【献立】じゃこマヨトースト　冬野菜のシチュー　海藻サラダ　りんごジュース

　　『じゃこマヨトースト』は、ちりめんじゃこにお湯をかけ、あらみじんに
　　します。マヨネーズ・白ごま・白みそ・白ワイン・じゃこを合わせて食パン
　　にぬり、チーズをちらしてオーブンで焼きました。『冬野菜のシチュー』は、
　　里芋・白菜・ブロッコリーなどの旬の野菜を使いました。『海藻サラダ』は、
　　きゅうり・大根・ホールコーン・大豆・ビーフン・わかめ・ひじきを時間差
　　でボイルしている間に、ドレッシングも火にかけてどちらも温度を上げて
　　混ぜます。今日は、シチューに調理用牛乳を使っているので、『りんご
　　ジュース』がつきました。

【献立】ごまごはん　ぶり大根　豆腐汁　さつまいもとりんごの煮物　牛乳

　　『ごまごはん』は、米・白ごま・塩を合わせた炊きます。『ぶり大根』は、
　角切りのぶりは、しょうがを入れた湯で湯通しします。大根は厚めのいちょう
　切りにし、米のとぎ汁で下ゆでします。けずり節と昆布でとっただしと
　調味料を煮たてた中に大根を入れて味がしみるように煮つめます。途中で
　ぶりも加え、アクをとりながら弱火で煮つめ、彩りでいんげんを入れて仕上
　げます。『豆腐汁』は、他に大根・わかめ・長ねぎ・ほうれん草を使った
　具だくさんの汁物です。ぶり大根と同じだしを使っています。『さつまいも
　とりんごの』煮物は、さつまいもとりんごを厚めのいちょう切りにします。
　りんごだけをバター・さとう・レモン汁・白ワインで煮ます。途中で
　アーモンドを加え、時間をみてさつまいもを蒸し、りんごと合わせて仕上げ
　ます。さつまいもの甘さとりんごの酸味がとても合っています。

【献立】チゲ豆腐丼　わかめスープ　揚げ大豆　牛乳

　　『チゲ豆腐丼』の具は、キムチを使っているので少しピリカラです。キムチの
　汁を切って辛さを調節しました。豆腐は、コロコロに切り量が多いのでボイルして
　温度を上げてから具に移します。『わかめスープ』は、けずり節でだしをとり、
　固い野菜の順に入れていきます。干しホタテ貝柱を水で戻し、崩して入れています。
　貝柱からのだしもよく出ています。『揚げ大豆』は、大豆を柔らかく煮ます。
　でんぷんをまぶし、油で揚げ塩をふりました。

落ち葉の落ちる季節になりました。校庭にもたくさん落ち葉が落ちています。芝生や遊具の周りを中心に落ち葉を拾いました。「手が真っ黒になっちゃった。」「ここにもある、あそこにも落ちているよ。」みんなのためにはたらくと、気持ちがいいですね。

今日は5年学年行事がありました。藁を使ってしめ縄を作りました。飾りには折り紙やモール、子供たちが育てた四小米の稲穂等を使いました。藁細工を通して、親子、友達、そして学年の親睦がさらに深まった１日となりました。