【ポテトグラタン】は、じゃがいもをいちょう切りにして、蒸します。
鶏肉・たまねぎ・マッシュルームを炒めて
小麦粉・バター・サラダ油を丁寧に炒めて作ったホワイトルーを加え、
アルミカップに入れ、チーズをのせてオーブンで焼きました。

【鶏肉と豆の炒め物】は、乾燥大豆を水でやわらかくふやかしてから
やわらかくゆでます。にんにく・ながねぎ・鶏肉をごま油で炒めて、
大豆を加え、しょうゆ・酒・とうばんじゃんで味付けします。
大豆料理の中では、子どもたちにも人気のあるメニューです。

【梅ちりごはん】は、梅干しの種を取り除いて、包丁でたたきます。
梅干しとちりめんじゃこと白ごまをお米と一緒に炊き込みました。
梅の香りがほんのりして、食欲がないときでもさっぱりと食べられそうですね。

【ししじゅうし】は、給食では大人気の、沖縄の郷土料理のひとつです。
豚肉・油揚げ・刻み昆布・しょうがを炒めて、しょうゆ・酒・塩・みりんで
味付けし、具と汁をいっしょにごはんに炊き込みました。
【海鮮シューマイ】は、たらのすりみと鶏ひき肉・むきえび・たまねぎ・
しょうがを混ぜ合わせて、しょうゆ・酒・みりん・塩・ごま油で味付けし、
丸めてしゅうまいの皮で包み、蒸しました。

牛乳は、教室に運ぶ直前まで、専用の牛乳保冷庫に入れて冷やしています。
冷たい牛乳がおいしい季節になってきましたね。

【サルサドッグサンド】は、みじん切りにしたたまねぎとホールトマトを
煮込んで、輪切りにしたウインナーを加えてコーンスターチでとろみを
つけた具を、パンにはさんでいただきます。

今週は、「歯の衛生週間」ということで、クラスをまわってお話をしています。

よくかむと８つのいいことがあります。
あいことばは、「ひみこのはがいーぜ」です。
ひ・・・肥満防止
み・・・味覚の発達
こ・・・言葉の発音はっきり
の・・・脳を活発にする
は・・・歯の病気予防
が・・・がん予防
い・・・胃腸快調
ぜ・・・全力投球

３年生は、とても興味を持って聞いてくれていました。
八王子の食育キャラクター「はっちくん」のお話もしているので、
今日のポトフやサラダも、おかわりして食べてくれました。

【あんかけやきそば】は、豚肉・にんじん・たまねぎ・キャベツ・もやし・
にら・干し椎茸・うずらのたまごが入った具だくさんのあんを、
オーブンで焼いた焼きそばの上にかけていただきます。
子どもたちも大好きなメニューです。

【豆腐の真砂揚げ】は、水分をしぼった豆腐に、鶏ひき肉・ちりめんじゃこ・
たまねぎ・にんじん・たまご・むきえび・干ししいたけを混ぜあわせて、
小判型に丸めて油で揚げました。
昨日に引き続き、「歯の衛生週間」のお話です。
よくかんで食べると、こんな効果があります。
１．食べ物の消化がよくなります。
２．だ液がたくさんでて、虫歯菌が増えるのを防ぎます。
３．脳に刺激が伝わり、頭の働きがよくなります。
４．脳に「おなかがいっぱい」という信号が伝わり、食べすぎを防ぎます。
ごはんを食べるときも、１口の量を少なくして、よくかんで食べるといいですね。

今日、６月４日は虫歯予防デーです。
そこで、この１週間は、歯の健康について考える「歯の衛生週間」に
なっています。健康な歯を保つことで、いつまでもおいしく楽しく食事を
することができます。
健康な歯でよくかむことが、私たちの体にとって、とても大切な働きをしています。
毎回の食事において「しっかりかんで食べる」ことを心がけてみましょう。
今週は、給食時間に教室をまわって、「歯のことについて」
お話をしていきたいと思います。

【ポークビーンズ】は、いつものように、調理員さん特製ブラウンルーを
入れて、おいしく出来上がりました。
【温野菜のごまソース】は、きゅうり・キャベツ・にんじん・ホールコーンを
さっとボイルします。
しょうゆ３・さとう２．５・酒１・白ごま２の割合で作ったごまソースを
煮立てて、野菜を入れて仕上げます。給食の決まりで、生野菜のサラダは
提供できないので、必ず最後に、火をとおして温度確認をします。
ボイル野菜にすると、かさが減るので、野菜をたくさん食べることができるので
おすすめです。

【マーボー丼】は、給食では人気のあるメニューの一つです。
ながねぎ・にんじん・しょうが・にんにくのみじん切りとひき肉を炒めて
赤みそ・しょうゆ・さとう・ごま油で味付けして、さっとボイルした
熱い豆腐を入れます。最後ににらを入れて色よく仕上がりました。

【とりごぼうごはん】は、子どもたちにも人気のあるメニューです。
ささがきにしたごぼうと鶏肉を炒めて、油揚げ・にんじん・さやえんどうも
入れてしょうゆ・さとう・酒で味付けしました。
ごはんに、具と汁を入れて炊き込んだので、しっかりと味がしみこんで
おいしく炊き上がりました。

【あげたこボール】は、たこ・むきえび・たらすりみに、たけのこ・ながねぎ・
しょうがのみじん切りと、すりおろしたながいもとたまごを加え、小麦粉と
片栗粉を合わせて、かつおぶし粉と塩・酒・しょうゆを入れて混ぜあわせます。
揚げ油に、ディッシャーで落とし入れました。
１人２個づけで、ボリュームたっぷりでした。

２年生の生活科で、グリンピースのさやむきをしました。
最初に、「ぼくグリピー」という紙芝居を読んでから、
グリンピースの仲間の豆たちを紹介しました。
それから、いよいよさやむきです。
さやを開くと、グリンピースがきれいに並んでいて、子どもたちは、
歓声を上げていました。

「９個も入っていたよ！」
「赤ちゃん豆が入ってるよ。かわいいね！」
「なんだか草のにおいがするよ！」
それから、ワークシートに、グリンピースの絵をかいてもらいました。
みんな上手にかけていましたよ。

給食のときは、「グリンピースって甘いんだね！」
「今まであんまり好きじゃなかったけど、今日から好きになったよ！」
と、うれしい声が聞けました。

今日は、２年生のみなさんがグリンピースのさやむきをしてくれました。
１・２時間目でグリンピースのさやむきをして、すぐに給食室で洗って、
ごはんに炊き込んでもらいました。
とてもおいしそうに炊き上がりました。

【ふりかけ】も、給食室の自信作です。
まつの実・刻み昆布・ちりめんじゃこ・かつおぶし粉・白ごま・ゆかり粉を
釜でいっていき、しょうゆ・さとう・みりんで味付けします。
ふりかけをかけるとごはんも進みますね。

今日の１・２時間目に、１年生の生活科の授業でそら豆のさやむきをしました。
「そらまめくんのベッド」の絵本を読んでから、
そらまめくんのお友達の豆たちを紹介しました。
それから、いよいよ、そら豆のさやむきです。
そら豆のさやは、なかなかかたいのですが、みんなすぐに慣れて、
上手にさやむきをしてくれました。
全校分のそら豆をむいたので、一人１０さやずつむいてもらいました。

「中がふわふわですごく気持ちよかったよ。」
「そらまめのベッドふわふわだった。赤ちゃんもいたし、子どももいたよ。」
「でっかいまめをはじめてみたのですごいと思ったよ。」
「思ったよりかたかったよ。」
など、いろいろな感想をかいてくれました。

１年生の小さな手で、一生懸命むいてくれたそら豆は、今日の給食で
大人気でした。

【ビビンバ】は、豚肉と切干だいこんを炒めた具と、
にんじん・もやし・ほうれんそうをボイルして、味付けした具の
２種類をごはんにのせていただきます。
１年生も、「ビビンバを初めて食べたよ〜おいしいね。」
と喜んでくれていました。

【スイートポテト】も、給食室の手作りです。
さつまいもの皮をむいて、ふかしてつぶし、バター・さとう・牛乳・
生クリームを混ぜ合わせて、アルミカップに入れます。
上に溶き卵をぬって、オーブンで焼いてできあがりです。

【オニオンスープ】は、スライスにしたたまねぎをよ〜く炒めて
甘味を出します。ベーコンも炒めてから、
けずり節でとっただしを加えて煮込みます。
塩・こしょうでシンプルに味付けして、みじん切りのパセリをちらして
できあがりです。甘味とこくのあるおいしいスープです。

明日はいよいよ運動会です。
みんな練習をたくさんしてきたので、本番もがんばってくださいね。
【りんごのアーモンド焼き】は、りんごの皮をむいて、小さく切り、
さとうをふりかけます。
アーモンド粉・さとう・生クリーム・コーンスターチを混ぜ合わせて
アルミカップに入れたりんごにかけてオーブンで焼きました。