２月１９日（月）
【和み献立〜富山県〜】 ・きびごはん ・ぶり大根 ・よごし ・呉汁 ・牛乳 今日は、富山県の郷土料理や名産を食べます。やはり、富山県と いえば「ぶり」ですね。 給食では焼き料理が多い「ぶり」ですが、今日は「ぶり大根」に しました。 味をしっかりしみこませ、煮崩れしないように仕上げるために、 調理員さんと一緒に考えました。 １ 大根はしっかりと下茹でする。ぶりの下茹でにはしょうが、 ながねぎの青い部分を入れて臭みをとる。 ２ 大根とぶりは別に煮る ３ ぶりの旨みを大根にも入れるため、途中でぶりの煮汁を 大根を煮る釜に移す。 ４ 最後に大根とぶりを崩れないように混ぜ合わせる。 少し、崩れてしまったぶりもありましたが、味がしっかりしみた ぶり大根に仕上げることができました。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・さといも：宇津木町 ・ながねぎ：長沼町 ・こまつな ・だいこん：神奈川県 ・しょうが：熊本県 ２月１６日（金）
・マーブル食パン ・オムレツ ・コーンマッシュポテト ・ミネストローネ ・牛乳 オムレツは、ベーコン、たまねぎ、トマト、ピーマン、チーズ などが入った具だくさんのオムレツです。 給食では、ベーコンなどの具を炒めて調味し、よく溶いた卵 を加えて、弱火にかけながら釜で少しだけ加熱します。具が均 等にまざるようにしています。ここで火を入れすぎてしまうと 薄くなってしまったり、ぶつぶつしたオムレツになってしまい ます。 オーブンでじっくり焼き、厚みのあるなめらかなオムレツが 出来上がりました。 「もったいない大作戦デー 牛乳 」 ＊食材の産地＊ ・にんじん：八王子市小比企町 ・たまねぎ：北海道 ・セロリ ：静岡県 ・じゃがいも：長崎県 ・ピーマン：宮崎県 ２月１５日（木）
・ごはん ・豆腐の田楽焼き ・いりどり ・茎わかめのしょうが炒め ・牛乳 豆腐の田楽焼きは、よくほぐした絞り豆腐に鶏ひき肉やねぎ、 しょうが、みそ、卵などをまぜてよくこね、天板にのしてオー ブンで焼きました。 そして、人数分に切り分けてから、甘辛いみそだれを表面に ぬって、さらにオーブンで焼き色を付けました。みその香ばし い香りがよりいっそうおいしくします。 「５つのはし使い〜きりさく〜」 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん、ごぼう：小比企町 ・ながねぎ：長沼町 ・しょうが：熊本県 ・じゃがいも：長崎県 六小こどもまつり22班
六小こどもまつり19班〜21班
六小こどもまつり16班〜18班
六小こどもまつり13班〜15班
六小こどもまつり10班〜12班
六小こどもまつり7班〜9班
六小こどもまつり4班〜6班
六小こどもまつり1班〜3班
ことばの教室（吃音グループ学習会）
４名の参加者があり、そのうち３名が今年度末に、卒業や退級する児童が 参加しました。代表児童より「ことばの教室」を振り返るスピーチがあり ました。一人ひとりの思いあふれることばに参加者が感動していました。 その後、保護者会も同時に開催されました。 ２月１４日（水）
・菜めし ・おでん ・東京うどとキャベツのごま和え ・ぽんかん ・牛乳 江戸東京野菜である東京うどです。東京都で生産が１位の立川市産 が有名です。他にも国分寺市などで栽培されています。 ほろ苦いので、甘めのごま和えにしました。 うどは、１本１本、ピーラーで皮をむき、短冊切りにします。 さっと湯通しし、だし醤油に漬け込んでからキャベツや油揚げと合わ せてごま和えに仕上げました。 ※菜めしは、だいこんの葉で作る予定でしたが、入荷できませんで したので、小松菜で作りました。 ＊食材の産地＊ ・東京うど：東京都立川市 ・にんじん、こまつな：八王子市 ・キャベツ：東京都羽村市 ・だいこん：神奈川県 ・じゃがいも：長崎県 ・ぽんかん：愛媛県 ２月１３日（火）
【１４日はバレンタインデー】 ・スパゲティミートソース ・キャベツスープ ・ココアケーキ ・牛乳 三中１年生が１４日から１６日、移動教室のため、１日早いですが バレンタインデー献立です。給食室が心をこめて、ココアケーキを 手作りします。甘さ控えめのケーキです。 ＊食材の産地＊ ・にんじん：八王子市小比企町 ・キャベツ：東京都羽村市 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・パセリ ：千葉県 ・セロリ ：静岡県、愛知県 ２月９日（金）
・海鮮豆腐丼 ・もやしスープ ・りんごヨーグルト ・牛乳 １日に摂りたい野菜の量は３５０gと言われています。八王子市で も健康づくりとして「野菜３５０」やヘルシーメニュー登録店などの 取組があります。 今日の給食では、海鮮豆腐丼に６種類の野菜、きのこを入れていま す。スープにはもやしがたっぷり入っています。 野菜の価格がまだまだ高めではありますが、野菜や果物、きのこな どをしっかり食べて元気な体を作りましょう。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・ながねぎ：長沼町 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・もやし ：栃木県 ・チンゲンサイ：茨城県 ・しょうが：熊本県 ２月８日（木）
・みそ煮込みうどん ・大学芋 ・大根のごま油炒め ・ぽんかん ・牛乳 １０６ｋｇのさつまいもを５人の調理員さんが一口大の乱切りに 切りました。 油で素揚げし、甘辛いたれと黒ごまをからめて出来上がりです。 食育メモ【５つのはし使い〜はさむ〜」 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・ながねぎ：長沼町 ・はくさい：高月町 ・にんにく：青森県 ・さつまいも：千葉県 ・だいこん：神奈川県 ・しょうが：熊本県 ・ぽんかん：愛媛県 ２月７日（水）
【五つの輪で体力アップ！】 ・ごはん ・鯖のしょうが焼き ・五目きんぴら ・みそ汁 ・いちご ・牛乳 いちごが２２１０個納品されました。小学生は２個ずつ、中学生は ３個ずつです。 すべてのいちごのへたを包丁で取り除き、つぶさないように気をつ けながら、流水で３回洗います。 三中は授業でマラソン、六小もいずみの森オリンピックが再来週か ら始まります。 糖質（炭水化物）をしっかりとり、糖質をエネルギーに変えるビタ ミンＢ１も摂りましょう。豚肉や大豆製品に含まれています。また、 持久力アップには鉄分も大切です。魚介類、海藻、大豆製品、緑黄色 野菜もしっかり食べましょう。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん、ごぼう：小比企町 ・ながねぎ：長沼町 ・れんこん：茨城県 ・だいこん：神奈川県 ・しょうが：熊本県 ・いちご：茨城県、埼玉県、千葉県、静岡県 ２月６日（火）
【もうすぐ平昌オリンピック！】 ・ビビンバ ・わかめスープ ・黒糖ナッツ ・牛乳 ９日から平昌オリンピックが開会します。そこで、韓国料理の ビビンバ、誕生日に食べる風習があるわかめスープです。 わかめスープは韓国の作り方にしました。ごま油でわかめを炒 めて作りました。香ばしく、わかめの旨みがよりいっそう引き出 されました。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・ながねぎ：長沼町 ・こまつな ・にんにく：青森県 ・もやし ：栃木県 ・しょうが：熊本県 ２月５日（月）
・ごはん ・わかさぎの香り揚げ ・そぼろ煮 ・しいたけ昆布 ・牛乳 旬のわかさぎを食べやすいようにしょうが、にんにくをいれた しょうゆダレに漬け込んでから片栗粉をまぶし、油で揚げました。 ＊食材の産地＊ ・にんじん：八王子市小比企町 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・じゃがいも：長崎県 ・しょうが：熊本県 ２月２日（金）
【マレーシア料理】 ・ナシゴレン ・タンドリーチキン ・マレーシアのＡＢＣスープ ・いちご ・牛乳 今日、六小４年生がマレーシア大使館と交流をしました。これは、 ２０２０東京オリンピック・パラリンピックに向けた教育のひとつ として実現しました。 そこで、給食ではマレーシア料理を紹介しました。マレーシアは 多国籍国家のため、食文化を大きく４つにわけることができます。 ナシゴレンなどのマレー料理、タンドリーチキンなどのインド料 理、中国料理、中国とマレーが合わさったニョニャ料理です。 この中から給食ではナシゴレン、タンドリーチキン、家庭料理の ＡＢＣスープです。 ＡＢＣスープは、給食でアルファベットのマカロニが入った人気 のスープがあるので、「マカロニがない！」と思った人もいるかも しれませんね。マレーシアのＡＢＣは、ビタミンＡＢＣのことです。 具だくさんの栄養バランスばっちりのスープということです。 ＊食材の産地＊ ・にんじん：八王子市小比企町 ・キャベツ：東京都羽村市 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・赤ピーマン：高知県 ・ピーマン：宮崎県 ・しょうが：熊本県 ・いちご ：茨城県 |