11月26日（月）　＜今日の献立＞
・ごはん
・ひじきの煮物
・擬製豆腐
・豚汁
・みかん
・牛乳

＊擬製豆腐は、豆腐料理の一つです。
豆腐を使っていながら、卵焼きのような、別の料理に見せることから名前がつけられました。

11月22日（木）　＜今日の献立＞
・麦ごはん
・主菜のリザーブ
　　　さばのカレー揚げ
　　　とんかつ
・小松菜とじゃこの煮びたし
・のっぺい汁
・早香（みかん）
・牛乳

＊今日は主菜のリザーブです。あらかじめ選んだものを食べます。

さばのカレー揚げ・・・さばは、今が旬です。1年の中で、もっとも脂がのっておいしい時期です。さばの脂は血液をさらさらにしてくれます。

とんかつ・・・豚肉は、ビタミンB1が豊富です。疲れた体を元気にしてくれます。

＊早香（はやか）は、みかんとぽんかんをあわせた、さわやかな味です。

１１月２１日（水）　＜今日の献立＞
・麻婆丼
・コーンとたまごのスープ
・さつまいもとパインの包み焼き
・牛乳

＊人気の麻婆丼です。
今日は、しょうゆベースで作りました。

＊さつまいもとパインの包み焼きは、さつまいもをふかしてつぶし、国産のパイン缶と砂糖をあわせて、餃子の皮につつんで焼きました。
食べると、鮮やかな黄色のフルーティな味です。

１１月２０日（火）　＜今日の献立＞
・いなり寿司
・さけの幽庵焼き
・おきりこみ
・金時豆の甘煮
・牛乳

＊いなり寿司は、油揚げを煮て、酢飯をつくって給食室で一つずつ詰めました。
一人分のごはんが均等になるように、秤ではかりながら、手をかけて作りました。
給食では、火を通さないとだせないので、ごはんを詰めた後、蒸しました。

＊幽庵焼きは、ゆずをすりおろして、しょうゆ、みりん、酒などをつけて焼いた魚料理です。

＊おきりこみは、群馬県の郷土料理です。
根菜類と幅広の麺が入った、煮込みうどんです。

１１月１９日（月）　＜今日の献立＞
・かつおのあずま煮丼
・うずらたまごのカレー煮
・煮ナムル
・じゃがいもの味噌汁
・牛乳

＊戻りがつおがおいしい時期です。
かつおを、しょうが・酒・しょうゆにつけて、片栗粉をつけて油で揚げます。
しょうゆ・さとう・酒・みりん・水でたれをつくり、かつおにかけます。

１１月１６日（金）　＜今日の献立＞
・きのこごはん
・ぶりのマーマレード焼き
・しんじょのお吸い物
・しおみかん
・牛乳

＊明日１７日、１８日は八王子いちょうまつりです。

甲州街道は、いちょうが黄色く色づき、ぎんなんでいっぱになります。そんないちょうをイメージして作りました。
秋においしいきのこごはんに、今日は、ぎんなんを入れました。きのこは、しいたけ、しめじ、まいたけが入っています。

＊お吸い物も、にんじんをいちょう切りにし、かまぼこもいちょう型です。黄色や、だいだい色で秋色に仕上がりました。しんじょは、旬のながいもを使った手作りなので、いろいろな形になっています。

＊ぶりは、出世魚です。身がやわらかくておいしいです。

１１月１５日（木）　＜今日の献立＞
・さつまいもごはん
・とり肉の三味焼き
・みそけんちん
・京がんもの煮物
・牛乳

＊とり肉の三味焼きは、ごま、ねぎ、しょうゆ、さとう、みりん、七味とうがらしでつけこんで、オーブンで焼きます。

＊みそけんちんは、肉のかわりにちくわが入っています。
煮干しでだしをとりました。

１１月１４日（水）　＜今日の献立＞
・ミルク丸パン
・イカフライ
・ボイルキャベツ
・じゃがコーンソテー
・ミネストローネ
・塩みかん
・牛乳

＊パンに、自分でキャベツとイカフライをはさんで食べます。キャベツは塩味がついています。

＊ミネストローネは、イタリアの具だくさんのスープです。今日は、たっぷりの野菜の他に、白いんげん豆や、アルファベットマカロニも入っています。

１１月１３日（火）　＜今日の献立＞
・そぼろごはん
・揚げボールの甘辛煮
・磯香和え
・なめこの味噌汁
・牛乳

＊そぼろごはんは、とりそぼろの他に、いんげん、大豆が入っています。

＊磯香和えは、煮びたしに刻みのりを加えることによって、味にアクセントがつきました。小松菜は八王子産です。

＊味噌汁は、煮干しでだしをとりました。

１１月１０日（土）　＜今日の献立＞
・ごはん
・茎わかめのしょうが炒め
・さわらの味噌焼き
・じゃがいものそぼろ煮
・みかん
・牛乳

＊今日は由井三小展覧会で、給食もあります。
さわらは、秋にも旬がありますので、今が身がやわらかくて、おいしい時期です。
さわらは、成長するにしたがって名前がかわる、出世魚です。
由井三小の子供たちみんなが、大きくはばたいて欲しいと願って作りました。

１１月９日（金）　＜今日の献立＞
・スパゲッティペスカトーレ
・野菜スープ
・スイートポテト
・姫りんご
・牛乳

＊ペスカトーレとは、漁師という意味です。いか、えびが入っています。

＊スイートポテトは、地元、八王子の小比企町で作られたさつまいもです。
いろいろな形のさつまいもを、皮をむいてふかしてから、つぶして作りました。
秋は、さつまいもがおいしい時期なので、ご家庭でも作ってください。

１１月８日（木）　＜今日の献立＞
・ごはん
・花しゅうまい
・ビーフンスープ
・いかの香味炒め
・牛乳

＊しゅうまいには、豚肉のかわりに半分豆腐が入っているので、ヘルシーです。
１１月は、『きくの花』が黄色く、鮮やかに咲く時期です。そんな花をイメージして作りました。蒸しあがったときは、一面に花が咲いているようでした。

１１月７日（水）　＜今日の献立＞
・ドライカレー
・かぼちゃフレンチ
・コンソメスープ
・みかん
・牛乳

＊今日は短縮時程なので、いつもより早い給食です。ドライカレーは、とても人気のメニューです。みんなあっという間に食べきってしまいます。

１１月６日（火）　＜今日の献立＞
・キムチクッパ
・焼きししゃも
・ビーフン炒め
・白いんげん豆の甘煮
・牛乳

＊今日は、八王子市の防災課から定期的に入れ替えのためにいただいた、アルファ化米を使用しました。学校では、火をいれていますが、この米は、水さえあればごはんができるので、ご家庭でも防災に供えておくと便利です。

１１月５日（月）　＜今日の献立＞
・中華丼
・たまごスープ
・ポップビーンズ
・塩みかん
・牛乳

＊野菜たっぷりの中華丼を食べて、体をあたためよう。

＊今日は、白菜、小松菜、たまごが八王子産です。

＊ポップビーンズは、人気の豆料理です。乾燥大豆は水でもどし、ゆでます。片栗粉をつけて油で揚げ、塩とあおのりをふります。

１１月２日（金）　＜今日の献立＞
・りんごジャムサンド
・白菜のクリーム煮
・ホットサラダ
・のむヨーグルト

＊給食室で、りんごジャムをぬりました。
＊白菜、さといもなど、秋、冬の野菜がおいしくなってきました。
＊サラダは、和風のドレッシングを作りました。クラスでかけて食べます。

１１月１日（木）　＜今日の献立＞
・エビピラフ
・ピザ風ポテト
・炒めわかめのとりスープ
・パイン缶
・牛乳

＊炒めわかめのとりスープは、わかめをごま油で別に炒めて、最後に入れました。

＊パイン缶は、沖縄県でつくられました。

＊今日の給食を放射能の検査に提出しました。その結果は、4〜5日後の八王子市学事課のホームページに掲載します。
他の学校の給食の結果も掲載しておりますので、ご覧ください。

１０月３１日（水）＜今日の献立＞
・パンプキンパン
・パンプキングラタン
・ビーンズサラダ
・オニオンスープ
・牛乳

＊今日はハロウィンなので、かぼちゃを使った献立です。かぼちゃは、カロテンはとても栄養があり、風邪のの予防にもなります。
今日は、かぼちゃで顔を作りました。いろいろな顔が、クラスのグラタンの中に入っています。見つけられるかな？

１０月３０日（火）　＜今日の献立＞
・わかめごはん
・さばのごま味噌煮
・玉こんにゃくの土佐煮
・きりたんぽ汁
・牛乳

＊きりたんぽ汁は、秋田県の郷土料理です。きりたんぽは、たきたての米をついてつぶし、ちくわのように串に練りつけて焼いたものです。けずりぶしでだしをとりました。

１０月２９日(月）　＜今日の献立＞
・カレーうどん
・焼きじゃがもち
・わかめのツナマヨサラダ
・ピーチヨーグルト
・牛乳

＊カレーうどんは、こんぶとけずりぶしでだしをとりました。塩分も２．３グラムと少なめで、汁まで飲めるように作ってあります。