10月4日
☆今日の献立☆ ・ししじゅうし ・まめあじのからあげ ・さつまいも汁 ・牛乳 今日の献立は和食でした。９月の残菜が多い献立を見ていると今日のようにご飯、味噌汁、魚の献立の日が多いことがわかりました。どうかなーと思っていたのですがやはり、残菜が目立ちました。 ある先生が給食の先生のことを話したら残ってたご飯を食べてくれました！と声をかけてくださいました。気持ちの持ちようで変わってくるようです。明日クラスを覗いてみようと思います☆ 10月3日
☆今日の献立☆ ・たこチャーハン ・ししゃものカレー焼き ・中華風コーンスープ ・牛乳 今日の主食はたこチャーハンでした。黄(コーン)赤・緑(ピーマン)の彩り綺麗なチャーハンになりました。9月に出したチンジャオロース丼(ピーマンがたくさん入っていました)の残菜が多かったので今日はピーマンについてのお手紙を入れました。 内容は、この間の残りが多くて調理員さん達が残念だったこと、今日は少しでも多く食べてくれたら嬉しいということ・・・ 残菜を見る限りではやはり多かったのですが、1年1組さんが素敵なお手紙をくれました！ そこには、ピーマンおいしかったよ、お手紙ありがとうなどかわいい字で書いてありました。とっても嬉しかったです(＾＾) 10月2日
☆今日の献立☆ ・マーガリンパン ・パスタシチュー ・グリーンサラダ ・りんごジュース 今日はシチューがたっぷり160kg出来上がりました。いつもの1.5倍の量です。全部食べられるかな？と思っていたのですが、1-4組さん(全品完食！)を初めとして意外と良く食べていました。宇津木台小学校の子どもたちは洋食が好きなのかな？ 写真はグリーンサラダを釜で炒めているところです。給食では生の野菜が使えないのでこのサラダも他の料理同様温度が85度以上いっているか確かめています。はちみつ入り甘酸っぱい味のサラダになりました。 10月1日
〜お知らせ〜 台風の影響により予定していた献立から一部変更したことをお詫び致します。 変更点 じゃがいものそぼろ煮→じゃがいもの煮物 ピリカラ白菜→なくなりました 牛乳→野菜ジュース ☆今日の献立☆ ・麦ご飯 ・じゃがいもの煮物 ・納豆 ・海苔 ・野菜ジュース 今日は麦ご飯でした。白飯に1割弱麦を入れてあるのでいつもより噛み応えがあります。そのご飯を自分で海苔の上に納豆と共に乗せるセルフ納豆手巻きでした。みんな上手に食べられたでしょうか？(＾＾)醤油：出汁=１：２の出汁割り醤油と一緒に提供しました。醤油と比べて塩分控えめで旨みもあるのでお勧めです。ちなみに納豆の残菜は０でした！ 9月28日
☆今日の献立☆ ・月見団子 ・卵雑炊 ・ちくわの二色揚げ ・牛乳 明後日はお月見☆ということで今日の主食は月見団子でした。直径３ｃｍくらいの大きめのお団子をきなことみたらしの２種類の味で提供しました。残菜はほぼ０でした！調理員総出で丸めたので嬉しいです。 十五夜は芋名月とも言われます。もともとはこの時期に収穫される里芋を備えていたのですがいつしか芋の代わりとして団子を備えるようになりました。当日は台風であいにくの天気だったのですが皆さんは前後の日で綺麗なお月様を見られたでしょうか？ 宇津木台まつり
お天気が少し心配でしたが、秋晴れで、とてもさわやかな風が吹く一日でした。 ５年生が一生懸命考えたゲームをみんな楽しんでいました！ 最後は、ヘトヘトになりながらも、一生懸命働いてくれた５年生。立派でした。 また、長い時間下級生を連れてゲームをまわった６年生は、さすがでした。 とてもしっかりとしていて、さすが６年生ですね。どの班も最後まで楽しくできたのは、きっと６年生の力があったからです。 来年は、どうなるでしょう。 楽しみです。 9月27日
☆今日の献立☆ ・サルサドッグ ・野菜のスープ煮 ・ナッツといりこのごまがらめ ・牛乳 今日野菜のスープ煮はいつものスープの３分の１の出汁で煮たので野菜の甘みがスープにギュッとつまっていました。出汁の旨み、野菜の甘みがたっぷりだったので薄味に仕上げたのですが、残菜は14％と、残ってしまいました。給食を通じて素材の味のおいしさを知ってもらえたらなと思います。 写真１は調理員さんがダマにならないよう一生懸命かき混ぜていたサルサソース、２はいりこを炒っているところ、３は今日の給食です。 すぎの子学級 宿泊学習（9月24日〜25日）
一日目は相模湖プレジャーフォレストへ行き、サンドブラスト体験をし、午後はアスレチックをたっぷり楽しみました。夕焼け小焼けふれあいの里の「おおりりの家」に泊まり、二日目は、リース作りをしたり動物と触れ合ったり昔遊びをしたりしたあと、夕焼け小焼けの碑を見学して学校に帰りました。特別支援学級の宿泊学習は1年生から親と離れて1泊します。どの子も一回り頼もしくなって帰ってきました。
9月24日
☆今日の献立☆ ・とりごぼうご飯 ・鮭のちゃんちゃん焼き ・味噌汁 ・牛乳 今日は旬の秋鮭を使った北海道の郷土料理である「鮭のちゃんちゃん焼き」が出ました。この語源はちゃっちゃと作れるから、鮭を焼くときに鉄板がチャンチャンと音がするから、出来上がりを待ちきれなくておはしでお皿をちゃんちゃんと叩いたから・・・など多くの説があります。 秋鮭に関するお手紙を各クラスに出しました。 『旬のおいしい秋鮭を食べよう！ 日本で獲れる鮭は『白鮭』と言う種類です。鮭は大人になると、ふるさとの川をめざします。もどってくるまでの年数は、卵の時から数えて，２年後から８年後までありますが，一番多いのは４年後です。秋に獲れるものを『秋鮭』などと呼びます。血や肉になるものや、血をサラサラにしてくれる体に良い脂などの栄養が多く含まれています。 』 9月25日
☆今日の献立☆ ・丸パン ・コロッケ ・マカロニソテー ・わかめスープ ・牛乳 今日は給食室手作りのコロッケが出ました。市販で売っているものと比べてじゃがいもがゴロゴロほくほくと入っていて、衣は薄めなのにサクサクとしていてとってもおいしくできました。給食室では種を丸める、成型、粉つけ、卵つけ、パン粉つけ、揚げる人と分担して手際よく作りました。 家でコロッケはなかなか…と思う方が多いと思うのですが休日にお子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか？(＾＾) 9月26日
☆今日の献立☆ ・くりごはん ・鯖のごま味噌煮 ・けんちん汁 ・牛乳 今日の主食は今が旬の栗を使ったくりごはんでした！生の栗を少量のさとうと塩で煮て味をつけておき、炊飯釜で炊いた米ともち米に塩、ゴマとともに混ぜました。ホクホクとした栗がたっぷり入っていてとってもおいしく仕上がりました。 栗について各クラスにお手紙を出しました。 『旬の栗を食べよう！ 栗は９〜１０月に旬を迎える果物です。大きく「アメリカ栗」「ヨーロッパ栗」「日本栗」の４種類に分かれます。日本栗は、粒が大きく水分を多く含み、栗ご飯などの料理屋和菓子の材料として向いています。栗の中に含まれるビタミンCは、熱に強い造りをしているので火を通しても壊れにくいのが特徴です。』 今日の給食の栗は熊本県産の日本栗でした。旬の栗をたくさん食べて風邪にも負けない元気な体になりましょう☆ 9月21日
☆今日の献立☆ ・パインパン ・いかのハーブ焼き ・コーンポテト ・かきたまスープ ・牛乳 今日の主菜はいかのハーブ焼きでした。パセリ・にんにく・バジル・白ワイン・オリーブ油・バター・塩を混ぜて作ったたれに漬け込んだいかをオーブンで焼きました。香りが独特で癖があったのでどうかな？と思っていたのですが、高学年はよく食べていました。低学年(特に1・2年生)は残りがちらほら見られました。いかが少し硬かったとの声があったので1・2年生には少し食べずらかったようです。段々食べ慣れていってくれたらいいなと思います。 9月20日
☆今日の献立☆ ・ビーンズカレー ・野菜スープ ・飲むヨーグルト(ジョア) 今日はみんな大好き！カレーでした。給食のカレーは市販のルーを使わずに最初から手作りをしています。初めにバター・薄力粉・カレー粉を炒めてルーのもとを作ります。それから炒めた後煮込んだ具に混ぜます。そして他の調味料を加えてグツグツ根気良ーく煮て出来上がりです。ミートソース同様焦げやすいので調理員さんが付きっきりでかき混ぜています。 ビーンズカレーということで大豆・グリンピースがたくさん入っていたのですがみんな食べられたでしょうか？(＾＾) 9月19日
☆今日の献立☆ ・きのこおこわ ・とりにくのバンバンジー焼き ・味噌汁 ・牛乳 今日の主食は秋らしくきのこが入ったおこわでした。先にお釜でもち米入りのご飯を炊いてから別のお釜で調理しておいた具と混ぜて出来上がりです。写真は調理員さんがしっかり混ざるよう勢い良く混ぜているところです！今日のような混ぜご飯の日は、ご飯が炊けた時、具が出来上がった時、ご飯と具が混ざった時の合計３回しっかりと温度が85度以上いっているかを確かめています。 えのきたけ・しいたけ・まいたけの３種のきのこが入った少し贅沢な香り高いおこわでした☆ 9月18日
☆今日の献立☆ ・チンジャオロース丼 ・春雨スープ ・鶏肉の大豆炒め ・牛乳 今日は野菜たっぷりの献立でした。野菜は一日350ｇを取りましょうといいますが、今日の給食を完食すれば165ｇの野菜が取れます！一日に必要な1/2近くの量ですね。 チンジャオロースは「青椒肉糸」と書き「青いピーマンと肉の細切り炒め料理」という意味です。今日の給食では黄・赤のピーマンも入り、とっても彩りがきれいでした。 図書室に秋が来ました！
先日、図書ボランティアの方々が、図書室を素敵に飾ってくださいました！
ポップに本の紹介を書いてくださったので、子供たちが本を手に取るようになりました！ 秋の雰囲気がたっぷりの素敵な飾りつけが子供たちの心を豊かにします♪ 
9月14日
・マーボー丼 ・えのきと小松菜のスープ ・牛乳 今日の主食・主菜はマーボー丼でした。５８kgもの豆腐が入りました。豆腐は豆腐だけで一回お湯で茹でて充分に殺菌をしてから他の炒めた具と合わせます。写真は温度が８５度以上いっているか確かめているところです。今日は９４度まで上がりました。 このように給食では調理員さんが調理作業ごとに食材の温度が上がっているかを確かめながら安全な給食作りに励んでいます！今日は豆腐の温度のお話でしたが、これからも別のお話を紹介していきたいと思います☆ 9月13日
☆今日の献立☆ ・なすのミートソーススパゲティ ・大学いも ・牛乳 今日は人気メニューのミートソーススパゲティでした。給食室では大きいお釜を３釜使って３回に分けて４５Kgのパスタを茹で上げました。ミートソースを煮込んでいる様子も迫力満点です！ソースが焦げないように調理員さんが長い時間ずっとかき混ぜてくれていました。今日のミートソースには旬の秋ナスが入っていたのですが、子どもたちの意見は色々でした。好きーという子もいれば苦手な子もいたり。苦手な子もがんばって一番最初にたいらげてくれていました。がんばったね！ 秋ナスのことをお手紙にして各クラスに配りました。 『春に苗を植えた茄子。初夏から実が採れますが枝が古くなってくると実がつきにくくなります。そこで８月頃、古い枝を切って新しい枝が生えるようにし、新しく生えた枝でとれるのが「秋ナス」と呼ばれます。ナスを使ったことわざに「秋ナスは嫁に食わすな」というものがあります。年中出回っているナスの中でも“秋ナス”が最も美味しいので、嫁に食べさせないという意味「姑が嫁を憎んで食べさせない』また、「ナスは体を冷やすので嫁の体を気遣っているから」などの説があります。』 9月12日
☆今日の献立☆ ・わかめご飯 ・じゃがいものそぼろ煮 ・さんまの梅煮 ・スタミナきゅうり ・牛乳 今日の主菜は今が旬のさんまでした。梅干と煮て臭みをとりました。ししゃもに引き続き骨ごと食べる魚なので残るかと思ったのですが、意外と残りが少なく嬉しかったです。 秋刀魚は冬から春にかけて北の海へ、夏から秋にかけて南の海に移動する魚です。南の海に向かう秋が、一番脂がのっておいしい旬です。刀のように反り返っている姿か『秋刀魚』と書きます。血や肉になるたんぱく質が特に多く、骨や歯になるカルシウムも含まれています。また、脂には血液をサラサラにする成分も入っています。 旬のものはおいしい上に栄養価も一番高いです。今が旬の秋刀魚をぜひご家庭でも取り入れて見てください☆ 9月11日
☆今日の献立☆ ・バターロールパン ・豆腐のグラタン ・きのこスープ ・牛乳 今日の主菜は豆腐のグラタンでした。小麦粉・バターをさらさらに色づくまで炒めてルーを作り(写真１)野菜を炒めて調味料・ルーを加えて仕上げます。トマトベースのさっぱりとした少し甘めのグラタンです。１個当たり204kcalとグラタンにしてはエネルギーも低めです。豆腐嫌いな子もこれなら食べやすかったのではないでしょうか？残菜も少なく良く食べていました(＾＾) |