若草団子の黒蜜かけ　こぎつねうどん　いりこのごまがらめ　甘夏　牛乳


八王子は昔から織物が有名で、桑の木も多く植えられ、「桑都」ともよばれました。
若草団子は、桑の葉の粉末を練りこんで作りました。桑の葉は、おなかの調子をよくしてくれます。きなこをまぶし、黒蜜をかけて食べやすくなっています。

味噌かつ丼　青菜と豆腐の澄まし汁　野菜のピリリ漬け　牛乳


鶏肉の味噌かつ丼でした。
もうすぐ運動会ですね。「かつ」を食べて「勝つ」ように頑張ってください！
澄まし汁の小松菜と野菜のピリリ漬けの大根は八王子産でした。

ごはん　サバのおろしソース　海苔の佃煮　豚汁　牛乳

和食献立でした。
海苔の佃煮も手作りです。

ごはん　鯵のさんが焼き　沢煮椀　ひじきの煮物　牛乳


鯵のさんが焼きと沢煮椀は千葉県の郷土料理です。
さんが焼きは千葉県の漁師さんが考えた料理で、その日にとれた魚のすり身に味噌や野菜を混ぜて焼いた料理です。沢煮椀の沢は「たくさんの」という意味です。細く切った野菜や魚介などの具だくさん汁物です。漁師さんが海に出るときに作ったのが始まりだと言われています。
今日は、お米とひじきが千葉県産でした。沢煮椀に使用したうどは東京都立川市産です。うどは１２月から４月が旬で、日本原産の野菜です。

セサミトースト　ポークビーンズ　海藻サラダ　牛乳


海藻サラダは、カットわかめ・きゅうり・キャベツ・ホールコーン・白ごまを使用しています。キャベツは東京都小平産でした。

たこチャーハン　カツオのオイスターソース炒め　春雨スープ　牛乳


旬のカツオ（千葉県産）をオイスターソースで炒めました。
江戸時代、その年に初めてとれる食べ物を食べると長生きするといわれたことから「初鰹」は大人気で、俳句にも読まれました。『目には青葉、耳ホトトギス、初がつお』５月は、目では新緑、耳ではホトトギスの鳴き声、初かつおも食べたいなという俳句です。

クッパ　鶏肉のバンバンジーソース焼き　かわり炒め　牛乳


かわり炒めは、カットスパゲティー・豚肉・人参・キャベツ・玉ねぎ・きくらげ・ピーマンを使用しています。

五穀ごはん　白身魚の香り揚げ　根菜味噌汁　もやしの和え物　牛乳


五穀ごはんは、米・もち米・赤米・麦・きびの五穀を使用しました。
白身魚はホキでした。

グリーンピースごはん　豆腐のまさご揚げ　野菜の旨煮　カラオレンジ　牛乳


今日は２年生がさやむきをしてくれたグリーンピースのごはんです。
２年生の皆さん、ありがとうございました！！

ごはん　チンジャオロース　にらたまスープ　茎わかめの炒め煮　牛乳


茎わかめは、塩抜きをしてから調理します。やさしい味に仕上がりました。

麦ごはん　ふりかけ　豆腐の旨煮　金時豆の甘煮　牛乳


ふりかけは、刻み昆布・ちりめんじゃこ・かつお節粉・白ごま・ゆかり粉を使用した手作りです。金時豆の甘煮は、身くずれせずに甘さ控えめで美味しく仕上がりました。

きびごはん　松風焼き　新じゃがの煮物　梅おかかキャベツ　牛乳


松風焼きは、鶏挽肉・絞り豆腐・長ねぎを使用した手作りです。

ツナポテトサンド　肉団子ときのこのスープ　ヨーグルトのいちごソース　牛乳


いちごソースも生いちごと砂糖・レモンを使用した手作りです。
肉団子ときのこのスープに使用した青梗菜は八王子産でした。

鶏そぼろ丼　若竹煮　大根となめこの味噌汁　牛乳


鶏そぼろ丼の卵は、こまかく炒りましたので「すごい」という声も届きました。
ワカメと筍の煮物の若竹煮は、さやえんどうと人参も入り、華やかな一品になりました。大根となめこの味噌汁には、じゃが芋・長ねぎも入っています。

中華ちまき　ちゃんぽん麺　黄桃缶　牛乳


すこし早いですが、端午の節句の行事食のちまきでした。児童の皆さんの健やかな成長を願って、ひとつひとつ心を込めて竹の皮で包みました。ちゃんぽん麺は、豚肉・えび・竹輪・人参・もやし・キャベツ・きくらげ・さやえんどう・うずら卵と具だくさんです。

たけのこごはん　さばのマーマレード焼き　かきたま汁　牛乳


春の短い間だけ旬のたけのこを使った献立です。一番おいしくて栄養がある時期の旬にとれた「たけのこ」を味わってくださいね。

セサミパン　おからコロッケ　きのことペンネのトマトソース煮　千切り野菜のスープ　牛乳

今日はゴマが入ったセサミパンでした。
おから・豚挽き肉・玉ねぎ・じゃが芋を使用した手作りコロッケは、パンにはさんで食べることもできました。どのクラスも残菜なしで人気がありました。

さんまの蒲焼き丼　なめこ汁　即席漬け　牛乳


カリッと油で揚げたサンマで、蒲焼き丼が美味しく仕上がりました。

ビビンバ　ワンタンスープ　豆黒糖　牛乳


豆黒糖は、炒り大豆と黒砂糖でつくっています。

ごはん　焼き魚（鮭）　のっぺい汁　お浸し　オレンジ　牛乳


のっぺい汁の人参の中に星の形をしたものが少しだけありました。気づいた人はいましたか？焼き魚は鮭でした。果物は都合により、清見オレンジから宇和ゴールドになりました。