１月２１日（月）　＜今日の献立＞
・きなこ揚げパン
・味噌すいとん
・焼きししゃも
・ほうれん草のごま和え
・牛乳

＊１月２４日から全国学校給食週間です。
今週は、学校給食の歴史の推移がわかるような献立になっています。

＊すいとんは、昔の主食として食べられていました。
今はすいとんも具だくさんで、小麦粉の他に、白玉粉や黒ごま、卵もはいっています。
煮干しでだしをとりました。

＊今日の八王子産の野菜は、にんじん、小松菜、ほうれん草、長ねぎ、さといもです。

１月１８日（金）　＜今日の献立＞
・たこめし
・わかさぎの南蛮づけ
・じゃがいものそぼろ煮
・金時豆の甘煮
・牛乳

＊たこめしは、たこを用いた郷土料理です。
たことうずらたまごをコトコト柔らかくなるまで煮ます。たこの色がうずらたまごに移り、たこの頭にみたてました。

１月１７日（木）　＜今日の献立＞
・中華丼
・わかめスープ
・キャンディポテト
・はるか
・牛乳

＊インフルエンザがはやってきました。
中華丼はたくさんの野菜が入っています。
自分の両手を広げて、のる野菜の量が一回に必要な目安という『手ばかり』という方法があります。子供たちは『こんなに食べるの〜？』と口々に言っていました。
たっぷりの野菜は、かぜの予防にもなりますので、しっかり食べましょう。

＊わかめスープは、削り節と干しほたてでだしをとりました。

＊『はるか』という柑橘類は、見た目とはちがって酸味がなく、とてもみずみずしいです。

１月１6日（水）　＜今日の献立＞
・ゆきだるまミルクパン
・和風豆腐グラタン
・オニオンスープ
・フレンチサラダ
・牛乳

＊おとといの雪がまだのこっています。
ちょうど、ミルクパンを雪だるまの形にパン屋さんに作ってもらいました。子供たちもいろいろな雪だるまを作ったことでしょうね。

＊和風豆腐グラタンは、小麦粉で作るルーのかわりに、上新粉を水でといて作りました。

＊オニオンスープは、じっくりたまねぎを炒めて作りました。

＊サラダのドレッシングは、国産のハチミツが入っているので、まろやかです。

１月１５日（火）　＜今日の献立＞
・あずき入り五穀ごはん
・えのきのつくだ煮
・ほっけの塩焼き
・くりきんとん
・かわり味噌汁
・牛乳

＊今日は校庭も一面雪で真っ白です。

＊1月15日は小正月です。
この日は、小豆がゆを食べる風習があります。小豆がゆには、邪気をはらい、一年間万病をふせぐ力があるといわれています。
給食では、この一年が健康でいられるように願って、米、もち米、麦、きび、ごまにあずきを入れて『あずき入り五穀ごはん』を作りました。

＊きんとんは、おせち料理で、さつまいもや栗を材料にしています。
金の団子や金の布団という意味で、そのきれいな色から金の小判などにも例えられ、商売繁盛、金運をもたらす縁起の良い食べ物といわれています。

＊かわり味噌汁は、こんぶと削り節でだしをとりました。
ひじき・わかめ・高野豆腐、小松菜、長ねぎ、油揚げが入っています。

１月１１日（金）　＜今日の献立＞
・五目うどん
・きんちゃくもち
・ささかまの和風マヨネーズ
・和風サラダ
・牛乳

＊今日は、鏡開きです。
鏡開きは、鏡餅を手や小づちで割って食べるお正月の行事です。
鏡餅には、歳神様が宿っていると言われているので、神様とも縁を切らないように『割る』や『砕く』とはいわず、『開く』と縁起のよい表現を使います。

給食では、きんちゃくもちを鏡開きにあわせて作りました。油揚げの中に丸餅を入れて、スパゲッティでとめて煮ました。
うどんにのせて食べます。だしは、こんぶと削り節でとりました。

＊今日は、にんじん、長ねぎ、小松菜、きゃべつが八王子産です。

１月１０日（木）　＜今日の献立＞
・チキンライス
・クリームシチュー
・コールスロー
・りんごジュース

＊年が明けて早いもので、10日がたちました。そろそろ洋食が食べたくなる頃かしら？と思い作りました。
現在は和・洋・中と手軽に何でも食べられる時代になりましたが、日本の食文化も大切にしていきたいですね。

＊今日は、にんじん、白菜、キャベツが八王子産(小比企町）です。

＊りんごジュースは、青森産のストレート果汁です。

１月９日（水）　＜今日の献立＞
・七草雑炊
・松風焼き
・白玉あずき　みかん添え
・牛乳

＊今日から、３学期の給食がはじまりました。

＊七草雑炊の米は、由井三米を使いました。
にんじん、大根、長ねぎも八王子産です。
こんぶと削り節でだしをとりました。

＊松風焼きもお正月料理です。たっぷりのごまを表にかけてありますが、裏側にはなにもない＝『隠し事がない』というところからつけられた、縁起のよい食べ物です。

＊白玉あずきは、まず、あずきを煮ておきます。
白玉は、白玉粉、上新粉のほかに、絹豆腐を入れて練りました。
みかん缶か添えてあるので、あんみつ風に召し上がれ。

＊今年も、安全でおいしい給食に努めてまいります。
手洗い、マスク、ナプキンをしっかり準備しましょう。
ご家庭でも、ご理解ご協力よろしくお願いいたします。

１２月２０日（金）　＜今日の献立＞
・クリスマスミルクパン
・とりのから揚げ
・かぼちゃサラダ
・じゃがいものポタージュ
・飲むヨーグルト

＊今日は、クリスマス＆冬至献立です。

＊サラダは、マヨネーズ味のかぼちゃサラダです。
かぼちゃはビタミンも多いので、風邪の予防にもなります。

＊二学期の給食も今日で終わりです。
給食へのご理解、ご協力ありがとうございました。

１２月１９日（水）＜今日の献立＞
・カレーライス
・キャベツと大根のサラダ
・アップルパイ
・牛乳

＊サラダのドレッシングは、砂糖のかわりに、はちみつが入っているのでまろやかです。

＊たっぷりりんごが入ったアップルパイを給食室で作りました。
ご家庭でも簡単に作れますので、冬休みにつくってみてください。

１２月１８日（火）　＜今日の献立＞
・スパゲッティミートソース
・野菜スープ
・フルーツヨーグルト
・牛乳

＊今日は、リクエストの多い人気メニューです。
朝から、じっくり煮込みました。

＊フルーツ缶もすべて、国産です。

１２月１７日（月）　＜今日の献立＞
・（セルフ）オムレツバーガー
・花野菜のクリームスープ
・カントリーポテト
・牛乳

＊オムレツバーガーは、胚芽パンに自分で、オムレツを挟んで食べます。

＊スープは、冬野菜のブロッコリーとカリフラワーも入っています。
上新粉で、とろみをつけました。

１２月１４日（金）＜今日の献立＞
・ごはん
・豆腐のカレー煮
・いかと白滝の炒め物
・いちご
・牛乳

＊いかと白滝の炒め物は、豆板醤で味つける少しピリ辛の小皿料理です。
にんじん、キャベツ、きゅうり、長ねぎ、きくらげ、白滝、いか、と具材もたっぷり入っています。

　

１２月１３日（木）　＜今日の献立＞
・ほうとううどん
・にんじんあんまんじゅう
・風呂吹き大根
・焼きはたはた
・牛乳

＊にんじんあんまんじゅうは、あんこをはじめに煮ておきます。
上新粉と小麦粉の生地にすりおろしたにんじんを入れたので、鮮やかな色になりました。

＊風呂吹き大根は、こんぶと削り節のだしの中で煮て作りました。

１２月１２日（水）　＜今日の献立＞
・くるくるサンド（じゃこマヨ）
・冬野菜のシチュー
・海藻サラダ
・りんごジュース

＊くるくるサンドは、両耳をとった食パンに、ごま、マヨネーズ、しょうゆ、みそ、ワイン、ちりめんじゃこのソースをぬり、チーズをのせてアルミホイルで、くるくるサンドにして、オーブンで焼きました。
何がはいっているか、子供たちはわくわくしながら、食べてます。

＊シチューは、冬の野菜のブリッコリー、白菜、さといもなどが入っています。
体があたたまります。

＊サラダは、ひじき、わかめ、ビーフン、大豆、きゅうり、大根、コーンが入っています。
豆板醤が入っているので、ピリッとアクセントが効いています。

＊りんごジュースは、青森県産のストレート果汁です。

１２月１１日（火）＜今日の献立＞
・タンメン
・棒餃子
・じゃがいものバター煮
・紅マドンナ（みかん）
・牛乳

＊麺類は、子供たちに人気のメニューです。
野菜もたっぷりの煮込みラーメンです。
汁まで飲めるように、塩分控えめの２グラムです。

＊紅マドンナは、愛媛県で作られました。今の時期しかないみかんです。内皮はとてもやわらかいので、食べやすく、甘い香りと果汁が口の中に広がり、ぜりーのようなプルプルとした食感が楽しめるみかんです。

１２月１０日（月）　＜今日の献立＞
・ごはん
・大豆とひじきの炒め物
・赤魚の味噌焼き
・肉じゃが
・みかん
・牛乳

＊一年間かけて五年生が地域の方と育てた『由井三米』を全校でいただきます。
地域の方に、大変お世話になって作り上げたお米なので、ふれあい給食として招待し、五年生と一緒に味わいます。
五、六校時には、縄ないも教えていただきます。

＊今日は、にんじんとじゃがいもが、地元小比企町で作られた野菜です。

１２月７日（金）　＜今日の献立＞
・キムチチャーハン
・いかの香味焼き
・わかめとたまごのスープ
・みかん
・牛乳

＊キムチチャーハンは、冬の野菜の白菜が入っていますので、辛さをやわらげています。
にんじん、白菜、長ねぎが、八王子産です。

＊くだものは、静岡産の三ヶ日みかんです。

１２月６日（木）　＜今日の献立＞
・ごまごはん
・ぶり大根
・さつまいもとりんごの煮物
・豆腐汁
・牛乳

＊ぶりの旬は、冬です。脂がたっぷりのっています。
今日は赤みそ仕立てにしています。
ぶりは、大きくなるにしたがって、名前が変わる出世魚です。
今日は、南風で暖かいですが、体があたたまる献立です。

＊豆腐汁は、削り節と昆布でだしをとりました。
にんじん、大根、長ねぎ、豆腐、わかめ、ほうれん草が入った具だくさん味噌汁です。
ほうれん草は、八王子産です。

１２月５日（水）　＜今日の献立＞
・チョコチップパン
・豆腐のミートグラタン
・ABCスープ
・もも缶
・牛乳

＊ABCスープは、アルファベットや数字のマカロニが入っているので、子供たちがさがしながら食べている楽しいスープです。
冬の野菜の白菜が、たっぷり入ったカレー風味です。