１２月８日（木）
ごはん はたはたのから揚げ 治部煮 れんこんの塩きんぴら 牛乳 今日は、石川県の郷土料理献立です。 お米は石川県産のものを使用しました。 治部煮は、金沢の代表的な郷土料理で、「すだれ麩」が入っています。「すだれ麩」とは金沢ならではの麩で、生地を「すだれ」に包んでゆでることから名前がつきました。 米粉を用いることから独特のもっちりとした食感があり、出汁を良く吸い、治部煮には欠かせない食材となっています。 今日は、生のすだれ麩を使用しました。平らな生地にすだれの跡がくっきり残っていました。もちもちしていて、子どもたちも食べやすかったようです。 はたはたは、今が旬の魚です。日本海側でよく捕れて、冬の訪れを告げる魚ともいわれています。今日は、片栗粉と小麦粉を合わせた粉をまぶし、油でカラッと揚げました。丸ごと食べられるので栄養満点です。片栗粉だけでもできますが、小麦粉を混ぜるとふんわりしてさらに食感がよくなります。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 こまつな：東京都 生しいたけ：東京都（瑞穂町） にんじん：千葉県 れんこん：茨城県 米：石川県（コシヒカリ） はたはた：兵庫県 とり肉：岩手県 １２月７日（水）
ひじきごはん 厚焼きたまご 呉汁 くだもの（塩みかん） 牛乳 厚焼きたまごは、かつおだしにしょうゆ、さとう、塩を加えて味をつけています。干ししいたけも入っているので、だしの旨みたっぷりでおいしいです。 呉汁に入っている里芋は、松枝小の近くの農家さんから仕入れたものです。呉汁には、細かく刻んだ大豆が入っています。 くだものは、熊本県産の塩みかんです。甘くジューシーでおいしいみかんでした。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 さといも：八王子（犬目町） にんじん：千葉県 たまねぎ：北海道 だいこん：千葉県 米：北海道（ななつぼし） たまご：青森県 豚肉：静岡県 とり肉：岩手県 １２月６日（火）
中華風炊き込みごはん 海鮮シューマイ ビーフンスープ 牛乳 中華風炊き込みご飯は、豚肉、しいたけ、たけのこ、にんじん、小松菜をご飯に混ぜて、しょうゆやごま油で味付けしました。 ごま油の風味が食欲をそそります。 シューマイは、豆腐とたらのすり身をベースに、ながねぎ、しいたけ、しょうがを混ぜてシューマイの皮に包みました。 給食室では、一つ一つ丁寧に包んで作っています。 スープに入っている白菜は、八王子産のものです。 この時期の白菜は、甘みがありおいしいです。今日のスープにも白菜の甘みがよく出ていました。 ビーフンは、米粉を原料としています。中国では「米粉」と書いて、「米粉（ビーフン）」と読むそうです。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 こまつな：八王子 はくさい：八王子 にんじん：千葉県 ながねぎ：千葉県 しょうが：熊本県 もやし：栃木県 米：北海道（ななつぼし） 豚肉：静岡県 とり肉：岩手県 たらすり身：アメリカ １２月５日（月）
ごはん おでん だいこん葉の炒め煮 ごぼすけ 牛乳 おでんには、だいこん、にんじん、じゃがいも、揚げボール、ちくわ、結びこんぶ、こんにゃく、うずらの卵が入っています。味付けは控えめにし、じっくり煮ているので、具材の旨みいっぱいのおでんに仕上がりました。 葉つきのだいこんを仕入れて、葉の部分は、ちりめんじゃことともに炒め煮にしました。 ごぼすけは、ごぼうに片栗粉をまぶして揚げ、しょうゆ、さとう、みりん、酒で作った甘辛ダレと絡め、煎ったごまをまぶした料理です。 今日は、八王子産のごぼうを使いました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 だいこん：八王子 にんじん：八王子 ごぼう：八王子 じゃがいも：北海道 うずらの卵：愛知県 ちりめんじゃこ：鹿児島県 米：北海道（ななつぼし） １２月２日（金）
とりそぼろ丼 白菜のスープ 豆黒糖 牛乳 とりそぼろ丼は子どもたちに人気のメニューです。 とりそぼろにさやいんげんを混ぜているので、彩りもきれいです。 残菜が少なく、よく食べていました。 豆黒糖も毎回人気で、よく食べていました。 １２月になり、２学期の給食も残り１ヶ月となりました。 風邪が流行る時期なので、手洗いやうがいをしっかりし、給食をおいしく食べて元気に過ごしてほしいです。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 しょうが：熊本県 はくさい：茨城県 にんじん：千葉県 たまねぎ：北海道 しめじ：長野県 米：茨城県（コシヒカリ） とり肉：岩手県 卵：青森県 １２月１日（木）
むぎごはん 白身魚の香り揚げ 大根とにんじんの即席漬け さつま汁 牛乳 白身魚の香り揚げは、松枝小の給食の中でも特に人気のメニューです。 今日も風味豊かで美味しく、給食室では約４３０枚の白身魚を揚げていますが、残菜はたったの２枚でした。 さつま汁には、旬のさつまいもが入っています。 みそ汁にさつまいもを入れると甘みが出て、まろやかな味に仕上がります。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 だいこん：八王子 しょうが：熊本県 にんにく：青森県 さつまいも：千葉県 ごぼう：群馬県 にんじん：千葉県 たまねぎ：北海道 米：茨城県（コシヒカリ） 白身魚（ホキ）：ニュージーランド とり肉：岩手県 |