◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・バターライス
　　　　　・エビクリームソース
　　　　　・トマトスープ
　　　　　・オニオンドレッシングサラダ(写真下）
　　　　　・牛乳

【バターライス】
今日のバターライスには麦が入っています。
麦には食物センイが多く含まれています。
【エビクリームソース】写真中
手作りのホワイトソースで作ったエビクリームソースです。
えびは、良質なたんぱく質が豊富で、低脂肪です。
コレステロールを下げる効果もあります。

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・ごはん
　　　　　・のりの佃煮【レシピ4】
　　　　　・厚揚げの中華炒め（写真中）
　　　　　・白菜と肉団子のスープ（写真下）
　　　　　・牛乳

【海苔の日】
のりは、千年以上前から日本で食べられていて、
当時は年貢にもなっていた貴重な食べ物でした。
のりは、今が旬なので、大宝律令が制定されたこの日を
海苔の日にしました。今日は、のりをちぎって、佃煮にしました。
ビタミンが豊富な食べ物です。レシピページにレシピがありますので、
ご家庭でもお試しください。

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・ガーリックトースト
　　　　　・ポークシチュー
　　　　　・フレンチサラダ
　　　　　・牛乳

【ガーリックトースト】写真中
今日は、食パンではなく、コッペパンに
にんにく・バター・パセリをぬったものを
給食室のオーブンで焼きました。
カリッとした焼き上がりで児童に大人気！
【ポークシチュー】写真下
金時豆の入ったポークシチューです。
トマトの酸味と手作りのルーのコクが
美味しいシチューですね。
写真は、金時豆を下ゆでしたものと、
2種類に分けて作った手作りのルーです。

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・チキンライス
　　　　　・ポテトの包み揚げ(写真中）
　　　　　・たまごとわかめのスープ(写真下）
　　　　　・牛乳

【ポテトの包み揚げ】
よく炒めたたまねぎと、鶏挽肉
蒸かしてマッシュしたじゃがいもを混ぜて
餃子の皮に包んで揚げます。
「ポテトの包み揚げおいしかったよ〜」と
生徒からの感想が届きました♪

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・ツナそぼろちらし
　　　　　・つみれ汁（写真2）
　　　　　・大豆とじゃこの揚げ煮(写真3）
　　　　　・焼き海苔
　　　　　・果物
　　　　　・牛乳

【節分】
節分には冬から春になる日という意味があり、
昔からこの日に厄除けの行事が行われてきました。
昔の人は鬼が災いを持ってくると信じていたので、
豆をまいて鬼を追い払ったり、玄関に焼いたいわしの頭をかざって、
鬼が家の中に入ってこられないようにしていました。
給食では、『大豆とじゃこのあげ煮』、そして「いわし」をつかった
『つみれだんご汁』をメニューにいれました
大豆には筋肉や血液を作るたんぱく質、いわしには頭の回転をよくする
ＤＨＡという栄養がたくさん入っていますので、
残さず食べてからだの中から元気になりましょう！

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・マーボー丼
　　　　　・わかめスープ（写真3）
　　　　　・八王子大根カクテキ
　　　　　・牛乳

【マーボー丼】写真2
写真2は、別に茹でておいた豆腐を
加えるところです。
「マーボー」とは中国四川料理。
挽肉と豆腐を味噌で炒め煮をします。
給食の「マーボー豆腐」は長ネギ・にんじん・にら
などの野菜がたっぷりです。

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・じゃこご飯
　　　　　・八王子産野菜たっぷり鱈汁
　　　　　・じゃがもちの味噌だれ
　　　　　・果物
　　　　　・牛乳

【地産地消〜白菜〜】写真2
宇津木町の谷合農園さんで育った白菜をたっぷり使った
鱈汁です。野菜がたっぷりとれる汁物です。

【じゃがもち】写真3
マッシュしたじゃがいも・長芋に
ホールコーンに牛乳、片栗粉・砂糖・塩を混ぜて
小判形にかたちを整え、オーブンで焼きます。
手作りの味噌だれをかけて、いただきました。

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・焼き鳥丼(写真2)
　　　　　・なめこの味噌汁
　　　　　・八王子白菜の昆布風味
　　　　　・牛乳

【地産地消〜白菜〜】写真3
今日の白菜は宇津木町の谷合農園さんから
届けていただきました。
肉厚でしっかり葉が巻いてある新鮮な白菜で
驚きました！
白菜がもっとも美味しい時期は、霜が降りる
11月〜2月ごろです。今が旬ですね！
旬は、野菜が一番元気があって、味もよく
栄養満点なころです。とれたての旬の野菜が
味わえて幸せですね！しっかり食べましょう。

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・わかめと麦のごはん
　　　　　・八王子野菜の洋風おでん
　　　　　・豆腐団子の黒蜜かけ
　　　　　・果物
　　　　　・牛乳

【地産地消ウイーク】写真2
今日の「洋風おでん」の大根は宇津木町の谷合農園さん
にんじんは川口町の高島農園さんから届けていただきました。
冬野菜をしっかり食べて体を温め、風邪を予防しましょう。

【豆腐団子の黒蜜かけ】写真3
上新粉と白玉粉を豆腐でねった、ふんわりと
やさしい味がするお団子です。
きなこに絡めてから、手作りの黒蜜をかけていただきます。

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・ジャージャー麺
　　　　　・おさつ春巻き(写真2）
　　　　　・くきわかめのしょうが炒め(写真3)
　　　　　・牛乳

【地産地消ウイーク】
地産地消とは、八王子でとれたお野菜を
地元でおいしくいただくこと。
27日から31日は、八王子で収穫された野菜を
いつもより多めに取り入れました。
地元でとれた新鮮な野菜を味わいましょう。
今日は、川口町の高島農園さんで採れた「にんじん」を
ジャージャー麺に使いました。

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・マヨコンサンド
　　　　　・野菜オムレツ
　　　　　・オニオンスープ
　　　　　・牛乳

【野菜のはたらき】
野菜のすごいところ！
ビタミンがたっぷり
のどや鼻が粘膜を強くしてかぜを予防してくれます。
体の成長を応援してくれる「発育ビタミン」もふくまれています。
食物センイがたっぷり！
おなかのそうじをしてくれて便秘予防になります。

旬の野菜を食べよう！野菜が一番元気な時が「旬」です
味がこくておいしく、栄養もたっぷりです。
旬の野菜を食べて元気な体をつくりましょう♪

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　〜学校給食週間メニュー〜
　　　　　・ごはん
　　　　　・海苔の佃煮
　　　　　・鯨の竜田あげ
　　　　　・のっぺい汁(写真3)
　　　　　・果物

【くじらの竜田あげ】写真2
戦後の貴重なたん白源として、日本の食卓を支えてきた
くじら料理の代表的な献立です。
今日は、和歌山県でとれたくじらを使って調理しました。
くじらが海にいるので魚と思われがちですが、
良質な低カロリーの赤身の肉です。
くじらの竜田あげを楽しみにしてくれている児童も多いです。
残さず食べてじょうぶな体をつくりましょう。

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　〜3中6組のリクエスト献立〜

　　　　　・カレーライス
　　　　　・えのきのスープ（写真3）
　　　　　・みかんのヨーグルトかけ
　　　　　・牛乳

【カレーライス】写真2
1月22日は「カレーの日」
1982年のこの日、全国学校栄養士会で1月22日の給食のメニューを
カレーにすることに決められ、
全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されました。
6組のリクエスト第一位も「カレーライス」でしたので、
この日に合わせてみました。
いつものように、たまねぎ炒めとルーを作りに
気合を入れて作りましたよ♪

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・きびごはん
　　　　　・ししゃもの磯部フライ(写真2）
　　　　　・味噌すいとん(写真3）
　　　　　・野菜の甘酢炒め
　　　　　・牛乳

【学校給食週間メニュー】
味噌すいとん、戦時中から終戦の食糧事情の悪い日本で、
主食の米にかわる代用食として食べられていたものです。
給食のすいとんには、小麦粉のほかに白玉粉やごま
卵を加えて団子を作り、煮干しでだしをとった
野菜たっぷりの汁物になっています。当時の「すいとん」は
具がほとんどなく、今とはだいぶちがうようです。
毎日、栄養を考えられた食事を食べられることに感謝しましょう。

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・ゆかりごはん
　　　　　・鮭の塩焼き(写真2)
　　　　　・けんちん汁(写真3)
　　　　　・ゆず大根
　　　　　・牛乳

【一汁二菜】
今日の献立は「和食」の基本
一汁二菜は、栄養バランスに優れた食事スタイルです。
長寿国でいられるのも「和食」のおかげ！
おいしさだけではなく、目でも味わう日本の食文化は、
世界に誇れますね。この機会に、もう一度
「和食の良さ」を見直してみましょう！

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　〜５年生のリクエスト献立〜
　　　　　・八王子ラーメン(写真2）
　　　　　・鶏のからあげ(写真3）
　　　　　・焼きポテト
　　　　　・南蛮キャベツ
　　　　　・牛乳

【５年生のリクエスト献立】
リクエスト第一位は「八王子ラーメン」です。
給食の「八王子ラーメン」は野菜たっぷりです。
ほかにリクエストが多かったメニューは、
フルーツ白玉、棒餃子、キムチチャーハンでした。

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・鶏そぼろ丼(写真2)
　　　　　・味噌汁(写真3)
　　　　　・いろどり豆
　　　　　・牛乳

【いろどり豆】
今日は、【大豆・金時豆・ひよこ豆】を下ゆでして
片栗粉を絡めカリッとあげた彩の良い豆料理です。
まごわやさしいの「ま」豆をたべて
体がよろこばせてあげましょう！

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・小豆ごはん(写真2)
　　　　　・豆腐の田楽風焼き(写真3)
　　　　　・みぞれ汁
　　　　　・果物
　　　　　・牛乳

【小正月の行事食】
1月15日は小正月(こしょうがつ)です。
この日は小豆粥を食べる風習があります。小豆の赤には、邪気を払い、一年間万病をふせぐ力があるといわれています。
給食では、この一年が健康でいられるように願って、米、もち米に小豆をいれて『小豆ごはん』を作りました。
小豆はあんこやお汁粉になります。ビタミンが豊富で、疲れをとります。

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・サルササンド
　　　　　・冬野菜のシチュー
　　　　　・わかめサラダ(写真3)
　　　　　・牛乳

【冬野菜のシチュー】写真2
今日は、白菜・しめじ・サトイモ・にんじん・たまねぎ
ブロッコリーと野菜がたっぷり入った、手作りシチューです。
この時期にとれた白菜は安価で、やわらかく甘みがあります。
体があたたまる冬野菜を食べて、冬を健康に過ごしましょう！

　　　　　◆今日のきゅうしょく◆

　　　　　・五目うどん(写真2）
　　　　　・きんちゃく餅
　　　　　・きびなごのから揚げ
　　　　　・ごま大根
　　　　　・揚げボールとうずら卵の甘辛煮
　　　　　・牛乳

【鏡開きの行事食】写真3
鏡開きは1月11日にお供えしてあった鏡餅を手や小槌で割って
お雑煮やお汁粉にして食べる行事です。
「餅」は、満月のような丸い形から家庭円満を願い、縁起物として
お正月に飾られるようになりました。
　
給食では、『きんちゃく餅』を鏡開きに合わせて作りました。