【ビビンバ】は、子どもたちも楽しみにしてくれています。

ごま油でにんにく・しょうが・豚肉・切干大根を炒めて
しょうゆ・酒・さとう・みりん・とうばんじゃんで味付けします。
野菜のナムルは、せん切りのにんじん・もやしをゆでます。
ゆでて刻んだほうれんそうと一緒にごま油で炒めて塩と白ごまを入れます。
２種類の具をごはんにのせていただきます。

１０月１３日は、『さつまいもの日です。』
さつまいもは、４００年ほど昔に沖縄、薩摩（今の鹿児島）に伝わりました。
その後、全国で作られるようになりました。

さつまいものよいところは、
・体がポカポカあたたまり、力がもりもりわいてくる！
・食物せんいがたくさん入っているのでおなかの調子がよくなる。
・ビタミンＣがたっぷり。風邪をひきにくくなる！

今日の給食では、さつまいもたっぷりの『さつま汁』を食べました。

１０月１０日は、『目の愛護デー』です。
目は一生使うものなので大切にしたいですね。
目を守るためには、『ビタミンＡ』という栄養が大きな働きをします。
『ビタミンＡ』は目の乾燥をふせいで、よく見えるように目の働きを
サポートします。にんじん・かぼちゃ・ほうれんそう・牛乳・たまごなどに
たくさん入っています。
今日の給食では、にんじんがたっぷり入った
『にんじんまんじゅう』を作りました。

中のあんこも給食室の手作りです。朝から小豆を煮て、さとう・塩を入れて
煮つめました。
皮は、上新粉・薄力粉・ベーキングパウダー・さとう・塩・ヨーグルト・
牛乳・たまご・サラダ油を混ぜ合わせます。
にんじんをやわらかくゆでて、ミキサーにかけて加えます。
アルミカップに生地を入れ、あんこを入れて、また生地を重ねます。
ザルに並べて釜で蒸しあげました。

子どもたちの反応はどうかな〜と教室を回ると、食べたことがないので
みんな慎重でしたが
食べてみたら、「あれ？おいしい！」おかわりしに行く子もいました。
甘さ控え目、調理員さんの愛情たっぷりのおまんじゅうでした。

【あじの香草パン粉焼き】は、
にんにくのみじん切りとパセリ・バジル・パン粉・オリーブオイル・
塩・こしょうを混ぜ合わせて、あじの切り身にふりかけて
オーブンで焼きました。
こんがりおいしく焼き上がりました。

本日の児童集会は音楽集会でした。音楽委員会の演奏に合わせ、ビリーヴを歌いました。綺麗な音色が体育館中に広がりました。

【根菜ピラフ】は、
鶏肉・にんじん・ごぼう・れんこん・たまねぎ・コーンをバターで炒め、
塩・こしょう・しょうゆ・酒で味付けし、ごはんに炊き込みました。

【フィッシュバーグ】は、
たらとえびのすり身に、絞り豆腐と鶏ひき肉・たまねぎのみじん切り、
たまご・こむぎこ・パン粉・塩・こしょうを混ぜ合わせて
小判型に丸め、オーブンで焼きました。
ふわふわでおいしくて、子どもたちも大喜びでした。

昨日予定していた交流給食も、今日に延期になりました。
４・５年生が協力して配膳をしてくれます。
１・２年生は座って静かに待っていました。
お兄さん、お姉さんと一緒に食べる給食は
特別おいしいかもしれませんね。

昨日休校で給食が中止になったため、
予定していたオレンジジュースが、今日に変更になりました。
それに伴い、今日予定していたくだもののみかんは、
明日に変更いたしますので、ご了承ください。

【チヂミ】は、初めての献立です。
薄力粉・白玉粉・たまご・水に、にら・いか・えび・ベーコンを入れて
混ぜ合わせ、鉄板に流してオーブンで焼きました。
ながねぎ・にんにくのみじん切りと、しょうゆ・酢・さとう・ごま油・
水・白ごまを煮立てたたれをかけていただきます。
子どもたちにも好評でした。

１０月２日の児童集会は、ユニセフ集会でした。代表委員会の児童が、世界中の子供たちの置かれている状況を発表しました。
１０月３日（金）・６日（月）・７日（火）の７：５０〜８：１５分に正門にて募金活動を行っています。金額では無く、気持ちが大切です。無理の無い範囲で、ご協力よろしくお願いします。

【シナモンあげパン】は、今回初めてリング型に挑戦しました。
リング型のコッペパンを調理員さんが油で揚げて、シナモンとお砂糖を
まぶしました。
子どもたちにもとっても好評で、おかわりじゃんけんにも熱が入っていました。
大きなリングにかぶりつく子、お上品にフォークで切って食べている子、
さまざまでした。

【はっちくんスープ】は、
はっちくんにちなんで、８種類の野菜を入れたスープです。
『はっちくん』は、高嶺小の子どもたちにはお馴染みになりました。
八王子の食育キャラクターです。
にんじん・たまねぎ・じゃがいも・キャベツ・コーン・かぶ・トマト・ピーマン
を入れました。

【オニオンドレッシングサラダ】は、
キャベツ・ブロッコリー・ホールコーンをボイルします。
すりおろしたたまねぎと、酢・オリーブオイル・しょうゆ・はちみつ・
塩・粉からしを煮立ててドレッシングを作り、野菜をあえました。

【ごぼうずし】は、
ささがきにしたごぼうとせん切りにしたにんじん、干ししいたけ・油揚げ・
刻み昆布をしょうゆ・さとう・酒で煮込みました。
炊き上がったごはんに、煮立てた合わせ酢と具を混ぜました。
おすしをよそって、きざみのりをふりかけていただきます。

【豆腐の田楽風焼き】は、
鶏ひき肉と絞り豆腐、しょうが・ながねぎ・にんじん・たまごを
練り合わせて、小判型に丸めてオーブンで焼きました。
火がとおったところで、一度オーブンから取り出し、
みそだれをぬって再びオーブンで焼き目をつけました。

教室を回ると、「今日もおいしそう！！」
給食当番さんたちが一生懸命準備してくれていました。

９月２８日・２９日と５年生が姫木平へ移動教室に行きました。
ギャラリーへ

【白身魚のピザ焼き】は、
たまねぎ・ピーマン・マッシュルームを炒めて、塩・こしょう・ケチャップで
味付けします。メルルーサの角切りをアルミカップに入れて具材をのせ、
チーズをのせてオーブンで焼きます。

【ポテトサラダ】は、
じゃがいも・にんじん・きゅうり・ハムを蒸して、
加熱したマヨネーズとサラダ油・塩・こしょうをあえます。
給食では何でも最終的に加熱して温度確認をしますので、
ホットサラダになります。

【いが蒸し】は、豚ひき肉と、ながねぎ・しょうが・干ししいたけのみじん切り、
しょうゆ・酒・塩・ごま油・片栗粉を練り合わせます。
丸く形を作って、もち米をまぶしてアルミカップに入れ釜で蒸しあげます。
くりのいがに似ているので『いが蒸し』という名前がつきました。

【くりごはん】には、今が旬のくりをたくさん使っています。
くりには、風邪の予防にきく　『ビタミンＣ』
　　　　　疲れをとってくれる　『ビタミンＢ１』
　　　　　老化防止に役立つ　『ビタミンＢ２』
　　　　　おなかの掃除をしてくれる　『食物せんい』など、たくさんの栄養が
つまっています。
今日は、生のくりを下ゆでしてから、さとうを加え甘く煮ました。
お米ともち米、酒・塩・白ごまとくりを炊き込みました。

【みそかつ丼】は、
豚もも肉に小麦粉・たまご・パン粉をつけて油で揚げます。
赤みそ・みりん・しょうゆ・さとう・酒・水を煮立ててごまを入れて作った
みそだれをとんかつにかけていただきます。

【浅漬け】につかったきゅうりは、
八王子市横川町の農家さんが、今朝、収穫して届けてくださいました。
とっても新鮮なつやつやのきゅうりでした。

【クリームシチュー】のルーも毎回調理員さんの手作りです。
小麦粉・バター・サラダ油を焦げないように炒めて、ルーを作っています。
そのおかげで給食のシチューは優しい味に仕上がります。

【きゅうりのピクルス】は、
きゅうりをスライスしてさっとボイルします。
酢・サラダ油・さとう・塩・しょうゆを煮立ててドレッシングを煮立てて
きゅうりをあえます。子どもたちにも好評です。

【青大豆入り松風焼き】は、
鶏ひき肉と絞り豆腐、青大豆、ながねぎ・しょうがのみじん切り、たまご、パン粉、
赤みそ、しょうゆ、さとう、みりんを混ぜ合わせて天板に薄くのばし、
表面にごまをふってから、オーブンで焼いて切り分けます。

【３色ナムル】は、
小松菜・もやし・にんじんをボイルします。
味付けはごま油に塩・さとうだけでシンプルなので
野菜のうま味が引き立ちます。

９月２０・２１日に親子で避難所体験が行われました。

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