１８日の給食
古代米ご飯 鰆の柚子風味焼き いりどり 果物 牛乳です。 今日は、和食です。古代米は黒米です。白米に黒米を入れて炊くことで、赤い色になります。このご飯が、お赤飯の原型とも言われています。主菜の鰆には、旬の柚子の皮と果汁を入れて焼きました。いりどりには、レンコン・ごぼう・筍の淡色野菜と人参・いんげんの緑黄色野菜を使いました。よく炒めたごぼうと鶏肉の旨みがあい、美味しいいりどりができました。でも、児童は、食物繊維が多いので、苦手です。和食の美味しさを味わってほしいです。 お昼の放送は、『古代米ご飯と和食』です。 ご飯が炊けました。
１７日の給食
パンプキンパン 白身魚のブイヤベース風 ブロッコリ―のサラダ 蜜柑のヨーグルトがけ 牛乳です。 白身魚のブイヤベース風は、から揚げした白身魚の鱈にスープをかけて食べます。鱈を油で揚げることで鱈の臭いが抑えられます。副菜のサラダには、旬のブロッコリーを入れました。 お昼の放送は、『旬の野菜』です。 １６日の給食
ごまご飯 海鮮棒餃子 中華スープ 薩摩芋の飴がらめ 牛乳です。 今日は、野菜たっぷりのヘルシーな中華です。海鮮棒餃子には、鶏肉・豆腐・海老・春雨・青梗菜と動物性の脂肪を抑え、ヘルシーに作りました。緑黄色野菜・淡色野菜もたっぷりと使いました。 お昼の放送は、『今日の緑黄色野菜と淡色野菜』です。 １３日の給食
ドライカレーライス キャベツのスープ 林檎ラスク 牛乳です。 今日も、淡色野菜をたっぷり使うメニューを考えました。ドライカレーに玉ねぎを４５キロ、スープにキャベツを２８キロ使いました。緑黄色野菜は人参の３キロです。 林檎ラスクは、アーモンド・砂糖・バター・林檎を合わせ、1/4カットして食パンへ塗り、焼きました。 お昼の放送は、『ドライカレーの玉ねぎと淡色野菜』です。 １２日の給食
美味しいたけご飯 鯖のねぎみそ焼き 豆腐汁 牛乳です。 美味しいたけご飯は、宮上中の生徒が苦手な椎茸をおいしく食べて、苦手を克服するために考えたメニューです。椎茸の戻し汁を使う、椎茸をみじん切りにしたことが工夫点です。由井第一小学校の児童も克服できるといいなーと思います。今日のメニューは、牛蒡・椎茸・えのきたけ・マイタケと食物繊維をたっぷり使ったメニューです。 お昼の放送は、『美味しいたけご飯』です。 １１日の給食
ココアクリームサンド（セルフ） ポークビーンズ アーモンド入りサラダ 牛乳です。 ココアクリームは、給食室で作りました。気温が下がる時期だからできるクリームです。今日も、緑黄色野菜の人参１６キロ・グリンピース３キロ、淡色野菜の玉ねぎ２３キロ・キャベツ２８キロとたっぷりの野菜を使いました。 お昼の放送は、『今日の緑黄色野菜と淡色野菜』です。 １０日の給食
スパゲティーミートソース 蓮根と大根のサラダ 従妹プリン 牛乳です。 今日の給食で淡色野菜は、スパゲティーミートソースの玉ねぎ、サラダでは、旬の大根と蓮根を使いました。緑黄色野菜は、スパゲティーミートソースの人参・トマト、サラダの隠元とデザートの南瓜とたっぷり野菜を使うメニューにしました。今日は、苦手な野菜が食べられるように工夫した給食メニューです。 お昼の放送は、『蓮根と大根、従妹プリン』です。 ９日の給食
菜飯 おでん 蕪と白菜の柚子和え 果物 牛乳です。 今日のおでんに入れた大根は八王子産です。葉付の大根は、八王子産でないと手に入りません。また、葉付大根は今月が旬だそうです。大根の葉やかぶの葉は緑黄色野菜でビタミンも豊富です。捨てるのは「もったいない」ですね。そこで、今日は、大根の葉と蕪の葉を利用できる菜飯を考えました。副菜の和え物にも、旬の蕪・白菜・柚子を使いました。 お昼の放送は、『大根の葉と緑黄色野菜と淡色野菜』です。 ６日の給食
ソフトフランスパン 冬野菜のシチュー ミニトマト ジンジャークッキー 牛乳です。 今日は、冬野菜の白菜・ブロッコリー・人参を入れシチューを作りました。副菜はミニトマト・デザートのクッキーに生姜を入れました。今日は、シチューと生姜を入れたジンジャークッキーで体が温まります。 お昼の放送は、『冬野菜とジンジャークッキー』です。 ５日の給食
ご飯 チゲ豆腐 茎わかめの生姜煮 ワンタンスープ 牛乳です。 今日は、冬野菜の白菜を使った料理を考えました。白菜は、チゲ豆腐とワンタンスープへ入れました。白菜は、淡白な味なので、量を食べられます。白菜にはビタミンＣがあるので、多くのビタミンＣがとれます。ビタミンＣは風邪予防の効果もあります。 お昼の放送は、『白菜』です。 ４日の給食
ウィンナーピラフ ポテトグラタン オニオンスープ 果物 乳酸飲料です。 今日のメニューも、児童に人気のメニューです。今日の給食では、玉ねぎをグラタンとスープで５３キロも使いました。今の玉ねぎは、水分が減り、その分甘さが増えます。玉ねぎは、疲労回復や血液をサラサラにしたり、抗菌効果もあるので、風邪の予防にも役立ちます。 お昼の放送は、『野菜を買うお店』です。 ３日の給食
味噌ラーメン 玉子焼き 磯辺フレンチ 牛乳です。 今日のメニューは、児童に人気のメニューです。ラーメンには、人参・もやし・筍・ねぎ・コーン・にんにく・生姜の野菜をたっぷり入れました。ラーメンなら、苦手な野菜も食べてくれます。 お昼の放送は、『風邪の予防法』です。 ２日の給食
焼き鳥丼 キャベツと大根のゆかり和え 湯葉と春菊の味噌汁 果物 牛乳です。 今日から１２月です。１２月は冬野菜が多く出回ります。今日の味噌汁にも旬の春菊を入れました。主菜の焼き鳥には、ねぎ、副菜のゆかり和えにも、大根とキャベツを使いました。今月の栄養目標は『野菜の栄養を知ろう。』です。お昼の放送は、野菜の栄養を中心に話します。 お昼の放送は、『１２月の栄養目標』です。 |
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