１月１４日（火） シーフードカレー ポテチサラダ 焼きりんご 牛乳
いかとえびを入れた、ちょっぴり大人なカレーです。 【ポテチサラダ】は、キャベツ・にんじん・コーン・きゅうりのサラダに 細切りにしたじゃがいもを素揚げにして、塩をふったものをトッピングします。 子どもたちも大好きな献立です。 【焼きりんご】は、いつもはりんごの皮をむいて作っていましたが、 今日は、いい紅玉が届いたので、皮つきのまま６等分して作ってみました。 バター・さとう・レモン汁・シナモンを混ぜ合わせてりんごにからめて アルミカップに入れてオーブンで焼きました。 つやつやのピンクで、おいしそうにできあがりました。 １月１０日（金） マッシュサンド 豆腐のグラタン 白菜とベーコンのスープ 牛乳
薄力粉・バター・サラダ油を炒めてルーをつくっておきます。 油で、豚ひき肉・たまねぎを炒めてマッシュルームを加えます。 ケチャップ・トマトピューレ・ウスターソース・塩・こしょう・さとうを 入れて、つくっておいたルーを加え煮込みます。 ゆでて温度をはかった豆腐と、ゆでた青大豆、生クリームを入れ混ぜます。 アルミカップに入れてチーズをかけてオーブンで焼きます。 たくさんの手間をかけて、おいしいグラタンができあがりました。 今日の地場野菜は、はくさいです。 小比企町の農家さんから届きました。 【はくさいとベーコンのスープ】にたっぷり入っています。 とても甘味のあるおいしいはくさいでした。 １月９日（木） 七草雑炊 青大豆入り松風焼き 白玉あずき くだもの（はるか） 牛乳
どうぞよろしくお願いいたします。 ３学期最初の給食は、お正月の行事食で、七草にちなんで【七草ぞうすい】、 鏡開きにちなんで【白玉あずき】を作りました。 春の七草『せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・ すずしろ』の中で、今日は、せりとすずな（かぶの葉）を入れました。 削り節でとっただしに、鶏肉・にんじん・だいこん・えのきだけ・ながねぎ・ かぶ・せりを入れ、たまごでとじて仕上げました。 白玉は、白玉粉・上新粉を豆腐の水分でこねて、小さく丸めてゆでます。 小豆は、乾物の小豆を朝一番で水につけておき、やわらかくゆでます。 ゆでた汁を一度ゆでこぼして、少量の水とさとう・塩で甘く煮ます。 小豆に白玉をからめてできあがりです。 「今日の朝もおもち食べてきたよ〜」という子もいました。 今日の地場野菜は、だいこんとにんじんです。 だいこんは宇津木町・にんじんは川口町の農家さんから届きました。 |