東浅川小学校出身の中村選手はオリンピックに3回出場し、2008年北京オリンピックでも銅メダルを獲得しています。卒業アルバムにも夢は「オリンピックに出場すること」と書かれていました。小学校から思い続けてこられたのですね。児童のみなさんにも大きな希望をもって成長していっていただきたいです。そのためにもしっかり給食を食べて大きく、強くなりましょう！！

今日の給食は「オリンピックメダル獲得おめでとう献立」のお赤飯、ししゃもの磯部焼き、ゆばとわかめのすまし汁、ビーフン炒め、牛乳です。リオデジャネイロオリンピックでは八王子市出身の選手が大活躍してくれました。東浅川小学校出身の柔道52ｋｇ級中村美里選手が見事銅メダルを獲得しましたね。給食では「お祝い」として、お赤飯を炊きました。お赤飯に使った「ささげ」を「小豆」と間違えている子が多かったです。確かに似ていますね。ささげは小豆に比べるとつぶれにくいです。給食掲示委員会さんが給食時間に「お赤飯クイズ」をしてくれました。甘納豆を使う赤飯があること、ごまさとうで食べる地域があることを知ると6年生のクラスでは驚きの声が聞こえました。

今日は十五夜でしたので、お月見団子を作りました。白玉粉と絹ごし豆腐を練り合わせ、一つ一つ丁寧に丸めてお湯で茹でます。茹であがったら、きなこ・さとう・塩を混ぜたものをまぶします。教室で手作り黒蜜をかけて食べますが、とてもモチモチなので、お団子というには柔らかくて丸くなくなってしまいました。しかし、味は絶品！！山梨県の有名なお菓子のようで大好評でした。豆腐がはいっているので、最後に食べてもモチモチ感は変わりませんでした。

今日の給食は「お月見献立」のカレー南蛮、お月見団子の黒蜜かけ、鶏肉と里芋の煮物、牛乳です。本日は「十五夜」です。あいにくのお天気ですが近々満月が見られるといいですね。カレー南蛮は大きな釜2釜で作りました。たまねぎ、みりんがカレーのスパイシーさを抑えてくれます。「お月見」は秋の収穫を感謝するお祭りの意味もあります。里芋を供えることから「芋名月」ともよばれます。その里芋と野菜をたっぷり使って煮物を作りました。今日の残りも少なかったです。

14日の給食はマーボーなす丼、もやしのスープ、黒糖ナッツ、牛乳です。マーボーなすには「なす」がたくさん入っています。なすには夏と秋においしい時期をむかえます。夏にたくさん実をつけた後、枝をうまく切り落とすと続いて「秋なす」が実をつけます。同じ苗で長い期間なすを作り続けることができます。なすは「苦い」や「からい」といった特徴はありませんが「苦手」という子が多いです。やはり除いて食べる子もいればマーボー豆腐と一緒に食べてしまう子と様々です。しかし、残りがほとんどなかったことから苦手でも一生懸命食べてくれた様子がわかります。運動会で疲れた体が少しでも回復するように心をこめて給食を作っていきたいと思います。

13日午後、ある教室をのぞくとパックが開かれて干してくださっていました。感動して、カメラでパチリ。ご協力ありがとうございます。

13日は「リンゴジュース」が出ました。朝から「今日はジュースだ！！」という喜びの声が聞こえます。当日、給食のワゴンには「ジュースパックのだしかた」というラミネーターしたシートを各クラスに配布します。みなさん、とてもきれいにつぶしてくれています。写真は1年生のつぶしてくれた様子です。1年生のどちらのクラスもきれいにつぶしてくれています。つぶすのにちょっと硬いですが東浅川小学校では1年生のうちから頑張ってくれています。給食室で集められて、ベルマーク部のみなさんにお願いします。洗浄からの作業は一つ一つ手作業なので、みなさんのご協力が非常に大事です。これからも2か月に1〜2回出ますのでご協力お願いいたします。

13日の給食はねじりパン、白身魚の香草焼き、スパゲティーナポリタン、じゃがいものポタージュ、リンゴジュースです。白身魚は「メルルーサ」という魚を使いました。塩・こしょう・にんにく・パセリ・オリーブ油で下味をつけ、上からパン粉とバジルみじん切りを混ぜたものをふりかけて、オーブンで焼きます。じゃがいものポタージュは23キログラムのじゃがいもをふかし、16キログラムのたまねぎ、2キロの国産無添加ベーコンを炒めて水・牛乳で煮込み、すべてミキサーにかけて作ります。トロトロですが、たっぷりの野菜が入っています。白身魚は「また給食に出して！！」という声が聞こえ、ポタージュも「おいしかった！」「残さず食べた！！」という声が聞こえました。残りがほとんどありませんでした。

工事最後は換気扇取り替え工事です。3つある換気扇が新しくなりました。この新しい換気扇が児童のみなさんにおいしい給食の香りを運んでくれることでしょう。工事の他に夏休みには清掃を行います。まず、換気扇は今回は取り替えしたこともあり、回りを清掃していただきました。続いてオイルピット清掃。外の作業となり、１年間たまってしまった汚泥を吸い取ってくれます。夏休みの約１カ月、給食室は様々な工事を行い、生まれ変わりました。これから今まで以上においしく安全な給食を作ってまいりたいと思います。

工事11こ目は下処理室一槽シンク・二槽シンク撤去及び三槽シンク搬入・設置工事です。以前は一槽・二槽を合わせて三槽として使用していましたが、新たに三槽シンクがやってきました。

古い大型熱風消毒保管庫を撤去すると古くなったタイルがパラパラと崩れてしまいました。そちらもきれいに補修していただきました。

きれいに塗装、貼り付けしていただきました。給食室が明るく感じられます。

工事10こ目は給食室壁ペンキ塗装及びタイル貼り工事です。築４０年のうちに何回も塗り直していますが、湿気で濡れる、乾燥するを繰り返しペンキはがれやタイルはがれが起こります。大型機械を動かすこの機会にきれいにしていただきました。古くひび割れたペンキやタイルをはがします。

こちらも外の工事です。工事9つ目は給湯器撤去及び搬入・設置工事です。給食作りに欠かせないお湯を作り出してくれる給湯器。以前は非常階段下に設置されていましたが、今回さらにパワフルな給湯器3台が給食室搬入口左銀杏の木の後ろにフェンス付きで設置されました。これから大切に大切に使っていきたいと思います。

給食室といっても外の工事ですが、工事8つめは給食室吸気口フィルター交換です。給食を作るために毎日換気扇を回します。給食のいい香りがするのはそのためですが、出ていく空気があるということは入ってくる空気も必要です。そのため吸気口が必要となり、大人の膝から腰あたりの高さで外から空気を取り入れています。取り替え前は目づまりしていましたが、真っ白なものと交換。すると給食室内は以前よりきれいな空気で快適です。外なのでお気づきになられた方も多いのではないでしょうか？給食室の壁側は排気ガスが入らないように前向き駐車とさせていただいております。ご協力お願いいたします。

今日の給食はごはん、ふりかけ、韓国風肉じゃが、揚げと小松菜の煮びたし、牛乳です。ふりかけは手作りです。クラッシュアーモンド、カットわかめ、ごま、かつおぶし粉、しょうゆ、みりんだけで作ります。ごはんはパンやスパゲティーに比べると残りがちでしたが、給食掲示委員会さんが流してくれた放送「ごはんはパワーのもと」の内容を聞いてくれたことと「ふりかけ」のおかげでしょうか、残りがほとんどありませんでした。

２日ほどの工事で新しい受けが完成しました。上の写真の黒い矢印方向には若干の勾配がついています。下の写真の黒い矢印はＶの字に作られています。流れてきた水分・油分は赤い矢印の下にある箱に流れて集まります。

工事7つめは換気扇フードから流れる水分や油分受けの取り替え工事です。壁に水分や油分がつくと水色の矢印の方向で流れ落ちます。それをステンレスの受けであつめます。受けがガタガタになってしまっているので、オレンジの矢印が指す受けも含めて取り替えます。赤い矢印がステンレスの受けを取った状態です。

工事6つめは熱風消毒保管庫の撤去、搬入、設置工事です。熱風消毒保管庫とは、食缶や食器やお盆、ざるなどを洗浄した後、熱い熱風を庫内に循環させて乾燥し消毒する機械です。今回の工事は大きな熱風消毒保管庫1台を撤去し、大きめ１台、やや大きめ1台の合計２台を搬入・設置しました。新しく入った２台は離れたところに設置しましたが、すごい機能が備わっていて、1台が終了するともう1台がスタートするリレー機能内蔵です。

様々な素材の特質を生かして描いたりかたちをつくったり、時に切ったり貼ったり。
それぞれに自分らしさを大切にしながら創作しています。
安全にも十分に配慮して楽しく取り組んでいます。