◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・ドライカレー(写真中)
　　　　　・ジュリエンヌスープ
　　　　　・わかめのにんにく炒め(写真下)
　　　　　・牛乳

【ジュリエンヌスープ】
ジュリエンヌとはフランス語で「せん切り」を意味します。
キャベツやにんじんなど、せん切りにした野菜がたっぷり入ったスープです。
野菜を角切りしたスープにすると名前が「ブリュノアーズ」に
変わります。料理名っておもしろいですね。
寒くなると、温かい食べ物で、
からだをあたためるのが風邪予防の第一歩、
野菜のビタミンもとれて一石二鳥ですね。

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・三色丼(写真中)
　　　　　・里芋の味噌汁(写真下)
　　　　　・こんにゃくの土佐煮
　　　　　・牛乳

【里芋の味噌汁】
今が旬の　里芋を味噌汁にいれました。
さて問題です。
さといもは　どの部分を　食べているのでしょう？
1；葉っぱ　　2；土の中に伸びた茎　　3；花

正解は・・・2番の　土の中に伸びた茎　です。
さといもには　ビタミンB1　B2　食物せんい
カリウム　といった栄養が豊富です。
食物せんいにも　色々なものがあり、
中でも　ガラクタンという　食物せんいは
脳細胞を活性化させる　働きがあります。
ボケ防止にも　役立つそうですよ。
ガラクタン　おもしろい名前ですね。
ガラクタンをたくさん含んだ　さといもです。