今日は、今が旬のかつおを使って
【かつおの竜田揚げ】を作りました。
かつおの角切りをおろししょうがとしょうゆ・酒につけこみます。
片栗粉をつけて油で揚げます。
しょうゆ・さとう・みりん・水を煮立ててたれを作り、
揚げたてのかつおに、たれをからめます。
香ばしくいった白ごまをふってできあがりです。

全校練習が始まりました。１日目の練習内容は、入場・整列・準備運動・午前の応援合戦練習・児童席の確認でした。いろいろ覚えることがありましたが、しっかりと覚え、運動会本番に備えましょう。

本日午前中に世話人会主催の親子草取り活動がありました。
低学年は校舎前・中学年は校舎西側・高学年は遊具周辺を分担し、草取りをしました。
きれいな校庭で運動会を迎えることができそうです。参加していただいた皆様ありがとうございました。

　来週１７日（土曜日）の本番に向け、各学年とも練習に熱が入っています。写真は、５・６年生による騎馬戦の練習風景です。
　明日は、世話人会主催の親子草取り活動があります。９：００〜１０：００です。皆様の参加をお待ちしています。

【わかめとじゃこのさっと煮】は、
ちりめんじゃこをオーブンで焼いておきます。
ごま油でわかめを炒めて、しょうゆ・さとう・みりんで味付けし、
じゃこを入れます。
白いごはんにとてもよくあいます。

【はっちくんグラタン】は、八王子の食育キャラクター
『はっちくん』にちなんで、にんじん・じゃがいも・ピーマン・
とうもろこし・ほうれんそうなど、はっちくんの頭の上にのっている野菜を
入れたグラタンです。
子どもたちにも好評でした。

５年１組では、リトアニアからの留学生の方と
楽しいランチタイムを過ごしていました。

本日の音楽集会では、校歌と運動会の歌を歌いました。
校歌は６年生のピアノ伴奏、運動会の歌は音楽係の演奏に合わせて歌いました。
運動会の歌は、団長のかけ声から始まります。
応援団のかけ声とともに、体育館に歌声が響きました。

【鮭の照り焼き】は、生鮭の切り身を
すりおろしたしょうがと、しょうゆ・酒・みりん・さとう・塩を合わせた
調味料につけこんでオーブンで焼きました。

運動会の練習が本格的になってきました。
リレーの選手は給食準備中に練習をするので、
クラスのお友だちが配膳を済ませておいてくれました。
「あ〜、おなかぺこぺこ〜」
今日も、みんなもりもり食べてくれています。

今日は、みそラーメンにみんな大喜びでした。
運動会の練習でみんなおなかがぺこぺこ。
「早く食べたい〜！」
「おいしそう〜！」
２年生も、てきぱきと準備を進めていました。
１年生のときと比べると、とっても上手になりました。

【鰯の山河焼き】は、いわしとたらのすり身に、鶏ひき肉と
ながねぎ・にんじん・しょうがのみじん切り、赤みそ・白ごま・片栗粉を
混ぜ合わせて小判型に丸め、オーブンで焼きます。
お魚のハンバーグのような食感です。

【じゃがいものそぼろ煮】は、じゃがいも・たまねぎ・にんじん・糸こんにゃく・
鶏ひき肉を炒め煮にして、最後にさやえんどうをさっとゆでて
仕上げに入れました。

【たけのこのうま煮】は、
ごぼう・にんじんを炒め、たけのこ・こんにゃく・水を加えて煮ていきます。
火がとおったら、さつま揚げを入れて、しょうゆ・みりん・酒・さとう・塩を
加えて煮含めます。最後にさっとゆでたいんげんを入れて仕上げます。

今日は、５時間目に４年生が、給食のゴミについての学習をしました。
給食室から出るゴミは、野菜くずや残菜などの生ゴミが主ですが、
他に、雑紙やビン・缶などのリサイクルゴミや、
牛乳の紫色のフィルムや、アルミカップなどの不燃ゴミもあります。

クラスからの食べ残しは、調理員さんがおかずの種類ごとにまとめて
計量します。おいしい給食も食べ残しはすべてゴミになってしまいます。
全校から集まった残菜を実際に見てもらうと
「うわ〜もったいない！」
「私たちのクラスは完食だったのに〜！」
「残るんだったら食べたかったな〜」
と感想がもれていました。
今日はいつもより残菜が多かったので驚いたようです。
クラスでも、なるべくゴミのかさを減らすように、
牛乳のフィルムやアルミカップを小さくつぶして返してねと
お話をしました。

１年生は、高嶺小で初めてのスパゲティーミートソースです。
給食のミートソースは、みじん切りにしたたまねぎ・にんじん・
にんにく・セロリと豚ひき肉をよく炒めます。
野菜の水分が出てくるので、水分をとばしながら、よく煮込みます。
ホールトマトやトマトピューレ・ケチャップ・塩・こしょうを加え
さらに煮込んで、最後にナチュラルチーズを入れて仕上げます。
ミートソースが大きいお釜でぐつぐつ煮えているところは、
すごい迫力です。

【おからのコロッケ】は、
バターでひき肉とたまねぎを炒め、おからも混ぜ合わせます。
じゃがいもを蒸かしてつぶし、炒めた具と塩・こしょうを
混ぜ合わせます。小判型に丸めて、小麦粉・たまご・パン粉をつけて
油でカラッと揚げます。
中濃ソースをかけてお好みでパンにはさんでいただきます。
子どもたちは、「コロッケ大好きだからそのまま食べたい！」派と
「コロッケもコールスローもはさみたい！」派に分かれていました。
今日もみんなよく食べてくれました。

今日のくだものは、『清見オレンジ』です。
今は、柑橘系のくだものが豊富です。
４月は、でこぽん、みしょうかん、河内晩柑、清見オレンジ
いろいろな種類のみかんが登場しました。
むきやすく、種もほとんどないので
子どもたちにも人気でした。

今日は春らしい色どりの献立です。

旬のたけのこを鶏肉・油揚げ・干ししいたけと一緒に煮込んで
汁ごと炊き込んだ【たけのこごはん】

鶏ひき肉と豆腐で肉だんごを作り、まわりにコーンをつけて蒸しあげた
【菜の花蒸し】

小松菜の緑と、ピンクのさくらの形のかまぼこがきれいな【すまし汁】

子どもたちも「大好きなやつだ〜！」と喜んでくれました。

【カラフルオムレツ】は、油でたまねぎ・ハム・にんじん・ピーマン・
赤ピーマンを炒めます。トマトと牛乳・たまご・ナチュラルチーズを加えて
塩・こしょうします。アルミカップに入れてオーブンで焼きました。
ケチャップとウスターソースを煮立てて作ったソースをかけていただきます。

１年生もだんだん給食の準備が上手になってきました。
みんなで協力して配膳していきます。
手と手を合わせて「いただきます！！」
「今日の給食も好きなものばっかりだ〜〜！」
かわいい声がたくさん聞けてうれしいです。

緊急時に安全に下校できるよう、集団下校訓練を行いました。６年生（地区によっては５年生）が自分の地区の１年生を昇降口まで迎えに行きました。
１年生は地区のお兄さん・お姉さんを覚えることができたかな？

【肉じゃが】には、３４ｋｇのじゃがいもと、１３ｋｇのたまねぎと、
５ｋｇのにんじんと、４．５ｋｇの豚肉と、６．５ｋｇの糸こんにゃくを
使いました。
ものすごい量ですね。それらの材料を炒めて煮込んで調味します。
大きいお釜で大量に調理するので、とってもおいしくできあがります。
いんげん３．５ｋｇは、さっとゆでて最後に加えたので色よく
仕上がりました。

【豆腐ボールの甘酢あん】は、絞り豆腐とたらのすり身、
鶏ひき肉・青大豆・ながねぎとにんじんのみじん切り・たまご・片栗粉・
ひじきをよく練り合わせて丸め、油で揚げました。
甘酢あんは、さとう・しょうゆ・酢・水・片栗粉を火にかけて
とろりとしたあんを作りました。
１年生のクラスでも、「ふんわりしておいしい〜！」と、大人気でした。

昨日、「嫌いなものでも、がんばって一口は食べてみましょう」と
お話をしたところなので、
「野菜はあんまり好きじゃないけど、このナムルは食べられたよ！」
みんなにこにこ、がんばって食べていました。

「ごはんのカップは手に持って食べましょう」
「牛乳のキャップをとるときは、おはしは一度置きましょう」
先生から言われたことを素直に実践する子どもたちでした。

１年生は、初めての給食を「おいしい、おいしい」
と食べてくれました。

「このトーストならやわらかくて毎日でもいいよ〜」
「ポトフのお野菜もおいしいよ！」
「ウインナーもいつものよりおいしいな！」
「牛乳が本当は苦手だけど１本全部飲めたよ！！」
うれしい声がたくさん聞けました。

早く食べ終わった人からおかわりをもらって
食缶が空っぽになりました。

写真は、先生から牛乳の紫色のフィルムのはがし方を教わっているところです。
みんな真剣なまなざしですね。