舞茸ごはん　ししゃもの磯辺揚げ　小松菜汁　もやしの辛子和え　牛乳


１０月最初の給食は秋の献立「舞茸ごはん」でした。
小松菜汁の小松菜は、東京都東久留米市産です。

ビビンバ　青梗菜と卵のスープ　巨峰　牛乳


ビビンバに使用した小松菜は八王子産でした。

ごはん　白身魚の香り揚げ　豚汁　即席漬け　牛乳


白身魚はメルルーサでした。生姜・にんにく・醤油・ごま油で下味をつけて片栗粉・薄力粉をまぶして油で揚げています。
即席漬けは、きゅうりとキャベツを塩とゆかり粉で漬けました。（加熱しています）

五目旨煮丼　冬瓜と卵のスープ　ポップビーンズ　牛乳


朝の登校時は、金木犀の香りが風に運ばれてきました。
給食の調理中、五目旨煮の香りが廊下に漂うと、児童が「やったぁ！ラーメンのにおいだ！」と喜んでいましたが・・・ラーメンではなくて、五目旨煮丼でした。

ソフトフランスパン　豆腐のグラタン　野菜スープ　牛乳

野菜スープは、野菜のやさしい味でしあがりました。

梅ごはん　サンマの松前煮　かき玉汁　野菜のだし醤油漬け　牛乳


梅ごはんは、種を除いた梅干しの果肉を刻み、ご飯に炊きこんで、炊きあがりにゆかり粉と白ごまを混ぜて仕上げました。
サンマの松前煮はやわらかく煮えました。児童の苦手な魚料理としては比較的よく食べられていました。
かき玉汁の卵は八王子産でした。

かやくごはん　イカの香味焼き　あられのおつゆ　野菜とじゃこのサラダ　牛乳


かやくごはんには、鶏肉・ひじき・ごぼう・人参・油揚げ・干し椎茸が入っています。
イカは、生姜・にんにく・ねぎ・味噌・みりん・醤油の味付けで香ばしく焼き上がりました。

チキンライス　タンドリーフィッシュ　豆乳チャウダー　りんごジュース


タンドリーフィッシュの魚はホキです。にんにく・生姜・ヨーグルト・ケチャップ・カレー粉・塩・こしょうで味付けして焼いてあります。
豆乳チャウダーは、ホワイトルーから手作りです。干しホタテ・鶏肉・ベーコン・人参・玉ねぎ・いんげん・パセリが入り、豆乳のやさしい味で仕上がりました。

枝豆ごはん　山形玉こん煮　焼き魚（ます）　芋煮汁　牛乳


山形県の郷土料理の献立でした。
枝豆ごはんには、山形県産のお米「はえぬき」を使用しました。山形では枝豆のことを「だだちゃ」といいます。枝豆を茹でてすりつぶした「ずんだ」が有名です。
玉こんにゃくは山形独特の形です。こんにゃく芋の栽培がさかんで、年間消費量が全国一位です。

マーボー丼　もやしのスープ　かえり煮干しのゴマがらめ　牛乳


マーボー丼に使用した生姜は熊本産でした。
煮干しは、大きさ約２．５センチ以下のものは「ちりめん」、約２．５〜４センチ程度のものを「かえり」、約４〜１３センチのものを「煮干し」というそうです。

麦ごはん　鯖のごま味噌焼き　お月見団子汁　煮浸し　牛乳


今日は、十五夜の行事食献立でした。お月見は、秋の収穫に感謝するお祭りの意味もあります。２色（白と南瓜を混ぜた黄色）の白玉をまるめて作った「お月見団子汁」を、収穫に感謝しながら皆でいただきました。

あんかけ焼きそば　わかめスープ　豆黒糖　牛乳


焼きそばの中華麺は、オーブンで焼いてパリッと仕上げています。
あんには、豚肉・たけのこ・キャベツ・干し椎茸・にら・人参・もやし・玉ねぎ・うずらの卵を使用しています。

彩ごはん　ナスの肉味噌焼き　根菜のごま汁　南蛮キャベツ　牛乳


「いろどりごはん」は、米・もち米・きび・ゆかり粉・白ごまを使用しています。
今日の献立は野菜をたくさん使っています。合計で一人分２０２グラムの野菜の量でした。野菜の色素に含まれる化学物質は、「ファイトケミカル」ともいわれ、抗酸化力や免疫力の向上など、健康維持に役立つことを期待されています。

チリビーンズサンド　白菜スープ　ポテトのチーズ焼き　牛乳


コッペパンに、自分でチリビーンズをはさんで食べるチリビーンズサンドでした。白菜スープには、白菜のほかにベーコン・玉ねぎ・人参・豆腐が入っています。

クッパ　揚げカムジャ　厚揚げの中華炒め　牛乳


クッパには、干しホタテ貝柱も使用しています。
カムジャは、韓国語でじゃが芋の意味です。

古代ご飯　焼きししゃも　じゃが芋のそぼろ煮　ボイル野菜のごま醤油　牛乳

古代ご飯は、白米・赤米・黒米・白ごまを使用しています。赤米は昔はお祝いのときに食べられていたもので、お赤飯のルーツといわれていて、稲穂も赤色です。黒米には胃腸を丈夫にし、体を強くする効能があるので、昔は薬のようなもので稲穂も黒色です。

スパゲティーミートソース　レタスのスープ　ブルーベリーヨーグルト　牛乳


今日は、人気献立のひとつであるスパゲティーミートソースでした。
八王子産のブルーベリーを使用したブルーベリーソースも美味しく仕上がりました。
ブルーベリーには、目によい働きや病気予防効果もある「アントシアニン」が豊富に含まれていて、小さいですが健康に役立つ成分がたっぷりです。

ガーリックトースト　ポークビーンズ　わかめコーンサラダ　牛乳

食パンでのガーリックトーストでした。溶かしバターとにんにく・パセリで美味しく仕上がりました。

麦ごはん　鶏肉の七味焼き　沢煮椀　キャベツのおかか和え　牛乳　


沢煮椀の中には、豚肉・ごぼう・人参・大根・糸こんにゃく・油揚げ・小松菜が入っています。

赤飯　赤魚の薬味焼き　いりどり　きゅうりの塩漬け　牛乳


今日の主食の『お赤飯』は、リオデジャネイロ２０１６オリンピックで、八王子出身の中村美里選手が、柔道女子５２キログラム級で銅メダルを獲得したお祝いの献立です。中村選手からいただいたメッセージは「ご飯は楽しく食べましょう。作ってくれた人のことを考えて、残さないようにすることも大事です。何事にも一生懸命に取り組んで、目標に向かって頑張りましょう！」でした。オリンピックで感動をたくさんいただいたことに感謝して、皆で一緒にお赤飯を食べました。