９月１３日（火）の給食
・古代ごはん ・ししゃも ・じゃがいものそぼろ煮 ・キャベツのゆかり漬け ・牛乳 今日のごはんは、白米に赤米、黒米をまぜて炊きました。 ごはん全体が赤米、黒米の赤紫の色素で染まります。食育メモや 掲示物では、近年は各地で作られている「田んぼアート」を紹介 しました。見ごろは来月までです。写真は青森県のものですが、 関東近郊にもあります。機会がありましたら見に行ってみてください！ じゃがいものそぼろ煮は、角切りにしたじゃがいもを素揚げして から煮ました。揚げた香ばしさも旨みとなっておいしく仕上がりました。 ＊食材の産地＊ ・きゅうり：八王子市横川町 ・たまねぎ：北海道 ・にんじん：北海道 ・キャベツ：群馬県 ９月１２日（月）の給食
・ソフトフランスパン ・豆腐のグラタン ・野菜スープ ・冷凍みかん ・牛乳 豆腐のグラタンは、マカロニの代わりに豆腐を入れています。意外な 組み合わせですが、とってもおいしいヘルシーなグラタンです。 １人分量ずつ、アルミカップに入れ、チーズをのせてオーブンで焼き ます。 ５日月曜日の食育メモは「野菜３５０」、１日に野菜を３５０ｇ食べ ましょう！というお話でした。今日の給食では、スープで１０５ｇ、 グラタンで７０ｇで、１日に必要な野菜の半分をとることができます。 野菜の旨みがたっぷり出て、とてもおいしい野菜スープでしたが、 食べ残しがちょっと多かったです。野菜もしっかり食べてほしいですね。 ＊食材の産地＊ ・たまねぎ：北海道 ・にんじん：北海道 ・しめじ ：長野県 ・キャベツ：群馬県 ・パセリ ：千葉県 ９月９日（金）の給食
・マーボー丼 ・もやしスープ ・いりこのごまがらめ ・牛乳 給食で使うお豆腐は、上柚木にあるお豆腐屋さんから届きます。 国産大豆１００％のお豆腐です。 いずみの森では、約７６ｋｇのお豆腐を使いますが、これを調理 員さん２人で切ります。 ＊食材の産地＊ ・にんじん：北海道 ・ながねぎ：青森県 ・にんにく：青森県 ・もやし ：群馬県 ・にら ：茨城県 ・しょうが：熊本県 ９月８日（木）の給食
・コッペパン ・チリビーンズ ・ポテトのチーズ焼き ・白菜スープ ・巨峰 ・牛乳 ２０１６年は国際マメ年です。 豆の栄養価や食料としての重要性を広めていく年として定められ ました。 給食でも豆は毎月登場します。でも、豆料理は苦手な人が多く、 食べ残しが多い献立です。小さな一粒にギュッと栄養がつまった 豆にぜひチャレンジして食べてほしいです。 今日は金時豆をチリビーンズにしました。パンにはさんで食べます。 ＊食材の産地＊ ・じゃがいも：八王子市犬目町 ・たまねぎ：北海道 ・にんじん：北海道 ・にんにく：青森県 ・セロリ ：長野県 ・はくさい：長野県 ・ピーマン：茨城県 ・巨峰 ：山梨県 ９月７日（水）の給食
・ごはん ・野沢菜のごま油炒め ・さんまの梅煮 ・かきたま汁 ・牛乳 六小の５年生が８・９日に長野県姫木平に移動教室に行きます。 長野県の名産といえば野沢菜ですね。姫木平も産地のひとつです。 今日は、野沢菜漬をちりめんじゃこと一緒にごま油で炒めました。 旬を迎えているさんまを梅としょうがで煮ました。落し蓋をして じっくりと煮たので、骨まで食べられます。 ＊食材の産地＊ ・たまねぎ：北海道 ・にんじん：北海道 ・チンゲンサイ：茨城県 ・しょうが：熊本県 ９月６日（火）の給食
・カレーライス ・大根のツナサラダ ・巨峰 ・牛乳 給食のカレーは、茶色になるまでよく炒めた玉ねぎを加えています。 カレールーは小麦粉をバター、サラダ油でよく炒めて作っています。 隠し味にりんご、しょうゆを加えた素朴なカレーです。 ＊食材の産地＊ ・じゃがいも：八王子市犬目町 ・きゅうり：八王子市横川町 ・たまねぎ；北海道 ・にんじん：北海道 ・だいこん：北海道 ・にんにく：青森県 ・りんご ：青森県 ・しょうが：熊本県 ・巨峰 ：長野県 ９月５日（月）の給食
・かやくごはん ・いかの香味焼き ・野菜のちりめん和え ・すまし汁 ・牛乳 今日の食育メモのテーマは「しっかり食べよう！野菜３５０」です。 野菜を３５０ｇ量ったところ、お皿いっぱいになりました。 ６年生と中学１年生の教室を訪ね、３５０ｇの野菜の量を実際に見て もらいました。「そんなに食べてない」「多い」という感想が多かった ように思います。 子ども達だけでなく、大人も３５０ｇ以上の野菜をとることは大切で す。ご家族みなさんで心がけてみましょう！ ＊食材の産地＊ ・こまつな：八王子市石川町 ・にんじん：北海道 ・にんにく：青森県 ・ごぼう ：青森県 ・ながねぎ：青森県 ・はくさい：長野県 ・キャベツ：群馬県 ・しょうが：高知県 ９月２日（金）の給食
・しょうがごはん ・赤魚の薬味焼き ・いりどり ・塩きゅうり ・牛乳 毎年９月第１土曜日に新町の永福稲荷神社で行われる「しょうが祭り」 にちなみ、新生姜を炊きこんだごはんです。 新生姜の香りとピリッとした辛みが後味に感じるさわやかなごはんに 仕上がりました。 ＊食材の産地＊ ・きゅうり：八王子市横川町 ・にんじん：北海道 ・にんにく：青森県 ・さといも：千葉県 ・万能ねぎ：高知県 ・新しょうが：高知県 ・ごぼう ：宮崎県 ９月１日（木）の給食
【防災の日献立 熊本県郷土料理】 ・高菜飯 ・厚揚げのピリ辛炒め ・だご汁 ・牛乳 八王子市防災課から提供された避難所などで備蓄している非常食 （アルファ化米）を給食で食べます。 ４月１４日に発生した熊本地震の際に、八王子市が５，０００食 を支援した非常食と同じものです。 今日は熊本県阿蘇地域の郷土料理である高菜飯を作りました。 だご汁も郷土料理です。 写真２枚目：アルファ化米にお湯を入れ、戻します。３０分ほど おいて戻ったら高菜飯の具と炒め合わせます。 写真３枚目：だご汁のだんごをだしにおとしています。 ＊食材の産地＊ ・こまつな：八王子市石川町 ・にんじん：北海道 ・だいこん：青森県 ・ながねぎ：秋田県 ・キャベツ：群馬県 ・しょうが：高知県 |
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