2月18日(月)の給食

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【献立】みそ煮込みうどん もやしと小松菜のごま和え 豆腐団子の黒蜜がけ
    牛乳 果物(ポンカン)

   『みそ煮込みうどん』は、油でにんにく・しょうがを炒めて香りを出し、
  固い野菜と豚肉から炒めていきます。けずり節でとっただしを入れ、
  しばらく煮込みます。時間差で白菜・干ししいたけ・ねぎ・油揚げを入れ、
  時間差で生うどんも入れてさらに煮込みます。めんが柔らかくなったら、  
  しょうゆと合わせみそで味つけして仕上げます。『もやしと小松菜のごま
  和え』は、小松菜を切って固めにボイルしておきます。もやしとにんじん
  を蒸し、時間差で小松菜も加えてさらに蒸して温度を上げます。温度を
  上げた、ごまだれと混ぜます。『豆腐団子の黒蜜がけ』は、豆腐・白玉粉・
  上新粉・水を合わせて生地を作ります。同じ大きさになるように、分割器
  で分け、丸めます。ボイルしたらさとう・きな粉・塩を合わせたものを
  まぶします。一人2個ずつ配ります。黒蜜は、別出しでクラスでかけます。
  果物は『ポンカン』です。

2月15日(金)の給食

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【献立】ごまごはん 春巻き 魚介とナッツの炒め物 コーンとたまごのスープ
    牛乳

   『ごまごはん』は、米を炊き、蒸らしの時に白ごまを入れます。『春巻き』
  は、春雨をボイルしてたたいておきます。油でしょうがを炒めて香りを出し、
  豚の挽肉・たけのこ・にんじん・干ししいたけ・にらを時間差で炒めていき
  ます。さとう・塩・こしょう・しょうゆで味つけし、水ときでんぷんでとろみ
  をつけ、ごま油を入れて仕上げます。具を分割器で分け、春雨の皮に包んで
  油で揚げました。『魚介とナッツの炒め物』は、えびといかを軽くボイルして
  おきます。油でしょうがと豆板醬を炒めて香りを出し、しめじ・エリンギを
  炒めていきます。時間差でいんげん・ピーナッツ・いか・えびを加え、強火で
  炒めます。酒・さとう・しょうゆで味つけし、水ときでんぷんでとろみをつけ、
  ごま油を入れて仕上げます。『コーンとたまごのスープ』は、けずり節でだし
  をとった中に、玉ねぎ・ホールコーン・クリームコーンを時間差で入れていき
  ます。火が通ったら、塩・こしょう・しょうゆで味つけし、水ときでんぷんを
  入れてからたまごを流し入れるとふんわり仕上がります。

2月14日(木)の給食

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【献立】スペイン風リゾット ポテチサラダ チョコマドレーヌ 牛乳

   『スペイン風リゾット』は、いか・たこ・えびなどの魚介類を使った
  リゾットです。魚介類は、軽くボイルしてから使います。材料は、色紙
  切りにします。けずり節でとっただしを入れ、固い材料から入れていき
  ます。材料に火が通ってきたら、つぶしておいたホールトマト・塩・
  こしょうで味つけしていき、魚介類や炊き上がったごはんを加え、
  ひと煮立ちして仕上げます。『ポテチサラダ』は、じゃがいもを千切り
  にし、でんぷんを洗い流し、素揚げします。サラダの野菜を時間差で
  ボイルしている間に、ドレッシングも火にかけておきどちらも温度を
  上げて混ぜます。先にサラダをよそい、その上にじゃがいもを載せます。
  クラスで混ぜてからよそいます。今日は、『バレンタインデー』という
  ことで、給食室から四小のみなさんに愛を込めて、『チョコマドレーヌ』
  を作りました。マドレーヌやケーキなどの時は、粉類をふるっておいたり、
  バターを溶かしておいたりしています。ほどよい、甘さでとてもおいしく
  出来ました。

たてわり班活動〜話合い〜

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今朝のたてわり班活動は、5年生が中心となって話合いを進めました。6年生似顔絵集会の計画や遊びの内容を決めました。5年生にとっては、6年生からたてわり班を引き継ぐ最初の活動になります。為すことによって学ぶ!6年生になるって、どんなことか。はじめの一歩となる朝の活動でした。

2月13日(水)の給食

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【献立】ナン キーマカレー フレンチポテト きのこスープ ピーチヨーグルト
    牛乳

   『キーマカレー』は、油とバターでにんにく・しょうがを炒めて香りを出し、
  一番先に玉ねぎを炒めます。時間差で豚の挽肉・にんじんを加えてよく炒め
  ます。煮詰まってきたら、ケチャップ・ウスターソース・塩・こしょう・
  カレー粉で味つけし、ピーマンを加えてさらに煮込みます。小麦粉をふるい
  ながら少しずつ入れてとろみをつけて仕上げます。ナンにつけていただきます。
  『フレンチポテト』は、くし型のポテトを油で揚げて塩をふります。
  『きのこスープ』は、きくらげ・えのきを使いました。油でベーコン・玉ねぎ・
  をよく炒めます。けずり節でとっただしを入れ、しばらく煮込みます。時間差
  できくらげ・えのきを入れ、塩・こしょう・しょうゆで味つけして仕上げます。
  『ピーチヨーグルト』は、小皿に黄桃缶をよそい、ヨーグルトを添えます。

無題

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総合的な学習の時間で八王子の自慢であるあったかホールに来ました。
どんな工夫をいくつ見つけられるでしょうか。

2月12日(火)の給食

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【献立】五目ごはん いかの松笠焼き 石狩汁 牛乳 果物(ポンカン)

   『五目ごはん』は、油でごぼうから炒めていきます。ごぼうが透き通って
  きたら、鶏肉・にんじん・干ししいたけ・油揚げを順番に加えてさらに炒め
  ます。火が通ってきたら、酒・さとう・しょうゆで味つけし、炊き上がった
  ごはんと混ぜます。『いかの松笠焼き』は、いかの切り身を酒・みりん・
  しょうゆの合わせ調味料で下味をつけてオーブンで焼きました。
  『石狩汁』は、角切りの鮭は、しょうがを入れて湯通しします。油でごぼう
  から炒めていき、固い野菜の順に加えさらに炒めます。昆布とけずり節で
  とっただしを入れしばらく煮込みます。白菜・豆腐・長ねぎも入れ、だしで
  といておいた酒かすと合わせみそ・鮭を入れて仕上げます。果物は、
  『ポンカン』です。

お返事で

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昨年末、八王子市の新成人の方たちに、1/2成人の4年生からメッセージを送りました。

すると先頃、お礼のメッセージが届きました。

10年後は本番ですね。

2月8日(金)の給食

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【献立】チリコンカンライス きびなごのレモンじょうゆ 
    炒めわかめの鶏スープ 牛乳

   『チリコンカンライス』は、金時豆をやわらかくなるまで煮ておきます。
  油でにんにくを炒めて香りを出し、セロリ・玉ねぎ・にんじん・豚の挽肉・
  ベーコンを炒めていきます。途中でホールトマトを加えさらに炒めます。
  よく煮詰まったら、ケチャップ・トマトピューレ・ウスターソース・塩・
  こしょう・チリパウダーで味つけします。ゆでておいた金時豆と手作りの
  ブラウンルーを入れて仕上げます。ごはんにかけていただきます。
  『きびなごのレモンじょうゆ』は、きびなごにでんぷんをまぶし、油で
  揚げます。火にかけておいたレモンじょうゆを揚げたてにかけてからめ
  ます。『炒めわかめの鶏スープ』は、ごま油でわかめを炒めて取り出して
  おきます。けずり節でとっただしの中に、鶏肉・チンゲンサイ・長ねぎを
  時間差で入れていきます。塩・こしょう・しょうゆで味つけし、わかめと
  白ごまを入れて仕上げます。

2月7日(木)の給食

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【献立】五穀ごはん 焼き魚(さば) 筑前煮 茎わかめの当座煮 牛乳

   『五穀ごはん』は、米・もち米・赤米・麦・きびを洗米し、合わせて炊き
  ます。赤米の赤色やきびの黄色が彩りよく仕上がりました。『焼き魚』は、
  油をしいた鉄板にさばの切り身を並べ、塩をふって焼きました。『筑前煮』
  は、材料を乱切りや厚めのいちょう切りにします。油でごぼうをよく炒め、
  固い材料の順に入れて、さらに炒めます。水を加えしばらく煮込みます。
  時間差でさといも・いんげんなども加え、酒・さとう・しょうゆ・塩で
  味つけし、白ごまをふって仕上げます。『茎わかめの当座煮』は、茎わかめ
  は、塩抜きをしておきます。合わせ調味料を煮立たせ、干ししいたけ・
  茎わかめを時間差で加え、味がしみるように弱火で煮つめます。白ごまを
  ふって仕上げます。

2月6日(水)の給食

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【献立】ウィンナーサンド ポテトグラタン ミネストローネ のむヨーグルト

   『ウィンナーサンド』は、ウィンナーをボイルしている間に、ケチャップ
  とウスターソースを合わせたものも火にかけておきどちらも温度をあげて
  ウィンナーとソースをからめます。パンにウィンナーをセルフでサンドして
  いただきます。『ポテトグラタン』は、油・バター・小麦粉・調理用牛乳で
  ホワイトルーを作ります。油でベーコン・玉ねぎ・マッシュルームを炒めて
  いる間に時間差でじゃがいもを蒸します。具に塩・こしょうで味つけし、
  ルーとじゃがいもを移し入れます。カップに具をよそい、チーズをのせて
  オーブンで焼きました。『ミネストローネ』は、白いんげん豆を別でゆでて
  おきます。油でベーコン・にんじん・玉ねぎを炒めます。けずり節でとった
  だしを入れしばらく煮込みます。時間差でキャベツ・アルファベットマカロニ
  ・ホールトマトを加えます。塩・こしょうで味つけし、ゆでておいた白いんげん
  豆を加えて仕上げます。今日は、グラタンに牛乳を使用しているので『のむ
  ヨーグルト』がつきます。

2月5日(火)の給食

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【献立】ごはん 納豆 すり身団子汁 里芋のそぼろ煮 牛乳 果物(せとか)

   『すり身団子汁』は、材料を汁物の時の切り方(いちょうや千切り)に
  します。けずり節でだしをとり、野菜を時間差で入れていきます。たらと
  えびのすり身・とりの挽肉・でんぷん・塩をまんべんなく混ぜ合わせます。
  だしの中に団子状にして落としていきます。塩・しょうゆで味つけします。
  『里芋のそぼろ煮』は、里芋を大きめの角切りにします。けずり節でとった
  だしの中に入れ、少し柔らかくなったところで、酒・さとう・しょうゆで
  味つけし、煮崩れないように火加減に気をつけて煮ます。途中で絹さやを
  加えます。水ときでんぷんでとろみをつけて仕上げます。果物は『せとか』
  です。

2月4日(月)の給食

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【献立】ひじきごはん さつま揚げ みそ汁 金時豆の甘煮 牛乳

   『ひじきごはん』は、ひじきと干ししいたけは、水で戻します。材料を
  ひじきに合わせて千切りにします。油でとりにくや固い材料の順に炒めて
  いきます。火が通ってきたら、酒・さとう・しょうゆで味つけし、炊き 
  上がったごはんと混ぜます。『さつま揚げ』は、絞り豆腐、たらとえびの
  すり身・ごぼう・にんじん・ひじきなどの材料に調味料を加えまんべん
  なく混ぜます。同じ大きさになるように分割器で分け、小判型に丸めて
  油で揚げました。『みそ汁』は、大根・豆腐・油揚げ・小松菜の具を
  使いました。みそ汁の具は、旬の食材を取り入れるようにしています。
  『金時豆の甘煮』は、豆は、一度ゆでこぼして多めの水でゆでます。
  豆が完全に柔らかくなってから豆が見えるくらいの水の量にし、さとうと
  塩を数回に分けて入れて仕上げます。

掲示物紹介

きこえとことばの教室の掲示物です。
左は、今年の干支にちなんだへびクイズです。
意外と知らないへびの生態やへびに関する言い回しについて、答えを見ながらみんな楽しんでいます。
右は、大人気のアンケートコーナーです。
毎回いろいろなお題で子供たちの好きなものにせまります。
前回は「おもちの食べ方」。きなこが一番人気でした。
今回は「雪が降ったらしたいこと」。何に一番票が入るか楽しみです。

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八王子インターです




ことばのグループ活動

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きこえとことばの教室では1月30日に、3学期のことばのグループ活動を行いました。
1学期2学期に続いて、たくさんの参加者が集まりました。
ペットボトルで作ったロケットでピンポン球を飛ばして、バケツでキャッチ!
飛ばすのも、取るのも、みんなでわいわい言いながら楽しく活動しました。
紙箱や水槽、おたまなど、いろんな道具でキャッチに挑戦。
うまくキャッチできなくても、子供同士で「どんまい」と声をかける姿があり、良い関わり合いになりました。

警視庁発

これから八王子に戻ります。



憲政記念館

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昼食中です。

国会議事堂では、萩生田光一議員にいろいろと教えていただきました。

2月1日(金)の給食

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【献立】いわしの蒲焼き丼 ふぶき汁 五目煮豆 牛乳 果物(ポンカン)

  『いわしの蒲焼き』は、いわしの開きにしょうが・酒・しょうゆで下味を
 つけておき、でんぷんをまぶして油で揚げます。同時進行で火にかけておいた
 甘辛いたれを揚げたてにかけます。『ふぶき汁』は、けずり節でだしをとり、
 固い材料から入れていきます。豆腐はくずして入れて雪がふぶいている様子
 を表しています。合わせみそで味つけします。『五目煮豆』は、材料を大豆
 に合わせてサイコロに切ります。大豆は、やわらかくなるまで煮ます。油で
 ごぼうから炒めていきます。他の材料も炒めていき、水を加えてしばらく
 煮込みます。酒・さとう・しょうゆで味つけし、味がしみるように弱火で
 煮つめます。果物は『ポンカン』です。

 ※ 今日は、いわしや大豆を使った『節分献立』です。

1月31日(木)の給食

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【献立】ご飯 鮭の照り焼き みぞれ汁 結び昆布の煮物 牛乳 果物(いちご2個)

   『鮭の照り焼き』は、生鮭にしょうが・酒・みりん・しょうゆを合わせた
  もので、下味をつけておき、オーブンで焼きました。『みぞれ汁』は、昆布と
  けずり節でだしをとり、鶏肉や固い材料から入れていきます。仕上げに大根
  おろしを入れて、みぞれにみたてています。『結び昆布の煮物』は、結び昆布
  は、水で流しておきます。水と酒でしばらく煮ます。やわらかくなってきたら、
  さとう・みりん・しょうゆで味つけし、味がしみるように煮つめます。
  果物は、『いちご』です。一人2個ずつ配ります。
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