中華風炊き込みご飯　シュウマイ　ビーフンスープ　牛乳


今日は中華献立でした。シュウマイも手作りです。

麦ごはん　ぎせい豆腐　のっぺい汁　ひじきの炒め煮　牛乳


のっぺい汁の里芋と大根は八王子産です。
里芋のおいしい時期は、９〜１１月です。芋の中では最も低カロリーで、ぬめり成分のひとつであるガラクタンは、脳細胞を活性化させ免疫力を高める効果があるといわれています。

根菜チキンカレー　豆サラダ　みかん　牛乳


根菜チキンカレーは、鶏肉・さつま芋・人参・ごぼう・玉ねぎ・にんにく・生姜・りんごの他に豆乳も使用しています。豆サラダの豆は、大豆・青大豆の2種類です。みかんは愛媛県産でした。

五穀ごはん　鯖のおろしソース　秋の澄まし汁　梅おかかキャベツ　牛乳


五穀ごはんは、米・もち米・米粒麦・きび・白ごまの五種類でした。
脂がのったサバは、大根おろしのソースでさっぱりと美味しくいただけました。朱色のもみじに型抜きされた蒲鉾入りの「秋の澄まし汁」は、出汁の旨味をよく味わえる献立です。梅おかかキャベツの梅は、和歌山県産の梅干しの種を除いたものを使用しています。

八王子産の白いごはん　さつま揚げ　筑前煮　茎ワカメの生姜炒め　牛乳


今日は、八王子市内の保育園・幼稚園・都立学校・小学校・中学校でいっせいに「八王子産の白いごはん」を食べる日でした。高月町・長沼町・元八王子町のお米で、銘柄はキヌヒカリ・コシヒカリ・アサヒノユメ・アキニシキのブレンドです。
筑前煮の里芋も八王子産でした。

ハヤシライス　ジュリエンヌスープ　フルーツミックス缶　牛乳


今日は東京では５４年ぶりといわれる１１月の雪になりました。
ジュリエンヌスープで体を温めてくださいね。

麦入りごまごはん　白身魚のもみじ焼き　はっちくん味噌汁　即席漬け　牛乳


生産者の方々に感謝の気持ちをこめて、勤労感謝の日の行事食献立でした。
白身魚はホキです。塩・こしょう、すりおろし人参とマヨネーズを混ぜたものに漬けてから焼いてあります。
はっちくん味噌汁は、鶏肉・じゃが芋・ごぼう・人参・玉ねぎ・大根・小松菜・長ねぎ・油揚げと具沢山です。
大根・小松菜、即席漬けのキャベツが八王子産でした。

マーブルココア食パン　森のシチュー　花野菜のサラダ　りんごジュース

森のシチューには、きのこ（エリンギ・しめじ）・豚肉・じゃが芋・人参・玉ねぎ・キャベツ・グリーンピースが入っています。
ブロッコリーやカリフラワーは食べる部分が花のつぼみなので、花野菜ともいわれます。蜂蜜と辛子も使った手作りドレッシングで和えてあります。
キャベツとブロッコリーが八王子産でした。

ビビンバ　くずきりスープ　パイン缶　牛乳


給食でのビビンバは、ごはんの上に切り干し大根と豚肉の具と、人参・もやし・小松菜のナムルをのせています。
小松菜とスープの白菜が八王子産でした。

キムチチャーハン　豆アジの唐揚げ　春雨スープ　牛乳


鳥取産の豆アジはカラッと美味しく揚りました。
春雨スープに使用しているキクラゲは、形が耳に似ていること、歯ごたえがクラゲにそっくりなことから木耳といわれているそうです。食物繊維が豊富で、ビタミンDも多く含み、歯や骨を丈夫にする効果があるといわれています。

五目ちらし　鶏肉の三味焼き　七宝汁　牛乳


七五三にちなんで、それぞれに数字がついた料理の献立でした。児童の皆さんの無事な成長を願って、心をこめてつくりました。
五目ちらしに使用したレンコンは、おいしい時期は１１月〜３月です。ビタミンC・カリウム・カルシウム・鉄などのミネラルも豊富で、整腸作用や粘膜の保護などの効果も期待されています。

ごはん　昆布の佃煮　鮭のちゃんちゃん焼き　道産子汁　牛乳


今日は、北海道の郷土料理献立です。お米も北海道産の「ななつぼし」を使用しました。「ななつぼし」の名前には、星がきれいにみえるほど空気がきれいな北海道で生まれたお米だからこそ、北斗七星のように輝いてほしいという願いが込められているそうです。
鮭、玉ねぎ、人参、じゃが芋も北海道産です。長ねぎは八王子産でした。

ごはん　イワシとごぼうのつくね焼き　豚汁　きゅうりの生姜風味　牛乳


つくね焼きは、イワシとタラのすり身・鶏挽肉・玉ねぎ・人参・ごぼうを使用した手作りです。醤油・みりん・さとうで作ったタレにでんぷんでとろみをつけて、つくねの上にかけてあります。

焼き鳥丼　キャンディービーンズ　もずくスープ　牛乳


長ねぎのおいしい時期は、１１月から２月です。長ねぎは切るとぬめりが出ますが、これは甘みとやわらかさのもとだそうです。煮ると甘くトロリとした食感になりますが、今日は焼いてあります。

ミルクパン　豆腐のハンバーグきのこソースがけ　磯辺ポテト　ミネストローネ　牛乳


きのこは食物繊維が多くビタミンもたっぷりです。骨を強くする働きもあります。きのこもしっかり食べましょう！

かみかみごはん　イカの松かさ焼き　塩肉じゃが　シャキシャキ炒め　牛乳


１１月８日は「いい歯の日」です。美味しく楽しく食事をとるためには、歯でよくかんで食べることも大切です。今日の給食の「かみかみごはん」と「イカの松かさ焼き」は、かみごたえのある献立でした。よくかんで丈夫な体をつくりましょう！

クリームスパゲティー　イタリアンサラダ　焼きりんご　牛乳


クリームスパゲティーには、玉ねぎ・えび・ホールコーン・青梗菜・ベーコンが入っています。
焼きりんごは、青森産のりんごと愛媛産のレモンを使用しています。

ごはん　しらす入り卵焼き　小松菜の味噌汁　五目きんぴら　牛乳


今日は、安間英潮教育長の元気応援メニューでした。
教育長が人生の最後の日に食べたいのが「やわらかい白いご飯、しらす干し、小松菜の味噌汁」だそうです。特にしらす干しがお気に入りで、育ちざかりの児童の皆さんにも、どんどん食べてほしいそうです。
今日の八王子産は、卵と小松菜でした。味噌汁に使用した大根は日野市産です。

四川豆腐丼　３色ナムル　かぶのスープ　牛乳


３色ナムルは小松菜（八王子産）の緑・もやしの白・人参の赤の３色でした。少し大きめに切った八王子産のカブを使用したスープも美味しく仕上がりました。カブの旬は１１〜１２月で、「かぶら」や「すずな」とも呼ばれ、春の七草のひとつです。

さつま芋ごはん　赤魚の西京焼き　小松菜とえのきのり　けんちん汁　牛乳


秋の献立のさつま芋ごはんでした。さつま芋をお米と一緒に炊き込み、黒ごまを混ぜています。
小松菜とけんちん汁の大根と里芋が八王子産です。