3月24日（金）、平成28年度修了式を行いました。はじめに、各クラスの代表児童が修了証を受け取りました。校長講話では、1年間の自分の成長を振り返るとともに、物のまとめを行って、新学期の準備をしっかりとしておきましょう、という話がありました。1年間、大変お世話になりました。安全に気を付け、楽しい春休みをお過ごしください。

3月23日（木）、平成28年度、第69回卒業式を行いました。子供たちは引き締まった表情で式に臨み、卒業証書授与も、門出の言葉も、立派な態度でした。式の終了後は、保護者の方との記念撮影も、校庭での門出送りも笑顔いっぱいで、卒業生111名の表情は皆晴れ晴れとしていました。

子供たちは、担当する動物たちとの久しぶりの再会を懐かしんでいました。また、グループで行動し、互いにガイドを聞き合いました。友達同士で食べるお弁当のおいしさは格別だったようです。

3月16日（木）、6年生はお別れ動物ガイドに出かけました。当初の予定が雨のため延期となりましたが、この日は気持ちのよい晴天で、絶好の動物ガイド日和となりました。

*献立名*
うめちりおこわ・さわらの利休焼き・湯葉のすまし汁・野菜のからし和え・果物・牛乳

今日で1年間の給食が終わります。6年生は小学校て食べる最後の給食ですね。

最後の給食は、6年生の卒業お祝い献立です。
ごはんは、「梅」と「ちりめんじゃこ」のさっぱりしたおこわ。魚は、春の訪れを告げる「さわら」。からし和えには、春の食材の「菜の花」を入れました。

*献立名*
コーンピラフ・あじのホットマリネ・ABCスープ・牛乳

マリネとは、フランス語で、肉や魚などを、酢・塩・油・野菜・香辛料を加えたソースに漬け込むことをいいます。

今日は、しょうが・酒・塩・こしょうで味をつけ、片栗粉をつけて焼いた「あじ」に、たまねぎ・赤ピーマン・水菜が入ったソースをかけました。

*献立名*
じゃこごはん・厚焼きたまご・具だくさんみそ汁・野菜の香り漬け・牛乳　です。

厚焼きたまごは、大きな鉄板で焼いたたまご焼きを切り分けます。1枚の鉄板で約40人分の厚焼きたまごができます。
今日は、にらをたっぷり入れました。

*献立名*
ベーコン飯・鶏肉のから揚げ・三色ナムル・みそ汁・牛乳

今日は、6年3組の「東っ子三ツ星メニュー」です。
家庭科の時間に、今まで勉強した栄養のバランスや、新しく勉強した給食の献立のきまりなどを考えながら献立をたてました。
食育メモも自分たちで書き、お昼の放送で読みました。

家庭で食べているベーコン飯は、チャーハンのようにごはんを炒めるとのことでしたが、給食のごはんの量では炒めることができないので、どうしたら近づけるか試行錯誤しました。
献立を考案した班の子たちと一緒に給食を食べましたが、無事に合格点をいただくことができ、ホッとしました。

これで、今年度の「東っ子三ツ星メニュー」は終わりです。
一食分の献立を考えるという経験を、今後の生活で生かしてほしいと思います。

*献立名*
北海道のお赤飯・ししゃもの磯辺焼き・いもだんご汁・野菜のだししょうゆ漬け・牛乳

市制100周年を記念し、2月から5月まで、八王子市と姉妹都市の関係を結んでいる都市の料理や特産品も紹介しています。

今月は、姉妹都市の苫小牧市がある北海道をとりあげました。

ふだん私たちが食べているお赤飯は、「ささげ」という豆を煮てごはんに炊き込みますが、北海道のお赤飯は、食紅で色をつけて炊いたごはんに「金時豆の甘納豆」を混ぜます。
学校では、古代米を入れて色をつけ、「小豆の甘納豆」を混ぜました。

初めての試みなので不安でしたが、子供たちもよく食べてくれました。
北海道出身の先生も「おばあちゃんの味だ！」と言ってくれました。

*献立名*
スパゲティーミートソース・キャベツと豆のスープ・みかん缶・牛乳

*献立名*
わかめごはん・笹かまぼこの南部揚げ・女川汁・野菜のいろどり和え・牛乳

明日3月11日は、東日本大震災から6年の節目の日です。

給食では【宮城県女川町復興応援献立】として、宮城県女川町名産の笹かまぼこを使った「笹かまぼこの南部揚げ」、郷土料理の「女川汁」を作りました。
女川汁は、さんまのつみれと季節の野菜を入れた、体の温まる汁ものです。さんまのすり身も女川町産のものを使用しました。

その土地のものを買ったり食べたりすることでも、復興の応援につながります。

*献立名*
カレーライス・水菜と豆腐のスープ・果物・牛乳

学校のカレーは、ルウも手作りです。
小麦粉をバターとサラダ油できつね色になるまで炒めて、そこにカレー粉加えて作ります。焦げないようにこんがりと色をつける火加減が難しいです。

これを、野菜が軟らかくなったところに加えてさらに煮込むことで、とろみがつきます。

*献立名*
キムチの炊き込みごはん・茶わん蒸し・とん汁・牛乳

今日は、6年2組の「東っ子三ツ星メニュー」です。
家庭科の時間に、今まで勉強した栄養のバランスや、新しく勉強した給食の献立のきまりなどを考えながら献立をたてました。
食育メモも自分たちで書き、お昼の放送で読みました。

キムチが少しピリッとしましたが、なめらかな茶碗蒸しとみそ味のとん汁で、バランスのよい味になりました。

*献立名*
きなこ揚げパン・ポトフ・春のサラダ・果物・牛乳

子供たちが大好きな揚げパンです。まわりはカリッと、中はふんわりです。
ポトフとサラダで野菜もたっぷりとりました。

*献立名*
チンジャオロースー丼・ほうれん草のごま和え・桜スープ・牛乳

今日は、6年1組の「東っ子三ツ星メニュー」です。
家庭科の時間に、今まで勉強した栄養のバランスや、新しく勉強した給食の献立のきまりなどを考えながら献立をたてました。
食育メモも自分たちで書き、お昼の放送で読みました。

チンジャオロースー丼は、赤ピーマンを使うことでいろどりがきれいになりました。
桜スープは、桜の形に型抜きしたにんじんを入れて、季節感を出しました。

*献立名*
ちらしずし・吉野汁・三色白玉・牛乳

3月3日はひなまつりです。女の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝いする行事で、「桃の節句」ともいいます。
給食では、ひなまつりにちなんで　ちらしずしの献立にしました。
三色白玉は、赤はトマトジュース・緑は抹茶で色をつけました。

ひなまつりの食べ物に込められた願いを、食育メモに記して各クラスに配りました。

*献立名*
ごはん・ふりかけ・豆腐のうま煮・即席漬け・牛乳

*献立名*
ごはん・いかのねぎ塩焼き・肉じゃが・和風サラダ・牛乳

いかのねぎ塩焼きは、いかを、しょうが・にんにく・ねぎ・酒・みりん・塩・こしょう・しょうゆ・ごま油に漬け込んでから焼きました。ごはんがすすむおかずです。

≪材料≫
今回は給食の１人分の量でお知らせします。ご家庭の場合は、実際の人数分より多めの分量で作られると味がしっかりつきます。

いか・・・50g
★しょうが・・・0.3g
★にんにく・・・0.3g
★ながねぎ・・・3g
★酒・・・1g
★みりん・・・1g
★塩・・・0.2g
★こしょう・・・少々
★しょうゆ・・・0.5g
★ごま油・・・0.2g
油・・・適量

1.しょうが・にんにくはみじん切りかおろす。ながねぎはみじん切り。
2.★印の材料・調味料を合わせ、いかを漬け込む。
3.油を薄くのばしたフライパンかオーブンで焼く。

*献立名*
ドライカレー・きのこスープ・みかん缶・牛乳

ドライカレーは、たっぷりの野菜とひき肉を炒めてよく煮込んだカレーです。ミートソースと同じように、水を加えずに野菜の水分と調味料で煮込みました。

*献立名*
ごはん・鮭のごまみそ焼き・のっぺい汁・野菜のピリリ漬け・牛乳

みなさんは、鮭が白身の魚だということを知っていますか？

鮭は、赤ちゃんの頃は身の色は白です。川で生まれた鮭が海に行き、海でエビのなかまの「オキアミ」などをエサとして食べるうちに、オキアミの殻の赤い色によって身の色がだんだん赤くなっていきます。