12月4日（金）郷土料理：石川県 治部煮
●わかめごはん ●焼き魚（鯖） ●治部煮 ●浅漬け ●牛乳 食育メモより 郷土料理 郷土料理は、各地域の産物を上手に活かして、風土にあった食べ物として生まれ、食べられてきました。 そして歴史や文化、食生活とともに受けつがれています。 ［治部煮］石川県 古都金沢の代表的な郷土料理です。 鴨肉に小麦粉をまぶし、季節の野菜と一緒にだし、しょうゆ、みりんなどで煮込む、寒い地域ならではのとろみのついた料理です。 治料理名の『治部煮』、由来はどっち？ 部煮クイズ 1.豊臣秀吉の部下「岡部治右衛門」が伝えた料理だから。 2.煮る時に「じぶじぶ」と音がするから。 正解は両方です。 今日は、治部煮と同じ石川県の特産である鯖を献立に入れました。 ごはんと一緒に食べましょう！ 【主な食材の産地】 ○こめ 山形 ○にんじん 八王子 ○小松菜 八王子 ○きゃべつ 八王子 ○きゅうり 群馬 ○さば ノルウェー 12月2日（水）今日のイチオシ：パエリア
●パエリア ●ＡＢＣスープ ●ガーリックポテト ●牛乳 【主な食材の産地】 ○こめ 山形 ○きゃべつ 八王子 ○にんじん 八王子 ○赤ピーマン 茨城 ○たまねぎ 北海道 ○ピーマン 茨城 ○マッシュルーム 千葉 ○にんにく 青森 ○セロリ 福岡 ○とりにく 宮崎 ○むきえび インドネシア ○いか 青森 12月1日（火）今日のイチオシ：厚揚げのきのこソース
●ごはん ●厚揚げのきのこソース ●わかめとじゃこのさっと煮 ●根菜汁 ●牛乳 【主な食材の産地】 ○こめ 山形 ○にんにく 青森 ○たまねぎ 北海道 ○万能ねぎ 高知 ○ごぼう 青森 ○れんこん 茨城 ○さといも 栃木 ○しょうが 八王子 ○にんじん 八王子 ○だいこん 八王子 ○えのき 長野 ○しめじ 埼玉 |