１２月９日（金）の給食
【石川県〜和み献立〜郷土料理〜】 ・ごはん ・はたはたの香り揚げ ・治部煮 ・れんこんの塩炒め ・牛乳 すだれ麩は石川県金沢市で作られたものです。すだれに包んで作る ので、すだれの模様が入っています。もちもちとした食感です。１枚 を４８等分に切り、１人１枚ずつ、治部煮に添えて食べました。 教室でははたはたの香り揚げが特に人気だったようです。味付けは にんにく、しょうが、しょうゆ、酒、ごま油を加えたタレによく付け 込んで片栗粉をまぶして揚げました。身も骨もやわらかく仕上がり、 食べやすかったともおもいます。 ＊食材の産地＊ ・にんじん、こまつな：八王子市小比企町、長沼町 ・にんにく：青森県 ・れんこん：茨城県 ・しょうが：高知県 １２月８日（木）の給食
・中華風たきこみごはん ・海鮮シューマイ ・ビーフンスープ ・フルーツヨーグルト ・牛乳 ＊食材の産地＊ 八王子市小比企町 ・にんじん、こまつな、はくさい ・たまねぎ：北海道 ・にら ：群馬県 ・しょうが：高知県 １２月７日（水）の給食
・黒糖パン ・ポークビーンズ ・フレンチサラダ ・みかん ・牛乳 ポークビーンズの豚肉は肩肉を使っています。肩肉は煮込むことで やわらかく仕上がります。給食では角切りにした肩肉に下味をつけ、 １時間ほどことことと煮込みます。豚肉を煮込んだ旨みたっぷりの煮 汁はポークビーンズに加えます。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・にんじん：長沼町、高月町 ・キャベツ：小比企町 ・じゃがいも、たまねぎ：北海道 ・みかん：和歌山県 １２月６日（火）の給食
・ごはん ・さんまの筒煮 ・さつま汁 ・ごま大根 ・牛乳 さんまの筒煮は、１時間半ほどかけてじっくりと煮ているので、骨 までやわらかく食べられます。 でも、魚の骨をきれいにのぞいて食べられるようになってほしいと いう思いもあるので、食育メモは「さかなをきれいに食べよう！」 です。チャレンジした人は上手にとれたでしょうか。 さつま汁は、八王子産のさつまいもをたっぷり入れたお味噌汁です。 さつまいもの甘みとみその塩気が合います。 ＊食材の産地＊ 八王子市 ・さつまいも：石川町 ・にんじん、だいこん：小比企町 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく、ごぼう：青森県 ・しょうが：高知県 １２月５日（月）の給食
・鶏ごぼうごはん ・焼きししゃも ・きのこ汁 ・野菜のいろどり和え ・牛乳 先日、六小６年生の授業で「献立に込めた思い」についてお話しし ました。その中のひとつに、「食事のマナーやしきたりを身につけら れるように」があります。 ６月に行った「おはし名人になろう！」や給食の見本のケースには 和食の日は「ごはんは左、汁は右」に配膳しましょうと表示してある など、大人になる前に身につけてほしい、知ってほしいことを給食を 通じて伝えられるように心がけています。 今日はその一つ、「魚は左向き」です。和食では魚の頭は左向きに 盛り付けます。これは、昔から日本では左が善、優位だったことから 由来しているそうです。また、「海腹川背」といって、海の魚は腹を 手前に、川魚は背を手前に盛り付けます。 焼きししゃもは、焼くときもクラスに配るときも調理員さんが頭を 左向きに並べています。クラスで配膳するの時にも「頭は左向き」を 意識してほしいなと思います。 ＊食材の産地＊ 八王子市長沼町、小比企町、高月町、石川町 ・はくさい、にんじん、ながねぎ、こまつな ・ごぼう：青森県 ・えのき、しめじ：長野県 ・もやし：栃木県 １２月２日（金）の給食
【八王子産しょうがを食べます！】 ・ごはん ・鯖のみそ煮 ・八王子産しょうがの鶏団子汁 ・わかめのじゃこ炒め ・牛乳 １２月は、長沼町、高月町、小比企町の農家の方のご協力のもと、 全小学校で八王子産しょうがを食べます。 貯蔵前のみずみずしい新しょうがを鶏団子にもねりこみ、だしにも 加えました。 〜レシピの更新〜 「キムチチャーハン」をレシピで紹介しています。 ぜひご家庭でもお試しください！ ＊食材の産地＊ 八王子市 ・しょうが：長沼町、高月町、小比企町 ・ながねぎ：長沼町 ・にんじん：小比企町 ・はくさい：長沼町、小比企町 ・こまつな：石川町 ・たまねぎ：北海道 ・えのき ：長野県 ・しめじ ：長野県 １２月１日（木）の給食
・マーボー丼 ・たまごスープ ・甘辛ごぼうスティック ・牛乳 ごぼうは４ｃｍ長さのスティックに切り、片栗粉をまぶして油で揚げ、しょうゆ、みりん、さとう、酒を合わせて煮詰めた甘辛いたれとごまを からめます。 サクッとした食感も楽しめます。 ＊食材の産地＊ ・にんじん、ながねぎ：八王子市長沼町 ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・ごぼう ：青森県 ・しょうが：熊本県 |
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