今日の献立

　　　★とりごぼうごはん　★みそしる　

　　　★白玉あずき　★牛乳


　今日は、お正月にお供えをしていた鏡餅を下げて食べる「鏡開き」を行う地方が多く、1年間の無病息災を祈ります。給食では、白玉あずきをつくりました。

　今日の献立

　　　★ミルクパン　★とりのから揚げ　★フレンチサラダ

　　　★ミネストローネ　★ミニグリーンケーキ　★牛乳


　今日は、クリスマス献立です。クリスマスは、本来キリスト教の行事で、イエス・キリストの誕生をお祝いする日です。日本では、宗教に関係ない人も、イベントとして楽しむ日になっています。


　

　今日の献立

　　　★夕焼けごはん　★いかの味噌焼き

　　　★かぼちゃのすいとん　★牛乳


　12月21日は、冬至です。今日は、「いかの味噌焼き」の風味にゆずを使い、すいとんの生地にかぼちゃを入れてつくりました。

　今日の献立

　　　★さつまいもごはん　★鮭の塩焼き

　　　★八王子しょうがの鶏団子汁　★牛乳


　今日は、八王子産のしょうがを使い、鶏団子汁を作りました。しょうがは、肉や魚の臭みを消して料理を美味しくしたり、体を温めて風邪の予防にもなります。

　今日の献立

　　　★ポークカレー　★わかめサラダ

　　　★福神漬け　★牛乳

　
　今日は、手作りの「福神漬け」です。大根、れんこん、にんじん、生姜をしょうゆ、さとう、みりんで煮詰めます。

　今日の献立

　　　★ごはん　★れんこんフィッシュバーグ

　　　★ほうれん草のソテー　★こふきいも　★牛乳


　れんこんフィッシュバーグは、れんこん・たらすり身・えびすり身・とりひき肉・たまねぎ・れんこんを・たまごを混ぜて形成し、オーブンで焼きました。れんこんは、ビタミンＣや、食物繊維が豊富な野菜です。
　　

　今日の献立

　　　★スパゲティミートソース　★花野菜のサラダ

　　　★フルーツヨーグルト　★牛乳

　
　ブロッコリーやカリフラワーを、花野菜といいます。花野菜は、アブラナ科のキャベツから生まれ、花もそっくりです。

　今日の献立

　　　★ごはん　★治部煮　★はたはたのから揚げ

　　　★れんこんのきんぴら　★牛乳

　
　今日は石川県の郷土料理です。治部煮は、鴨肉や鶏肉に小麦粉をまぶし、季節の野菜と一緒にだし、しょうゆ、みりんなどで煮込む、とろみのついた料理です。

　今日の献立

　　　★中華丼　★わかめスープ

　　　★手作りさかなナッツ　★牛乳


　わかめ等の海藻は「海の野菜」といわれるほど、体にいい食べ物です。海外でも、「スーパーフード」として注目されています。

　今日の献立

　　　★ごはん　★さばのおろしソース

　　　★根菜汁　★わかめのにんにく炒め　★牛乳

　
　今日の根菜汁は、ごぼう・にんじん・だいこん・さといもを使用しています。食物繊維が多いごぼうは、生活習慣病を防ぐ働きをします。中国では薬として使われています。

　今日の献立

　　　★ほうとううどん　★じゃがもち

　　　★こんにゃくの味噌田楽　★牛乳


　今日は、山梨県の郷土料理「ほうとううどん」です。ほうとううどんの特徴は、麺が平たく、汁はみそ味でかぼちゃを使います。


　


　

　今日の献立

　　　★大豆ピラフ　★ホキの香草パン粉焼き

　　　★オニオンスープ　★みかん　★牛乳


　ホキの香草パン粉焼きは、深海魚のホキに塩・こしょう・にんにくで下味をつけ、パセリ・バジルなどの香草とパン粉をつけて、オーブンで焼きました。　

　今日の献立

　　　★ごはん　★肉豆腐　★小松菜のじゃこ炒め

　　　★ゆめオレンジ　★牛乳


　今日は、肉豆腐です。豆腐は、大豆をゆでて絞り、にがりを混ぜて固めます。にがりは、海水から塩をとった残りの成分で、「苦汁」と書きます。

　今日の献立

　　　★菜飯　★おでん

　　　★きなこ豆　★牛乳


　今日は、冬が旬の大根を使った献立です。菜飯に、葉の部分を使いました。大根の葉は、カルシウムやカロテン・鉄分なども多く含まれています。

　今日の献立

　　　★ガーリックトースト　★ポークシチュー

　　　★コールスロー　★牛乳


　今日のガーリックトーストは、すりおろしたにんにくと乾燥させたにんにくをパウダーにしたものと、バター・パセリを混ぜパンに塗って焼きました。

　今日の献立

　　　★ごはん　★海鮮しゅうまい　

　　　★ビーフンスープ　★牛乳


　今日は、「海鮮しゅうまい」です。たらのすり身・むきえび・とりひき肉・たまねぎ・生姜に調味料を加え、1つ1つしゅうまいの皮に包んで蒸した、手作りのしゅうまいです。

　今日の献立

　　　★ごはん　★鯖のみそ煮　★のっぺい汁

　　　★きんぴら　★牛乳

　鯖は、体の血液の流れをよくしてくれる魚です。今日の給食では、みそ・しょうゆ・さとう・酒・生姜と煮た「みそ煮」です。

　今日の献立

　　　★マッシュサンド　★森のシチュー

　　　★野菜のフレンチドレッシング　★牛乳


　今日は、森のシチューです。豚肉・ベーコン・マッシュルーム・しめじ・人参・玉ねぎ・キャベツ・ホールコーン・グリンピースを使用した、具だくさんのホワイトシチューです。

　今日の献立

　　　★八王子産の白いごはん　★赤魚のみそ焼き

　　　★肉じゃが　★茎わかめの生姜炒め　★牛乳


　今日は、八王子（高月町、長沼町、元八王子町）で採れた米を炊いたごはんです。
　　

　今日の献立

　　　★かてめし　★いちょうのすまし汁

　　　★鰯の山河焼き　★浅漬け　★牛乳


　11月24日は、和食の日です。和食の鍵となるのは、出汁のうま味といいます。今日の給食のすまし汁の出汁は、けずり節と昆布からとっています。