10月11日
・バターロールパン ・キッシュ ・きのことペンネのソテー ・コールスローサラダ ・牛乳 今日の主菜はキッシュでした。キッシュは卵に生クリームや牛乳を混ぜたものをパイ生地に流したフランスの郷土料理です。給食では具としてほうれん草、ハムを入れてチーズを乗せて焼きました。給食ではパイ生地はなくアルミカップの中に卵液を入れて焼いたのですが、ご家庭ではパイ生地で作ってみてはいかがでしょうか？ キッシュの作り方をご紹介します。 ☆材料８個分(直径2cmの型)☆ ・卵 ６個 といておく ・ほうれん草 １/２束 ２cm幅 ・ハム ４０ｇ 千切り ・生クリーム ８０ｇ ・牛乳 １６０ｇ ・ナチュラルチーズ ５０ｇ 1.ハムとほうれん草を炒めて生クリーム、牛乳を入れて混ぜ合わせる。卵も入れ、半熟状 態にする。 2．1．を型に入れ、チーズをかけて180度のオーブンで20分ほど焼く。 ※カップは市販のお菓子用のタルトカップを使うと気軽にキッシュができます(＾＾) 10月10日
・ゆかりご飯 ・棒ぎょうざ ・のっぺい汁 ・牛乳 今日の主菜は棒ぎょうざでした。縦16cm×横16cmの大きなシュウマイの皮で具を包んだジャンボぎょうざです。写真は焼く前と焼いた後のものです。焼く前に水と油を混ぜたものをまんべんなくかけてから焼きます。そうすることで蒸し焼きにすることと、いい焼き色をつけることが同時にできます。焼き上がりは食べるときにパリッと音がするくらい香ばしく仕上がりました。 10月9日
☆今日の献立☆ ・ごはん ・ふりかけ ・鯖のしょうが煮 ・五目きんぴら ・牛乳 今日は久しぶりに白いご飯の献立でした。 五目きんぴらはにんじん、ごぼう、糸こんにゃく、れんこん、さやいんげんの５品目が入ったきんぴらでした。れんこんは食感を楽しんでもらえるように少し大きめに切りました。味わってもらえたでしょうか？ 9月に白いご飯を出した時、残念ながら残菜が多く見られました。そして今回も残菜が目立っていました。おかずとご飯を上手に一緒に食べることを伝えるのが必要なのかなと感じる今日この頃でした。 10月5日
☆今日の献立☆ ・かやくごはん ・じゃがいものおかかバター ・みそ汁 ・ひたし豆 ・牛乳 今日はいつも給食をたくさん食べてくれる1年4組さんにお邪魔しました！教室へ行くと食缶にはまだたくさん料理が。しかし、ごちそうさまをするまでの時間に頼もしいおかわり部隊がたくさん食べてくれ、綺麗に完食してくれました！ごちそうさまをしてからも何人かがんばって全部食べてくれようとしていました。みんなたくさん食べてくれてありがとう☆(＾＾) 写真１枚目はおかかバターのじゃがいもです。八王子産の綺麗な黄色い色をしたホックホクの品種です。 10月4日
☆今日の献立☆ ・ししじゅうし ・まめあじのからあげ ・さつまいも汁 ・牛乳 今日の献立は和食でした。９月の残菜が多い献立を見ていると今日のようにご飯、味噌汁、魚の献立の日が多いことがわかりました。どうかなーと思っていたのですがやはり、残菜が目立ちました。 ある先生が給食の先生のことを話したら残ってたご飯を食べてくれました！と声をかけてくださいました。気持ちの持ちようで変わってくるようです。明日クラスを覗いてみようと思います☆ 10月3日
☆今日の献立☆ ・たこチャーハン ・ししゃものカレー焼き ・中華風コーンスープ ・牛乳 今日の主食はたこチャーハンでした。黄(コーン)赤・緑(ピーマン)の彩り綺麗なチャーハンになりました。9月に出したチンジャオロース丼(ピーマンがたくさん入っていました)の残菜が多かったので今日はピーマンについてのお手紙を入れました。 内容は、この間の残りが多くて調理員さん達が残念だったこと、今日は少しでも多く食べてくれたら嬉しいということ・・・ 残菜を見る限りではやはり多かったのですが、1年1組さんが素敵なお手紙をくれました！ そこには、ピーマンおいしかったよ、お手紙ありがとうなどかわいい字で書いてありました。とっても嬉しかったです(＾＾) 10月2日
☆今日の献立☆ ・マーガリンパン ・パスタシチュー ・グリーンサラダ ・りんごジュース 今日はシチューがたっぷり160kg出来上がりました。いつもの1.5倍の量です。全部食べられるかな？と思っていたのですが、1-4組さん(全品完食！)を初めとして意外と良く食べていました。宇津木台小学校の子どもたちは洋食が好きなのかな？ 写真はグリーンサラダを釜で炒めているところです。給食では生の野菜が使えないのでこのサラダも他の料理同様温度が85度以上いっているか確かめています。はちみつ入り甘酸っぱい味のサラダになりました。 10月1日
〜お知らせ〜 台風の影響により予定していた献立から一部変更したことをお詫び致します。 変更点 じゃがいものそぼろ煮→じゃがいもの煮物 ピリカラ白菜→なくなりました 牛乳→野菜ジュース ☆今日の献立☆ ・麦ご飯 ・じゃがいもの煮物 ・納豆 ・海苔 ・野菜ジュース 今日は麦ご飯でした。白飯に1割弱麦を入れてあるのでいつもより噛み応えがあります。そのご飯を自分で海苔の上に納豆と共に乗せるセルフ納豆手巻きでした。みんな上手に食べられたでしょうか？(＾＾)醤油：出汁=１：２の出汁割り醤油と一緒に提供しました。醤油と比べて塩分控えめで旨みもあるのでお勧めです。ちなみに納豆の残菜は０でした！ 9月28日
☆今日の献立☆ ・月見団子 ・卵雑炊 ・ちくわの二色揚げ ・牛乳 明後日はお月見☆ということで今日の主食は月見団子でした。直径３ｃｍくらいの大きめのお団子をきなことみたらしの２種類の味で提供しました。残菜はほぼ０でした！調理員総出で丸めたので嬉しいです。 十五夜は芋名月とも言われます。もともとはこの時期に収穫される里芋を備えていたのですがいつしか芋の代わりとして団子を備えるようになりました。当日は台風であいにくの天気だったのですが皆さんは前後の日で綺麗なお月様を見られたでしょうか？ |