５月３１日（金）
じゃこごはん 擬製豆腐 塩肉じゃが 煮豆 牛乳 擬製豆腐は、にんじんとたまねぎ、しいたけ、ねぎを炒め 水気を切った豆腐を加えて調味し、たまごをあわせて 天板に流して焼きました。 ほぐした豆腐をもとのような四角い形に作ることから 「擬製豆腐」と言われているそうです。 塩肉じゃがは、しょうゆを使わずに塩とさとう、酒で味付けしました。 さっぱりとした肉じゃがです。 ５月３０日（木）
ごはん いかの松ぼっくり煮 生揚げのみそ炒め いんげんのごまあえ 牛乳 いかは、松の実を加え調味料でじっくり煮ました。 「生揚げのみそ炒め」は、先に生揚げを甘辛く煮ておき、 みそ味で調味した炒め野菜と一緒に最後に合わせます。 野菜たっぷりのメニューです。 ５月２９日（水）
豚すき丼 きんぴら みそ汁 河内晩柑 牛乳 豚肉としらたき、たまねぎ、焼き豆腐ですき焼き風の煮物を作り ごはんの上にのせました。 しょうがと甘辛い味付けで、ごはんがすすみます。 ５月２８日（火）
黒砂糖パン 白身魚のごまマヨネーズ焼き アスパラコーン ミネストローネ 牛乳 「白身魚のごまマヨネーズ焼き」は、白身魚をカップに入れ下焼きし、 マヨネーズソースを上からかけて再度オーブンで焼きました。 ソースは、にんにくと玉ねぎを油で炒め、マヨネーズと生クリーム 白ごま、パセリ、塩、しょうゆをあわせて作ります。 手軽にできるのでご家庭にもおすすめです。 ５月２７日（月）
ビーンズカレー はすのふくじんづけ ボイル野菜のごまドレッシング 牛乳 今日のカレーは、じゃがいもの代わりに 大豆とグリンピース、ホールコーンが入っています。 とても甘みがあるカレーが出来上がりました。 ５月２４日（金）
中華どん わかめスープ ポテトのチーズ焼き 牛乳 ５月２２日（水）
焼きそばパン 野菜のカレースープ煮 ピーチヨーグルト 牛乳 ５月２１日（火）
パエリア くしがたポテト かき玉スープ くだもの 牛乳 パエリアはスペインを代表する料理のひとつで、 米と野菜、魚介類、肉などを炊き込んだものです。 給食では、ターメリックと白ワインを入れてごはんを炊き、 むきえび、いか、たこ、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームなどを オリーブ油とにんにくで炒め、塩・こしょう、パプリカで調味し、 ごはんに混ぜました。 とても鮮やかな黄色のごはんができました。 ５月１７日（金）
カツサンド ナッツいりサラダ オニオンスープ 牛乳 いよいよ明日は松枝小の運動会です。 練習の成果を発揮してもらうために 今日はカツサンドにしました。 豚肉には、体の疲れをとるビタミンＢ群が たくさん含まれています。 カツサンドを食べて、明日の運動会をがんばりましょう！ ５月１６日（木）
グリンピースごはん たらのシューマイ 野菜いため ぴりからこんにゃく 牛乳 グリンピースごはんに入っているグリンピースは、 今日の１．２時間目に２年生が一生懸命「さやむき」を してくれたものです。 良い香りと甘さがある生のグリンピースは、今がおいしい旬です。 ５月１５日（水）
ミルクパン ポテトオムレツ ペンネのトマトソース 春キャベツと豆のスープ 牛乳 じゃがいもと新玉ねぎを使ったオムレツは、ふっくらと 仕上がりました。 スープは春キャベツと新玉ねぎで甘みがありました。 ５月１４日（火）
メキシカンライス パリパリウインナー コーンチャウダー 牛乳 メキシカンライスは、カレー粉とパプリカの香辛料をきかせたバターライスに、 豚ひき肉とたまねぎ、にんじんを炒めて調味した具を混ぜました。 パリパリウインナーは、ウインナーを１本ずつ餃子の皮でくるんで油で揚げています。 ５月１３日（月）
ごはん（ゆかりごま付） 鮭のちゃんちゃん焼き なめこ汁 カラオレンジ 牛乳 鮭のちゃんちゃん焼きは、鮭をカップに入れ下焼きしたあとに みそで調味した玉ねぎ、にんじん、もやしなどの炒め野菜を上にのせ、 さらに焼きます。北海道の郷土料理です。 5月10日（金）
海鮮豆腐丼 えのきと小松菜のスープ 黒糖ナッツ 牛乳 海鮮丼には、いか、えびの海鮮とたっぷりの野菜、豆腐が 入っています。 黒糖ナッツは、アーモンドとクルミを炒って、 黒糖のたれをからめました。 5月9日（木）
ソフトフランスパン ミートボールシチュー ビーンズサラダ 牛乳 今日のシチューは、豆腐入りのミートボールを ひとつずつ丸めて煮込み、トマト味で仕上げました。 サラダには、白インゲン豆と金時豆が入っています。 5月8日（水）
かやくごはん 焼きししゃも 若竹煮 豚汁 牛乳 5月7日（火）
コーンピラフ 豚肉のりんごソース ミックスソテー コールスロー（ミニトマト添え） 牛乳 豚肉のりんごソースは、りんごと玉ねぎ、しょうがをすりおろし しょうゆとみりん、酒と一緒に火にかけて作りました。 豚肉との相性がぴったりです。 5月2日（木）
中華ちまき 五目うどん こんにゃくのみそ田楽 河内晩柑 牛乳 「ちまき」は、病気や悪いことを追い払う力があるといわれ、 端午の節句に食べるものとして中国から伝わりました。 給食室では、みなさんの健やかな成長を願って中華風に味付けをしたもち米を 竹の皮に包んで、「中華ちまき」を作りました。 初めて食べる子もいて興味深々でした。 5月1日（水）
ビスキュイパン 春野菜のクリーム煮 ニューサマーオレンジ 牛乳 ビスキュイパンは、小麦粉とバター、卵でクッキー生地を 作り、丸パンの上にぬってオーブンで焼きます。 クッキー生地は、アーモンド粉を混ぜていることがおいしさのポイントです。 小麦粉と違って粘りが出ないので、さっくりと仕上がり アーモンドの香ばしさで風味も良くなります。 ４月３０日（金）
豚の角煮丼 ワンタンスープ 清美オレンジ 牛乳 豚の角煮丼は、豚ばら角切肉と豚もも角切肉、 大根をしょうがとしょうゆ、さとうでじっくり煮込み でんぷんでとろみをつけてごはんの上にかけました。 大根は米のとぎ汁で下茹でをし、ひと手間かけることで 甘味が増し、一味おいしくなります。 |
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