。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・こまつな：宇津木町 ・えのき ：長野県 ・れんこん：茨城県 ・だいこん、さといも：神奈川県 ３月１日（木）
【五つの輪で体力アップ！】 ・ごはん ・鮭の塩焼き ・油揚げと小松菜の煮びたし ・芋汁 ・いよかん ・牛乳 先日、六小２年生が「はちおうじ食育かるた」を行いました。 このかるたは、八王子市の栄養士が考案したオリジナルのかるた です。食事や栄養、マナー、八王子のことなどが勉強できます。 その中に「あさごはん 食べれば １日元気な子」があります。 今日はその絵札を持って２年生の教室を訪ねたところ、元気な声 で読みあげてくれました。 この札を持って、「３日に開催されるロードレース大会の日、 朝ごはんをしっかり食べましょう！」とお話ししました。 腹持ちする「ご飯」がおすすめです。今日の給食のように、 主食・副菜・主菜・果物・乳製品の五つの輪がそろった朝ごはん をしっかり食べてロードレースに挑戦しましょう！ ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・ながねぎ：犬目町 ・まいたけ：東京都檜原村 ・もやし ：栃木県 ・さといも：神奈川県 ・いよかん：愛媛県 |