今日のこんだては、ごはん・じゃこの佃煮・とうふのカレー煮・おかかこんにゃく・牛乳です。じゃこの佃煮は、ちりめんじゃことアーモンド粉をオーブンで乾煎りし、さとう・しょうゆ・みりん・酒を煮たてた中に入れて、水分をとばしたら出来上がりです。少ししっとりしたふりかけのような佃煮です。ご家庭で少し多めに作って、常備菜にするのもいいと思います。

本日は台風２６号による警報が発令されているため、登校時刻を１０時３０分（３校時より授業）とします。

今日のこんだては、鶏ごぼうごはん・にらたまスープ・いも栗きんとん・みかん・牛乳です。今が旬のさつまいもとくりを使って、きんとんをつくりました。さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切り、柔らかくなるまで蒸します。むき栗は、ゆでこぼした後、水・さとう・みりんで煮ます。さつまいもをつぶしたら、シロップごとくりを入れ、混ぜたら出来上がりです。

今日のこんだては、かつおの辛味揚げ丼・みそたぬき汁・白玉ぜんざい・牛乳です。今日の魚は、かつおです。かつおには旬が２回あり、春先は初がつおと呼ばれ、さっぱりとした味わいで、今の時期は戻りがつおと呼ばれ、脂がのっています。今日は、戻りがつおの角切りに酒・しょうゆ・しょうがで下味をつけ、でんぷんをまぶしてカラッと揚げ、にんにく・しょうが・長ねぎ・さとう・しょうゆ・とうばんじゃん・水を煮立たせたタレをまぶしました。炊きたてのごはんの上にのせて食べます。たぬき汁は、昔は実際にたぬきの肉とやさいを煮込んだ汁でしたが、今では、こんにゃくをごぼうや大根といっしょに油で炒めてからだし汁で煮込み、しょうゆかみそで味を付けた汁のことをさします。今日の白玉は、白玉粉・上新粉を絹ごし豆腐でこね、丸めてゆでました。あずきを水に戻してから柔らかくゆでてさとうで味付けし、白玉だんごを入れて煮ました。

今日のこんだては、チャーハン・えびのチリソース・ビーフンスープ・みかん・牛乳です。チャーハンといっても、給食では混ぜご飯です。ごはんは、普通より少し固めに炊きます。ぶた肉はさとうとしょうゆで下味をつけ、たまねぎ・にんじん・しょうがといっしょに炒め、塩・こしょうで味付けし、いりたまご・いりごまといっしょに炊きたてのごはんと混ぜました。

今日のこんだては、ごはん・さんまのしょうが煮・じゃがいものみそ汁・れんこんのきんぴら・牛乳です。今日の魚は、今が旬のさんまです。筒切りにしたさんまを、さとう・酒・しょうゆ・酢・にんにく・しょうがといっしょにひたひたの水を加えて、コトコト骨まで軟らかくなるまで煮ました。

今日のこんだては、いちごジャムサンド（セルフ）・豆乳コーンチャウダー・じゃこサラダ・飲むヨーグルトです。今日はコーンチャウダーの牛乳を半分の量にして、代わりに豆乳を入れました。

今日のこんだては、古代ごはん・シルバーの照り焼き・三色ナムル・ぶた肉と大豆の角煮風・牛乳です。古代ごはんは、普通の米と赤米という古代米をいっしょに炊きました。見た目はお赤飯のようです。シルバーという魚は、スーパーでも切り身で売られている輸入魚で、オーストラリア・ニュージーランド沖で捕れます。メダイに似ていて、脂がのったおいしい魚です。今日は、しょうが・しょうゆ・酒・みりん・白ごまで味付けし、オーブンで照り焼きにしました。豚の角煮は、ばら肉の角切りで作りますが、今日は豚ばら肉のこま切りと柔らかく煮た大豆といっしょに煮込みました。味が濃い目なので、ごはんにのせて食べるとおいしいです。。

　本日、劇団「め組」の皆さんをお迎えし、演劇鑑賞教室を実施しました。１〜３年生はモールス・メーテルリンク原作『あおいとり』、４〜６年生はシェイクスピア原作『ベニスの商人』を楽しみました。子供たちは迫力のある演技に引きつけられ、感動し、笑い、驚き、涙する、すばらしい時間を過ごしました。来月には学芸会を控えています。今日の舞台をヒントに、今後の練習を進めていきます。

今日のこんだては、ガーリックライス（アーモンド入り）・サーモンのオリーブ焼き・コーンマッシュ・ソーセージとキャベツのスープ・みかん・牛乳です。ガーリックライスは、にんにく・オリーブ油・バター・塩・こしょう・パセリのみじん切りを煮立たせ、炒ったスライスアーモンドといっしょに炊きたてのごはんに混ぜ合わせました。生鮭の切り身は、塩・コショウ・にんにくとパセリのみじん切り・オリーブ油をまぶして鉄板に並べ、オーブンで焼きました。

今日のこんだては、マーボー丼・ミニしゅうまい・たまごスープ・牛乳です。マーボーどうふは、いつもは赤みそだけで作ることが多いのですが、今日は本格的に八丁みそも入れて作りました。少し渋みもありますが、色も濃くなり、味わいもでました。

今日のこんだては、夕焼けごはん・いかの松ぼっくり煮・とん汁・牛乳です。夕焼けごはんは、しょうゆと酒を入れてごはんを炊き、にんじんとちりめんじゃこを煮て、白ごまといっしょにごはんと混ぜました。にんじんのオレンジ色で夕焼けを表しています。ご家庭では、にんじんをすりおろすか、みじん切りにしてお米といっしょに炊き込むと、よりいっそう夕焼けの色に近づきます。おためしください。

今日のこんだては、きなこ揚げパン・ポークシチュー・コールスロー・牛乳です。きなこ揚げパンは、5年生のリクエストです。今日のポークシチューには、白いんげん豆を入れて、トマト味に仕上げました。