チキンライス　タンドリーフィッシュ　豆乳チャウダー　りんごジュース


タンドリーフィッシュの魚はホキです。にんにく・生姜・ヨーグルト・ケチャップ・カレー粉・塩・こしょうで味付けして焼いてあります。
豆乳チャウダーは、ホワイトルーから手作りです。干しホタテ・鶏肉・ベーコン・人参・玉ねぎ・いんげん・パセリが入り、豆乳のやさしい味で仕上がりました。

枝豆ごはん　山形玉こん煮　焼き魚（ます）　芋煮汁　牛乳


山形県の郷土料理の献立でした。
枝豆ごはんには、山形県産のお米「はえぬき」を使用しました。山形では枝豆のことを「だだちゃ」といいます。枝豆を茹でてすりつぶした「ずんだ」が有名です。
玉こんにゃくは山形独特の形です。こんにゃく芋の栽培がさかんで、年間消費量が全国一位です。

マーボー丼　もやしのスープ　かえり煮干しのゴマがらめ　牛乳


マーボー丼に使用した生姜は熊本産でした。
煮干しは、大きさ約２．５センチ以下のものは「ちりめん」、約２．５〜４センチ程度のものを「かえり」、約４〜１３センチのものを「煮干し」というそうです。

麦ごはん　鯖のごま味噌焼き　お月見団子汁　煮浸し　牛乳


今日は、十五夜の行事食献立でした。お月見は、秋の収穫に感謝するお祭りの意味もあります。２色（白と南瓜を混ぜた黄色）の白玉をまるめて作った「お月見団子汁」を、収穫に感謝しながら皆でいただきました。

あんかけ焼きそば　わかめスープ　豆黒糖　牛乳


焼きそばの中華麺は、オーブンで焼いてパリッと仕上げています。
あんには、豚肉・たけのこ・キャベツ・干し椎茸・にら・人参・もやし・玉ねぎ・うずらの卵を使用しています。

彩ごはん　ナスの肉味噌焼き　根菜のごま汁　南蛮キャベツ　牛乳


「いろどりごはん」は、米・もち米・きび・ゆかり粉・白ごまを使用しています。
今日の献立は野菜をたくさん使っています。合計で一人分２０２グラムの野菜の量でした。野菜の色素に含まれる化学物質は、「ファイトケミカル」ともいわれ、抗酸化力や免疫力の向上など、健康維持に役立つことを期待されています。

チリビーンズサンド　白菜スープ　ポテトのチーズ焼き　牛乳


コッペパンに、自分でチリビーンズをはさんで食べるチリビーンズサンドでした。白菜スープには、白菜のほかにベーコン・玉ねぎ・人参・豆腐が入っています。

クッパ　揚げカムジャ　厚揚げの中華炒め　牛乳


クッパには、干しホタテ貝柱も使用しています。
カムジャは、韓国語でじゃが芋の意味です。

古代ご飯　焼きししゃも　じゃが芋のそぼろ煮　ボイル野菜のごま醤油　牛乳

古代ご飯は、白米・赤米・黒米・白ごまを使用しています。赤米は昔はお祝いのときに食べられていたもので、お赤飯のルーツといわれていて、稲穂も赤色です。黒米には胃腸を丈夫にし、体を強くする効能があるので、昔は薬のようなもので稲穂も黒色です。

スパゲティーミートソース　レタスのスープ　ブルーベリーヨーグルト　牛乳


今日は、人気献立のひとつであるスパゲティーミートソースでした。
八王子産のブルーベリーを使用したブルーベリーソースも美味しく仕上がりました。
ブルーベリーには、目によい働きや病気予防効果もある「アントシアニン」が豊富に含まれていて、小さいですが健康に役立つ成分がたっぷりです。

ガーリックトースト　ポークビーンズ　わかめコーンサラダ　牛乳

食パンでのガーリックトーストでした。溶かしバターとにんにく・パセリで美味しく仕上がりました。

麦ごはん　鶏肉の七味焼き　沢煮椀　キャベツのおかか和え　牛乳　


沢煮椀の中には、豚肉・ごぼう・人参・大根・糸こんにゃく・油揚げ・小松菜が入っています。

赤飯　赤魚の薬味焼き　いりどり　きゅうりの塩漬け　牛乳


今日の主食の『お赤飯』は、リオデジャネイロ２０１６オリンピックで、八王子出身の中村美里選手が、柔道女子５２キログラム級で銅メダルを獲得したお祝いの献立です。中村選手からいただいたメッセージは「ご飯は楽しく食べましょう。作ってくれた人のことを考えて、残さないようにすることも大事です。何事にも一生懸命に取り組んで、目標に向かって頑張りましょう！」でした。オリンピックで感動をたくさんいただいたことに感謝して、皆で一緒にお赤飯を食べました。

カレーライス（α化米）　ワカメとツナのレモンサラダ　冷凍みかん　牛乳


２学期の給食が始まりました。
防災の日である今日は、八王子市の防災課からいただいた防災米（α化米）をカレーライスで食べました。α化米は水または湯を注ぐだけで食べることができますが、今日の給食では回転釜に３２キログラムの水を沸騰させた中にα化米２０キログラムを入れて混ぜ、９０度まで温度を上げてからフタをして、約３５分間蒸らして仕上げました。

佐賀県産のレモンを使用したサラダも美味しく仕上がりました。八王子産はサラダの小松菜でした。今日は残菜がほとんどありませんでした。

夏野菜のカレーライス　　和風サラダ　　ブルーベリーヨーグルト　　牛乳


暑い夏にピッタリの働きや栄養がある「夏野菜」(汗をかいて失ったビタミンやミネラル補給・体の熱を冷ます・水分補給）を使ったカレーライスです。りんごも入っています。八王子産のブルーベリーで作ったブルーベリーソースも美味しく仕上がりました。
八王子産の野菜は、ズッキーニの黄色と緑色・きゅうり・かぼちゃ・なす でした。

今日で１学期の給食が無事に終了しました。ありがとうございました。

ししじゅうし　　ゴーヤチャンプルー　　もずくスープ　　すいか　　牛乳


沖縄県の郷土料理献立でした。ししじゅうしのシシは「肉」、ジュウシは「炊き込みごはん」を意味する方言だそうです。
ゴーヤは強い苦みがあるためニガウリとも呼ばれますが、苦み成分が胃液の分泌を促進して食欲を増進させるといわれています。加熱しても壊れにくいビタミンCや、カリウム、カルシウム、マグネシウムなども豊富で、夏バテ解消によい野菜のひとつです。

鶏ごぼうご飯　　ぶどう豆　　具沢山のきのこ汁　　冷凍みかん　　牛乳


ぶどう豆は、「畑の肉」といわれるほど栄養豊富な大豆の煮豆です。ぶどう粒のようにふっくらと仕上がりました。具沢山のきのこ汁には、豚肉・大根・人参・こんにゃく・長ねぎ・しめじ・えのき・椎茸・白ごまが入っています。

ピカジーニョ　　シュラスコ　　ピナグレッチサラダ　　牛乳


今日は、オリンピック開催国のブラジルの料理でした。
ピカジーニョは、挽肉・玉ねぎ・じゃが芋などを煮込んだ家庭料理です。トマトピューレやクミン・パプリカ・チリパウダーなどの香辛料でさわやかな味に仕上がりました。
ピナグレッチソースは、細かく切ったトマトや玉ねぎをいれたビネガーソースです。キャベツ・きゅうり・ホールコーンのサラダに和えました。サラダの上には、油で揚げたワンタンの皮をのせてあります。パリパリした食感を楽しめます。
きゅうり・トマト・じゃが芋が八王子産でした。

ミルクパン　あじフライ　コーンポテト　千切り野菜のスープ　牛乳


あじフライは、カラッと美味しく揚りました。
コーンポテトのじゃが芋は八王子産（小比企町）です。

麦ごはん　鮭の塩焼き　鶏じゃが　ピリ辛きゅうり　牛乳


脂がのった美味しい鮭の塩焼きでした。鶏じゃがは、鶏肉・じゃが芋・玉ねぎ・糸こんにゃく・さやえんどう・人参を使用しており、彩よく仕上がりました。

今日は、じゃが芋ときゅうりが八王子産でした。