今日は、角切り昆布・干ししいたけ・大豆など乾物を多く使った献立です。
昔は、日本の食卓に頻繁に登場していたこれらの乾物は、現在ではなかなか
家庭の食事に取り入れられてないのではないでしょうか？
乾物を水でもどして、やわらかくゆでて・・・といった手間がかかりますが、
給食では積極的に取り入れ、子どもたちにも好きになってもらおうと
いろいろ工夫して献立をたてています。
今日の大豆とじゃこの揚げ煮は、大豆や小魚が苦手な子でも食べられる献立
です。

五人分で
大豆　５０ｇ・・・水でもどしてやわらかくなるまでゆでます。
　　　　　　　　　　ゆでたら水をきって、片栗粉をまぶして、
　　　　　　　　　　油で揚げます。
ちりめんじゃこ　２５ｇ・・・油で揚げます。
しょうゆ　５ｇ・さとう１０ｇ・水１５ｇを煮立ててたれを作ります。
揚げたての大豆とじゃこに、たれをからめて青のりと白ごまをふって
できあがりです。

ご家庭でもぜひお試しください。

今日は４２ｋｇのたまねぎと、７ｋｇのにんじんをみじん切りにして、
豚ひき肉と一緒に炒めていきます。
朝一番から野菜の皮むきを始め、
調理員さんみんなでみじん切りをしてくれました。
２時間以上煮込んでいるので、とてもおいしくできあがりました。
教室をまわると、みんな「おいしい〜！！！」と
食べてくれていました。
その声を励みに、給食室みんなでがんばります！

今年度最初の給食は、みんな大好きなスパゲティーミートソースです。
今年度も安全でおいしい給食を心をこめて作っていきたいと、
給食室一同はりきっております。
どうぞよろしくお願いいたします。