２月５日（火）＜今日の献立＞
・ごはん
・なっとう（手作りたれ）
・さといものそぼろ煮
・すり身だんご汁
・でこぽん
・牛乳

＊今月は、豆まきでも使用した大豆を使った献立が多くでます。
なっとうも大豆からできています。
その他にも大豆は、豆腐、油揚げ、しょうゆ、みそになどになります。
なっとうのたれは、けずりぶしだしとしょうゆ、みりんで作りました。

＊すり身だんご汁は、たら、えび、とり肉でだんごを練りました。
汁の中の小松菜は、八王子産です。

２月４日（月）＜今日の献立＞
・ごもくごはん
・のり
・いかのまつかさ煮
・石狩汁
・ぽんかん
・牛乳

＊昨日は節分でした。
みなさん、豆まきをしましたか？

最近は、関東地方でも『恵方巻き』が流行っています。
今日は、自分でのりを巻いて恵方巻きをつくることもできます。
福が逃げないように、今年は南南東をむいて黙って食べます。
毎年、一年で一番静かな給食時間です。

＊石狩汁は、鮭が入った味噌仕立ての汁物で、北海道の郷土料理です。

２月１日（金）　＜今日の献立＞
・いわしの蒲焼き丼
・五目煮豆
・ふぶき汁
・スイートスプリング
・福豆
・牛乳

＊２月になりました。
２月３日は節分ですので、いわしと大豆を使った節分献立にしました。
節分は、その年の災難払いと来る年の福を祈り、大豆をまく風習がありますので、
ご家庭でも、ぜひ行ってほしい行事の一つです。

＊ふぶき汁は、今日も関東地方は晴れているのですが、豆腐をくずしてふぶきに見立てました。小さく丸いはんぺんは、あられに見立ててあります。
削り節でだしをとり、白味噌、赤味噌で味つけしました。

＊スイートスプリングは、みかんとはっさくのかけあわせで、さわやかな味です。
はっさくというと、すっぱいイメージがありますが、酸味はないです。

＊今日の八王子産の野菜は、にんじん、ごぼう、長ねぎ、ほうれん草です。

１月３１日（木）　＜今日の献立＞
・ごはん
・ぶりの照り焼き
・みぞれ汁
・結び昆布の煮物
・ネーブル
・牛乳

＊ぶりは、今がおいしい時期です。
ぶりは、大きくなるにしたがって、名前がかわる出世魚です。
子供たちが、大きくはばたいていけるように願って作りました。

＊結び昆布も『よろこんぶ』というかけことばから、縁起がよい食べ物といわれています。

＊みぞれ汁は、今日は関東地方は晴天ですが、だいこんをすりおろして、雨から雪にかわるみぞれにみたてました。

＊ネーブルは、和歌山県産です。

１月３０日（水）　＜今日の献立＞
・麻婆丼
・コーンとたまごのスープ
・茎わかめのにんにく炒め
・牛乳

＊今日は、午後先生方の勉強会がありますので、少し早めの給食と下校になります。

＊麻婆丼は、由井三小人気のメニューです。
今日は、しょうゆ味の麻婆豆腐です。

＊茎わかめは、わかめのまん中の芯の部分です。
食物繊維が豊富です。
子供たちにも親しまれている食べ慣れてきた食材です。

１月２９日（火）　＜今日の献立＞
・八王子ラーメン
・春雨の中華炒め
・根菜チップス
・天草（オレンジ）
・牛乳

＊給食週間も残すところあと一日です。

今日は、八王子に住んでいるので、『八王子ラーメン』を作りました。
『八王子ラーメン』の特長は、しょうゆベースで、長ねぎの代わりに刻みたまねぎをのせることです。
豚肉とメンマとうずらの卵を別に煮ておきました。

＊今日の八王子産の野菜は、こまつなです。

＊根菜チップスは、じゃがいもとさつまいもで作りました。
６年生のリクエストです。

＊『天草』は愛媛県でつくられた、みかんとオレンジのかけあわせです。
甘いですよ。

１月２８日（月）＜今日の献立＞
・きびごはん
・さばの味噌煮
・煮びたし
・呉汁
・牛乳

＊呉汁は、大豆をすりつぶして入れた味噌汁で、各地の郷土料理です。
大豆は、良質なたんぱく源で、豆腐、油揚げ、納豆、みそ、しょうゆなどの原料にもなります。

＊今日の八王子産の野菜は、にんじん、ごぼう、長ねぎ、ほうれん草です。

１月２５日（金）　＜今日の献立＞
・チキンドリア
・ウィングスティックのしょうゆ煮
・ペペロンチーノ
・ミネストローネ
・牛乳

＊給食週間献立です。
今週は、昔よく食べられていた献立から、現在の給食までいろいろ作りました。
今日は、現在の給食です。
現在は、世界各国の料理や、郷土食もたくさん出されるようになりました。

＊チキンドリアは、由井三小米を使用しています。

１月２４日（木）　＜今日の献立＞
・ゆかりごはん
・のり
・さけの塩焼き
・豚汁
・ぴりから白菜
・牛乳

＊今日は、給食記念日です。
明治２２年に初めて給食がだされました。
その時の献立は、おにぎり、塩さけ、漬け物でした。

今日はその時の献立に不足している、野菜（豚汁）、カルシウム（牛乳）、彩り（ゆかり）で栄養を補いました。
自分でおにぎりにして食べることもできます。

１月２３日（水）　＜今日の献立＞
・パインパン
・くじらのたつた揚げ
・ジャーマンポテト
・たまごスープ
・ミニトマト
・牛乳

＊くじら（鯨）の漢字の由来〜
くじらは、古来哺乳類ではなく、『魚』と思われていましたが、大きさがふつうでなかったことから、『京（けい）兆の万倍の単位、１０の１６乗』のような計りしれない魚ということで、『魚』と『京』をあわせて『鯨』となった説があります。

＊くじらのたつた揚げ〜
戦後、貴重なたんぱく源として、日本の食卓を支えたくじら料理の代表的な献立です。
くじら肉に、生姜、しょうゆ、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げました。
良質のたんぱく質、赤身なので低エネルギーな献立です。
日本における、本格的な捕鯨の起源は、江戸時代の和歌山県太地町とされますが、奈良時代の文献に、くじら肉贈答の記述があることから、くじらを食べる習慣は古くからあったといわれています。
今日のくじら肉も和歌山県太地町産です。

１月２２日（火）＜今日の献立＞
・カレーライス
・（手作り）福神漬け
・野菜スープ
・キウイフルーツ
・牛乳

＊今日はカレーの日です。
給食メニューに、カレーライスを全国一斉にだしたところによります。

１月２１日（月）　＜今日の献立＞
・きなこ揚げパン
・味噌すいとん
・焼きししゃも
・ほうれん草のごま和え
・牛乳

＊１月２４日から全国学校給食週間です。
今週は、学校給食の歴史の推移がわかるような献立になっています。

＊すいとんは、昔の主食として食べられていました。
今はすいとんも具だくさんで、小麦粉の他に、白玉粉や黒ごま、卵もはいっています。
煮干しでだしをとりました。

＊今日の八王子産の野菜は、にんじん、小松菜、ほうれん草、長ねぎ、さといもです。

１月１８日（金）　＜今日の献立＞
・たこめし
・わかさぎの南蛮づけ
・じゃがいものそぼろ煮
・金時豆の甘煮
・牛乳

＊たこめしは、たこを用いた郷土料理です。
たことうずらたまごをコトコト柔らかくなるまで煮ます。たこの色がうずらたまごに移り、たこの頭にみたてました。

１月１７日（木）　＜今日の献立＞
・中華丼
・わかめスープ
・キャンディポテト
・はるか
・牛乳

＊インフルエンザがはやってきました。
中華丼はたくさんの野菜が入っています。
自分の両手を広げて、のる野菜の量が一回に必要な目安という『手ばかり』という方法があります。子供たちは『こんなに食べるの〜？』と口々に言っていました。
たっぷりの野菜は、かぜの予防にもなりますので、しっかり食べましょう。

＊わかめスープは、削り節と干しほたてでだしをとりました。

＊『はるか』という柑橘類は、見た目とはちがって酸味がなく、とてもみずみずしいです。

１月１6日（水）　＜今日の献立＞
・ゆきだるまミルクパン
・和風豆腐グラタン
・オニオンスープ
・フレンチサラダ
・牛乳

＊おとといの雪がまだのこっています。
ちょうど、ミルクパンを雪だるまの形にパン屋さんに作ってもらいました。子供たちもいろいろな雪だるまを作ったことでしょうね。

＊和風豆腐グラタンは、小麦粉で作るルーのかわりに、上新粉を水でといて作りました。

＊オニオンスープは、じっくりたまねぎを炒めて作りました。

＊サラダのドレッシングは、国産のハチミツが入っているので、まろやかです。

１月１５日（火）　＜今日の献立＞
・あずき入り五穀ごはん
・えのきのつくだ煮
・ほっけの塩焼き
・くりきんとん
・かわり味噌汁
・牛乳

＊今日は校庭も一面雪で真っ白です。

＊1月15日は小正月です。
この日は、小豆がゆを食べる風習があります。小豆がゆには、邪気をはらい、一年間万病をふせぐ力があるといわれています。
給食では、この一年が健康でいられるように願って、米、もち米、麦、きび、ごまにあずきを入れて『あずき入り五穀ごはん』を作りました。

＊きんとんは、おせち料理で、さつまいもや栗を材料にしています。
金の団子や金の布団という意味で、そのきれいな色から金の小判などにも例えられ、商売繁盛、金運をもたらす縁起の良い食べ物といわれています。

＊かわり味噌汁は、こんぶと削り節でだしをとりました。
ひじき・わかめ・高野豆腐、小松菜、長ねぎ、油揚げが入っています。

１月１１日（金）　＜今日の献立＞
・五目うどん
・きんちゃくもち
・ささかまの和風マヨネーズ
・和風サラダ
・牛乳

＊今日は、鏡開きです。
鏡開きは、鏡餅を手や小づちで割って食べるお正月の行事です。
鏡餅には、歳神様が宿っていると言われているので、神様とも縁を切らないように『割る』や『砕く』とはいわず、『開く』と縁起のよい表現を使います。

給食では、きんちゃくもちを鏡開きにあわせて作りました。油揚げの中に丸餅を入れて、スパゲッティでとめて煮ました。
うどんにのせて食べます。だしは、こんぶと削り節でとりました。

＊今日は、にんじん、長ねぎ、小松菜、きゃべつが八王子産です。

１月１０日（木）　＜今日の献立＞
・チキンライス
・クリームシチュー
・コールスロー
・りんごジュース

＊年が明けて早いもので、10日がたちました。そろそろ洋食が食べたくなる頃かしら？と思い作りました。
現在は和・洋・中と手軽に何でも食べられる時代になりましたが、日本の食文化も大切にしていきたいですね。

＊今日は、にんじん、白菜、キャベツが八王子産(小比企町）です。

＊りんごジュースは、青森産のストレート果汁です。

１月９日（水）　＜今日の献立＞
・七草雑炊
・松風焼き
・白玉あずき　みかん添え
・牛乳

＊今日から、３学期の給食がはじまりました。

＊七草雑炊の米は、由井三米を使いました。
にんじん、大根、長ねぎも八王子産です。
こんぶと削り節でだしをとりました。

＊松風焼きもお正月料理です。たっぷりのごまを表にかけてありますが、裏側にはなにもない＝『隠し事がない』というところからつけられた、縁起のよい食べ物です。

＊白玉あずきは、まず、あずきを煮ておきます。
白玉は、白玉粉、上新粉のほかに、絹豆腐を入れて練りました。
みかん缶か添えてあるので、あんみつ風に召し上がれ。

＊今年も、安全でおいしい給食に努めてまいります。
手洗い、マスク、ナプキンをしっかり準備しましょう。
ご家庭でも、ご理解ご協力よろしくお願いいたします。

１２月２０日（金）　＜今日の献立＞
・クリスマスミルクパン
・とりのから揚げ
・かぼちゃサラダ
・じゃがいものポタージュ
・飲むヨーグルト

＊今日は、クリスマス＆冬至献立です。

＊サラダは、マヨネーズ味のかぼちゃサラダです。
かぼちゃはビタミンも多いので、風邪の予防にもなります。

＊二学期の給食も今日で終わりです。
給食へのご理解、ご協力ありがとうございました。