６月２０日（火）
【おはし名人になろうウィーク「きりさく」】 ・ごはん ・鯖の塩焼き ・筑前煮 ・野菜のいろどり和え ・牛乳 今日は「おはし名人になろうウィーク」２日目「きりさく」の はし使いです。 魚や肉の切り身１枚をそのまま持ってかじって食べる姿をよく見 ます。でも、はしで一口大に切って食べる姿のほうが行儀よく美し く見えること、魚に骨があった場合、口に入れる前に骨を取り除け ること、一口を小さく口に入れられるので、よくかんで食べること にもつながります。 ３年生の教室を訪ねると、先生が一人ずつ見て「できたね！星３ つ！」と声をかけていました。 ＊食材の産地＊ ・じゃがいも、こまつな：八王子市小比企町 ・もやし ：栃木県 ・にんじん：長崎県 ・ごぼう ：宮崎県 ６月１９日（月）
【おはし名人になろうウィーク「あつめる」】 ・五目おこわ ・野菜のみそ炒め ・ワンタンスープ ・牛乳 先週はご家庭で「めざせ！おはし名人がんばりカード」に取り組ん でいただきました。 今週は給食で「おはし名人になろうウィーク」に取り組みます。 今日は「あつめる」のはし使いです。お皿に残ったお米などをおはし できれいに集めて食べます。教室を訪ねると、ごはんつぶ一つないき れいなお皿を見せてくれました。 野菜のみそ炒めは、豚バラ肉を使いました。そのまま炒めると脂が 多いので、湯引きしてから炒めます。 ＊食材の産地＊ ・ながねぎ：八王子市楢原町 ・チンゲンサイ：八王子市石川町 ・もやし ：栃木県 ・にら ：茨城県 ・にんじん：埼玉県 ・キャベツ：愛知県 ・しょうが：高知県 水道キャラバン
東京都水道局の方をゲストティーチャーにお招きし、 楽しく水道の歴史や仕組みについて学びました。 体育館には「高度浄水処理」の模型が設置され、子供たちは興味津々。 水をきれいにする仕組みについての実験では、驚きの結果に歓声があがりました。 学習の最後には、認定証をもらい、これからの生活の中で、 水を大切にしようという意識を高めることができました。 ６月１６日（金）
・カレーピラフ ・ポテトカルボナーラ ・ＡＢＣスープ ・牛乳 ポテトカルボナーラは、ベーコン、生クリーム、牛乳、粉チーズを あわせたソースを蒸かしたじゃがいもにからめたオリジナル料理です。 給食では粉末タイプのこしょうを使用していますが、この料理には 粗びきの黒こしょうを使っています。少量ですが、黒い粒がこしょう です。 どうして黒こしょうの粗びきを使うかというと…「食育メモ」を ご覧ください。 ＊食材の産地＊ ・にんにく：八王子市長沼町 ・エリンギ：新潟県 ・たまねぎ、キャベツ：栃木県 ・にんじん：茨城県 ・パセリ ：千葉県 ・じゃがいも：長崎県 ６月１５日（木）６月１４日（水）
・ソフトフランス ・金時豆のポークシチュー ・キャベツサラダ ・りんごヨーグルト ・牛乳 シチューなどのルーは手作りです。バター、サラダ油で小麦粉を じっくり炒めて作ります。 金時豆は、水煮などを使うのではなく、乾物の豆を給食室でゆで ています。大豆、青大豆、小豆なども給食室でゆでています。 ＊食材の産地＊ ・きゅうり：八王子市宇津木町 ・にんにく：青森県 ・にんじん：茨城県 ・たまねぎ：栃木県 ・じゃがいも：長崎県 日本語国際学級保護者会
日本語の授業や子供たちの様子について スライドの写真などを見ながら話をしました。 保護者の方の自己紹介やサイン集めゲームなどもして、 和やかな雰囲気になり、 懇談会が盛り上がりました。 ６月１３日（火）
・キムチチャーハン ・豚と豆の角煮風 ・冬瓜のスープ ・さくらんぼ ・牛乳 旬の冬瓜をたっぷり入れたスープです。とても立派な大きな冬瓜 が届きました。 果物は、給食では初物のさくらんぼです。 ＊食材の産地＊ ・ながねぎ：八王子市楢原町 ・たまねぎ：八王子市小比企町 ・こまつな：八王子市 ・えのき ：長野県 ・にんじん：茨城県 ・とうがん：愛媛県 ・しょうが：熊本県 ・さくらんぼ：山形県 ６月１２日（月）
・磯ごはん ・焼きししゃも ・肉じゃが ・もやしのかおり炒め ・牛乳 給食室では、ししゃもを焼くときに必ずししゃもの頭を左向きに なるように天板に並べます。クラスごとに分ける時も左向きにしま す。 給食当番さんが全員分を左向きに盛り付けるのは難しいと思うの で、向きが違ったら食べる前に自分で向きを正せるようになるとい いですね。 ＊食材の産地＊ ・じゃがいも：八王子市小比企町 ・にんにく：八王子市長沼町 ・にんじん：茨城県 ・もやし、たまねぎ：栃木県 芝生deランチ
６月９日（金）芝生ｄｅランチ【３】
になるようにじっくり焼いてくれました。 ヘタをとり流水の中で３回じっくり洗ったミニトマトです。真っ赤 が鮮やかです。 ３３０本届いたきゅうりは１本を６分の１に切り、さっとボイルし て特製フレンチドレッシングで和えました。 ６月９日（金）芝生ｄｅランチ【２】
教室で自宅から持ってきた容器に素早く詰められるように、すべて の料理を個数付けにしているからです。 揚げ物とオーブン料理もあり、１４名いる調理員さん達は分担して 調理やクラスへの配缶にあたっています。 ジャーマンポテトは、紙カップに１人分ずつ入れチーズをのせてオ ーブンで焼きます。 パンは、今日は特別！パン屋さんに袋詰めにしていただいています。 鶏のから揚げもカラッと仕上がりました。 ６月９日（金）芝生ｄｅランチ【１】
【芝生ｄｅランチ】 ・黒糖パン ・鶏の唐揚げ ・ジャーマンポテト ・フレンチきゅうり ・ミニトマト ・オレンジジュース ミニトマトは、八王子市小比企町で昨日収穫されたものです。 「千果」という品種で甘みが強いおいしいトマトです。 給食室ではひとつずつヘタをとります。その数９９０個です。 実が割れないように気を付けながらとります。 鶏の唐揚げは、しょうがたっぷりのたれに漬け込みます。鶏 肉を一度ザルにあけ、たれをよくきってから片栗粉をまんべん なくまぶして油で揚げます。ひと手間ひと手間でよりおいしく 作ることができます！ ＊食材の産地＊ ・ミニトマト：八王子市小比企町 ・きゅうり：青森県 ・ピーマン：茨城県 ・たまねぎ：千葉県 ・しょうが：高知県 ・じゃがいも：長崎県 ６月８日（木）
・ごはん ・鮭の塩焼き ・かわりきんぴら ・豆ともやしのあえもの ・牛乳 今、六小３年生は大豆を育てています。今日の給食には青大豆を 使いましたので、いろいろな大豆を給食時間中に紹介しました。 大豆、青大豆の他に黒大豆、珍しいものでは紅大豆などです。 食べ残しが多くなりがちな豆ですが、興味を持つことから食べる ことに繋がってほしいと思います。 副菜のかわりきんぴらは、きんぴらごぼうに短いスパゲティが 入っています。「きんぴらにスパゲティ？！」と思われるかもしれ ませんが、スパゲティに旨みなどが浸み込み、おいしいです。子供 たちもとてもよく食べていました。 ＊食材の産地＊ ・きゅうり、さやいんげん：八王子市宇津木町 ・ごぼう ：青森県 ・もやし ：栃木県 ・にんじん：千葉県 ６月７日（水）
・ミートソーススパゲティ ・レタたまスープ ・宇和ゴールド ・牛乳 ほとんどの野菜は料理によって形を変えて包丁とまな板で切って いますが、たまねぎのみじん切りは機械を使います。 「野菜裁断機」といい、回転する円盤型の刃で野菜を切ります。 一度かけただけでは粗いので、二度がけ均一のみじん切りにして います。 給食で提供する果物は、衛生上、しっかりとよく洗えることや、 皮をむかなくても食べられること、国産であること、価格などいろ いろな条件を考慮し、決めています。 この時期は種類が限られ、最近は「宇和ゴールド」が多いです。 グレープフルーツだと思っている子供たちもいますが、グレープ フルーツよりも酸味が少なく、甘みのある果物です。 ＊食材の産地＊ ・にんにく：青森県 ・レタス、セロリ：長野県 ・にんじん：茨城県 ・たまねぎ：千葉県 ・宇和ゴールド：愛媛県 ６月６日（火）
・かてめし ・ちくわの二色揚げ ・キャベツのしょうが風味 ・すまし汁 ・牛乳 ＊食材の産地＊ ・キャベツ：八王子市 ・しめじ、えのき：長野県 ・にんじん、みずな：茨城県 ・しょうが：高知県 「めざせ！おはし名人」
して「めざせ！おはし名人」に毎年取り組んでいます。 家庭では６月８日から１週間、「めざせ！おはし名人がんばりカー ド」に取り組みます。 お箸の持ち方、使い方（マナー）をチェックし、取り組んだ日の イラストに色を塗ります。 昨年度までのおうちの方からのコメントに、「姿勢も気になる」 「他のマナーも気になる」という声があり、今年度からは「姿勢、 肘をつかない」もチェック項目に入れました。 ご家族みなさまで「お箸の持ち方・使い方、姿勢など食事のマナー」 を確認してみてください。 六小では、「がんばりカード」に取り組んだ翌週を「おはし名人に なろう！ウィーク」とし、「集める・切り裂く・はさむ・つまむ・骨 をとる」の５つの箸使いにチャレンジします。チャレンジできたら 「がんばりカード」の裏にあるそれぞれの星マークに色をぬります。 図書室前の食育コーナーには、お箸の持ち方、箸使いについてのポ スターを掲示しています。また、司書の先生が「ただしいもちかたの 絵本」を一緒に置いてくださいました。 図書室に行ったときにぜひ見てみてください！ ６月５日（月）
【虫歯予防デー】 ・ビビンバ ・ビーフンスープ ・豆黒糖 ・牛乳 ビビンバは、ごはんの上に甘辛く炒め煮にした豚肉と、３色ナムル をのせ、混ぜて食べます。 豚肉の炒め煮には、切干大根を入れています。ボリュームが増し、 歯ごたえも出ます。 今日は豆黒糖もあります。カリカリの煎り大豆に黒糖をからめてい ます。 よくかんで食べ、虫歯を予防し、強い歯にしましょう！ ＊食材の産地＊ ・こまつな、ながねぎ：八王子市 ・にんにく：青森県 ・もやし ：栃木県 ・にんじん：茨城県 ・しょうが：高知県 そらまめの皮むき
１年生・いずみ学級「そらまめのさやむき」
した。 そらまめの花や実っている様子を写真で見たり、そらまめの名前 や食べ頃などのクイズにも挑戦しました。また、事前に図書の先生か ら絵本「そらまめくんのベッド」の読み聞かせもありました。 （２組は来週月曜日に行います。） 「中がベッドみたいにふかふか」「さわってると水っぽくなる」 「おはぐろが薄い！」「新鮮だ！」といろんな発見をしていました。 |
