１月２６日（金）の給食
【全国学校給食週間 学校給食の目的】 ・きなこ揚げパン ・肉団子ときのこのスープ ・じゃがいものソテー ・みかん ・牛乳 ＊食材の産地＊ ・ながねぎ、にんじん、はくさい：八王子市小比企町 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・しめじ、えのき：長野県 ・チンゲンサイ：茨城県 ・じゃがいも：長崎県 ・しょうが：熊本県 １月２５日（木）の給食
【全校学校給食週間 戦中・戦後の給食】 ・ごはん ・焼きししゃも ・みそすいとん ・もやしと茎わかめの炒め物 ・牛乳 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・ながねぎ、にんじん：小比企町 ・だいこん：宇津木町 ・もやし ：栃木県 ・じゃがいも：長崎県 １月２４日（水）の給食
【全校学校給食週間 給食のはじまり】 ・ごはん ・焼きのり ・鮭の塩焼き ・浅漬け ・ごま豚汁 ・牛乳 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：小比企町 ・だいこん：宇津木町 ・キャベツ：東京都羽村市 ・たまねぎ：北海道 ・きゅうり：宮崎県 ・じゃがいも：長崎県 １月２３日（火）の給食
【養護の先生の元気応援メニュー】 ・わかめごはん ・卵焼き ・肉じゃが ・白菜のおひたし ・牛乳 ＊食材の産地＊ ・にんじん、はくさい：八王子市小比企町 ・たまねぎ：北海道 ・じゃがいも：長崎県 １月２２日（月）の給食
【和み献立〜北海道白糠町〜】 ・アマム ・チェプ・オハウ ・イモシト ・みかん ・牛乳 八王子市と北海道白糠町とは、八王子千人同心が北海道を開拓した 縁で、交流が続いています。 今日は、白糠町に伝わるアイヌの伝統料理です。 アマムは、穀物や米のことで、アイヌの人々はイナキビや豆、米を 粥にして食べていました。給食では白いんげん豆ときびを炊き込んだ ごはんにしました。 チェプ・オハウは鮭を入れた塩味の汁ものです。鮭の臭みをとるた めに塩をふってしばらくおいてから下茹でしました。 イモシトはじゃがもちのようなものです。本来は穀物の粉を入れて こねて丸め茹でますが、給食では片栗粉を入れてまぜ、丸めて焼きま した。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん、はくさい、ながねぎ：小比企町 ・だいこん：宇津木町 ・じゃがいも：長崎県 ・しょうが：熊本県 ・みかん ：和歌山県 １月１９日（金）の給食
【ドイツ〜学ぼう！食べよう！世界の料理】 ・胚芽パン ・レバーケーゼ ・ザワークラウト ・アイントプフ ・牛乳 東京オリンピック・パラリンピック教育に世界の歴史や文化を 学ぶ「世界ともだちプロジェクト」があります。 給食を通じて、楽しく美味しく世界の歴史や食文化を学べるよう ２０２０までに、第１回から２０１６ブラジル・リオデジャネ イロまでの夏のオリンピック・パラリンピック開催国１８か国の 料理を紹介していきます。 今月は第１１回、第２０回に開催されたドイツです。 レバーケーゼは、腸詰ではありませんが、ドイツに約１５００ 種類あるというソーセージの中の一つです。諸説ありますが、 レバーもケーゼ（チーズ）も使っていないという意味があるそう です。 ザワークラウトは本来は、乳酸発酵させた漬物のような料理で すが、給食ではキャベツをやわらかめに蒸かし、酢、調味料を和 えてしばらくなじませて作りました。作り方は異なりますが、味 は再現できているかと思います。 ５年生の男の子が「みんなは苦手だったみたいだけど、レバー ケーゼと一緒に食べたらおいしかった」と話してくれました。 ＊食材の産地＊ ・にんじん：八王子市小比企町 ・キャベツ：東京都羽村市 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・セロリ ：静岡県 ・じゃがいも：長崎県 １月１８日（木）の給食
・ごはん ・魚のピリカラ揚げ ・かきたま汁 ・ひじきの炒め煮 ・いよかん ・牛乳 白いご飯をひじきの炒め煮と一緒に食べてもらえるように、ごはん の横に添える盛り付けにしました。 残りがちな料理ですが、今日はよく食べていました。 ＊食材の産地＊ 八王子市小比企町 ・にんじん、しょうが、こまつな、ながねぎ ・たまねぎ：北海道 １月１７日（水）の給食
・チリコンカンライス ・野菜スープ ・いよかん ・牛乳 ＊食材の産地＊ ・にんじん：八王子市小比企町 ・キャベツ：東京都羽村市 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・パセリ ：千葉県 ・セロリ ：静岡県 ・いよかん：愛媛県 １月１６日（火）の給食
・ごはん ・鯖のごまみそ煮 ・キャベツの一味和え ・けんちん汁 ・牛乳 回転釜を３機使い、３００〜３４０枚ずつ鯖の切り身を並べ、 じっくり煮ます。 全体的に煮汁が行き渡るようにクッキングシートで落し蓋をし、 鯖が煮崩れたり、焦げ付かないように回転釜を回しながら煮ます。 煮汁もしっかり煮詰め、ごはんが進む濃厚なみそ煮を作ってい ます。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん、ごぼう、ながねぎ、しょうが：小比企町 ・だいこん：宇津木町 ・キャベツ：東京都羽村市 ・にんにく：青森県 ・きゅうり：千葉県 ・じゃがいも：長崎県 １月１５日（月）の給食
・みそラーメン ・棒ぎょうざ ・ごまめナッツ ・煮卵 ・みかん ・牛乳 棒ぎょうざは、豚肉、白菜、にら、しょうが、にんにく、春雨 調味料をよくまぜてこね、ぎょうざの皮で包み、油で揚げました。 ＊食材の産地＊ ・にんじん、ながねぎ、はくさい、しょうが：八王子市小比企町 ・にんにく：青森県 ・もやし ：栃木県 ・にら ：千葉県 ・みかん ：和歌山県 １月１２日（金）の給食
・ガーリックトースト ・ポークビーンズ ・わかめサラダ ・みかん ・牛乳 ガーリックトーストは、みじん切りにしたにんにくをオリーブ油で 炒め、彩のパセリを加えたガーリックオイルを食パンにぬってオーブ ンで焼きました。 いつもはバターが入り、こってりした味わいですが、オリーブ油だ けで作ったので、あっさりした味わいになりました。 食育だよりはご覧いただけましたでしょうか。理想の食事が４０年 前の日本食であるという研究について記載しています。ぜひご覧くだ さい。 給食では、４０年前の日本食と同じように、豆、魚介、海藻、種実、 果物、きのこを多く使っています。今日は洋風ですが、豆、わかめ、 野菜がたっぷりです！ ＊食材の産地＊ ・にんじん：八王子市小比企町 ・キャベツ：東京都羽村市 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・もやし ：栃木県 ・じゃがいも：長崎県 ・みかん ：静岡県 １月１１日（木）の給食
【鏡開き】 ・ごはん ・肉豆腐 ・ゆず大根 ・白玉あずき ・牛乳 今日は鏡開きです。お正月の間、神様にお供えした鏡餅を開いて お汁粉や雑煮にして頂く日です。無病息災を願う行事です。 給食では、あずきを茹でて、砂糖を少しずつ入れ、甘さ控えめの 汁粉を作り、手作りの白玉を入れました。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん、ながねぎ：小比企町 ・だいこん：宇津木町 ・たまねぎ：北海道 ・しょうが：熊本県 ・ゆず ：高知県 １月１０日（水）の給食
【養護の先生の元気応援メニュー＆五つの輪で体力アップ！】 ・ごはん ・あじのネギ塩焼き ・五目きんぴら ・なめこのみそ汁 ・いよかん ・牛乳 今日から３学期の給食が始まりました。今学期も皆様に安心して 食べていただける給食を目指して努めてまいります。 保護者の皆様におかれましては、給食運営にご理解とご協力を お願いいたします。 １月は六小、三中の養護の先生のおすすめメニューと元気応援メ ッセージです。今日は三中の先生です。２３日は六小の先生が登場 します。お楽しみに。 ＊食材の産地＊ ・にんじん、ごぼう、ながねぎ：八王子市小比企町 ・じゃがいも、たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・なめこ ：長野県 ・しょうが：熊本県 ・いよかん：愛媛県 |
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