１１月４日（金）の給食
・バーガーパン ・ハンバーグのきのこソース ・青のりポテト ・ミネストローネ ・牛乳 給食では、それぞれの食材の使用量が決められています。お肉の量 ももちろん決められているので、ハンバーグとはいえ、たくさんのお 肉を使うことはできません。そのため、給食のハンバーグには豆腐を 入れています。豆腐を入れるとヘルシーですが、味も淡泊になってし まいます。 そこで、調理員さんはおいしいハンバーグを作るため、様々な工夫 をしています。 ・玉ねぎは飴色になるまで炒めています。甘みや旨み・コクが ぐっと強くなります。 ・パン粉を牛乳にひたしてから入れています。牛乳が肉の臭み を少なくし、やわらかく仕上がります。 ・粘りが出るまでよくこねています。ハンバーグのタネは全部 で約８０ｋｇありました。３人がかりでよくこねて作ります。 ふっくらやわらかなハンバーグが出来上がりました！ どうすればもっともっとおいしい給食ができるかなと日々考えなが ら作っています！ ＊食材の産地＊ ・キャベツ：八王子市小比企町 ・たまねぎ、にんじん、じゃがいも：北海道 ・にんにく：青森県 ・えのき、しめじ、セロリ：長野県 １１月２日（水）の給食
・四川豆腐丼 ・かぶのスープ ・りんごヨーグルト ・牛乳 旬のかぶをたっぷり入れたスープです。葉も入れました。 ＊食材の産地＊ ・かぶ ：八王子市石川町 ・ながねぎ：八王子市長沼町 ・にんじん、たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・えのき ：長野県 ・チンゲンサイ：茨城県 ・しょうが：熊本県 １１月１日（火）の給食
【安間教育長の元気応援メニュー】 ・ごはん ・しらす入り卵焼き ・小松菜のみそ汁 ・五目きんぴら ・牛乳 今日は、八王子市教育委員会の安間教育長からはちおうじっ子の みなさんへメッセージをいただきました！ １１月は「地産地消月間」として、八王子産や東京都産の野菜が たくさん登場します。八王子産のお米を食べる日もあります。 六小トップページ → 給食紹介 → 食育のページ → 地産地消 をぜひチェックしてみてください！ ＊食材の産地＊ ・だいこん、ながねぎ：八王子市長沼町 ・こまつな：八王子市石川町 ・たまねぎ、にんじん：北海道 ・えのき ：長野県 ・れんこん：茨城県 |
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