新緑がまぶしい季節になりました。
給食室では、若草団子を作りました。若草色にはほうれんそ草を細かくしたものをいれ、周りにはきなこをからめました。
一人２個付くように、陶鎔小の分で９４０個のお団子をまるめ、茹であげました。
もちっとした食感がおいしいお団子が出来上がりました。

・エビピラフ
・キッシュ
・わかめスープ
・牛乳

エビピラフには、２年生がさやからだしてくれたグリンピースをつかいました。生のグリンピースは甘みがあり美味しく感じます。自分たちのむいたグリンピースがはいっているので、２年生は残りがとても少なかったです。

キッシュは、フランス料理で、卵液に生クリームや牛乳を混ぜ塩味をつけて、具材を入れオーブンで焼いたものです。今回は、ハム・ほうれんそう・とろけるチーズを加え焼きました。

２年生のみなさんが、陶鎔小全校分のグリンピースをむいてくれました。
今回は、エビピラフでいただきます。グリンピースが苦手な子どもたちでも、エビやほかの野菜と一緒に食べやすいよう工夫しました。
むきながら、「早く食べたいな」と言ってる子もいて、実際に食材に触れることの大切さを感じました。

２年生の皆さんにエビピラフに使用するグリンピースのさやむきをしてもらいました。
苦手な食材のベスト３にあがるグリンピースに親しみをもってもらうため、紙芝居を使ってグリンピースを紹介しました。そのあと、むき方のコツを伝え、一人５本むきました。
さやを開けて、きれいに並んでいるグリンピースに歓声があがっていました。

・ごまごはん
・かつおの角煮
・新じゃがの煮つけ
・じゃこの煮びたし
・牛乳

「目には青葉 山時鳥（ほととぎす）初松魚（かつお）」という山口素堂の俳句は有名です。これは、今の５，６月の季節をさします。春のかつおは珍重され、旬を感じさせる食材の一つです。今日は、しょうがで臭みをとり、しょう油と砂糖で甘辛く味付けしました。ご飯に合うおかずです。

・わかめごはん
・豆アジの香り揚げ
・肉じゃが
・清見オレンジ
・牛乳

豆アジに、にんにく・しょうが・酒・しょうゆ・ごま油で下味をつけ、片栗粉をまぶしカラリと揚げました。頭から尻尾まで食べられる小魚は、育ち盛りの子どもにとって良質のカルシウムを含んでいます。

・中華ちまき
・五目うどん
・ごまめナッツ
・牛乳

ちまきは、病気や悪いことを追い払う力があるといわれ、端午の節句に食べるものとして中国から伝わりました。

ごまめナッツは、小魚とアーモンド・白ごまをいったものです。カルシウムがたくさん取れます。

一つひとつ、手作業で包んでいきます。はじめは難しかったのですが、コツをつかめてくるとスムーズに包めるようになりました。しかし、中野北小と陶鎔小で全部で６２０個のちまきを作るので、時間はぎりぎりでした。

５月５日の端午の節句（こどもの日）にちなんで中華ちまきを作りました。
具ともち米を　竹の皮で包み蒸しあげました。一つひとつ竹の皮をまいていく作業は根気がいりましたが、お店に並べてもよいような素晴らしい出来栄えに仕上がりました。
味も美味しくできました。

　昨日は全校遠足でした。３・４年生は川口側沿いを歩き、山道を抜けた先の元八王子キャンプ場まで行きました。途中から雨が降り、ぬかるんだ道に悪戦苦闘しながらもなんとか無事に目的地へ到着！苦労してたどり着いたキャンプ場で食べたお弁当は最高においしかったです。
　あいにくの天気となりましたが、雨にも負けず歩きぬくことができました。これもまた思い出ですね。お疲れ様でした！

　いよいよ来週は遠足ですね！今週の木曜日、３年生と４年生合同で、遠足の打ち合わせを行いました。中学年の遠足は、縦割班ごとに地図をもとにして目的地を目指します。この日は、班ごとに自己紹介をし合ったり、お昼を食べたあとの遊びの内容を話し合ったりしました。４年生がうまくリードしてくれたおかげで、３年生も生き生きと話し合いに参加することができていました。５月２日の遠足が楽しみですね！

　今週の水曜日、１年生を迎える会が行われました。一人ひとり名前を呼ばれ、大きな声で返事をすることができた１年生。入学式からまだ日が浅いですが、見違えるほどの成長ぶりに、上級生も驚いていました。
　２年生から６年生、のぞみ学級のみなさんが、１年生のために様々な出し物を披露してくれました。１年生が困っていたら、みんなで助けてあげましょう！

・にんじんごはん
・鯖のごまみそ煮
・呉汁
・牛乳

にんじんの千切りとちりめんじゃこをごはんに入れて、炊き込みました。ちりめんじゃこの塩気とにんじんの甘みがでて、美味しくできました。

呉汁の呉は大豆のすりつぶしたものです。大豆を茹で、すりつぶしたものを汁にいれました。豆が無理なくいただけます。

１年生の給食が始まり、１週間たちました。給食の準備も上手にできるようになりました。そして、とてもよく食べてくれ、残りの少ない１年生です。

・セサミトースト
・金時豆のポークシチュー
・わかめサラダ
・牛乳

ゴマをすってバターと砂糖とまぜて食パンにぬり、オーブンでこんがり焼いた、セサミトーストです。ゴマの香ばしさと甘みで美味しく出来上がりました。

シチューには、子どものころからとってもらいたい豆をいれました。豆には、質の良いタンパク質、体の調子をととのえてくれるミネラルがたくさん入っています。ご家庭でも積極的にとりたい食材です。

給食では生野菜を出すことができません。加熱した野菜のみです。茹でてしまうと水っぽくなってしまうため、陶鎔小では蒸して作っています。加熱によって野菜の甘みも出て、かさも減りたくさん食べられます。

・たけのこごはん
・鰆の照り焼き
・いりどり
・くるみこうなご
・牛乳

今が旬のたけのこをつかったごはんです。たけのこは、１週間もすると竹になってしまう、旬の味。頭がちょこんと出たのをみつけ、掘りおこし、茹でて使います。少し苦みもありますが、今しか食べられない季節のものです。
油揚げととり肉と一緒に煮てごはんに混ぜました。

さわらは漢字で書くと鰆。魚へんに春という字を書き、やはり春が美味しい季節のものです。今日は、しょう油とみりん・砂糖でつけ、照り焼き風に仕上げました。

くるみこうなごは、子どもたちに食べてもらいたい小魚と種実類がとれる料理です。

・フィッシュサンド
・ウィンナーポトフ
・くだもの　清見オレンジ
・牛乳

パンに白身魚のから揚げをはさんでいただく、フィッシュサンドです。今日の白身魚は、メルルーサという名前で、70〜100センチのたらの仲間です。身がしまっているので、フライやムニエルにむいている魚です。

ウィンナーポトフは、春キャベツをはじめ野菜をたくさん使った料理です。ウィンナーからの塩味と野菜の甘みがからみあって、美味しく仕上がりました。

・マーボー丼
・エスニックスープ
・わかめのにんにく炒め
・牛乳

マーボー豆腐をご飯にのせ、どんぶり風に食べるごはんです。人気があり、残りはほとんどありません。

スープは、がらスープを使い、香味野菜をきかせ、ひき肉・万能ねぎ・もやしなどをいれた洋風スープです。

わかめは、にんにくとごま油で炒めた料理です。

・豚の角煮丼
・春野菜のサラダ
・くだもの　美生柑
・牛乳

豚のももとばら肉を角切りにし、同じく角切りにしただいこんとことこと煮ました。醤油と砂糖で甘辛く煮て、ごはんにのせて食べました。甘辛たれで、ごはんのすすむおかずになりました。

サラダは、ブロッコリー・カリフラワー・ホールコーン・にんじんを蒸して、ドレッシングであえました。彩りのきれいなサラダに仕上がりました。

　昨日の集会は、各委員会の委員長さんと、代表委員会のみなさんを紹介する、「委員長・代表委員会紹介集会」でした。委員長さんたちは、一人ひとり立派に「○○委員会の委員長になりました□□です！」と発表することができました。代表委員のみなさんも、少ない練習にも関わらず堂々と発表することができ、頼もしく感じられました。
　マイクの音が出なくなるハプニングの中、自分たちの声だけで発表した委員長さんと代表委員のみなさん。１年間、委員会活動に精一杯取り組んでもらいたいと思います。