【カレーピラフ】は、鶏肉・にんじん・たまねぎ・エリンギ・ピーマンを、
バターで炒めて塩・こしょう・カレー粉で味付けし、具を作ります。
ごはんに具を炊き込んで、おいしくできあがりました。

【ミネストローネ】には、やわらかくゆでた白いんげん豆が入っています。

【スイートポテト】は、さつまいもをふかしてつぶし、バター・さとう・
牛乳・生クリームを混ぜ合わせてアルミカップに入れ、表面に卵をぬって
オーブンで焼きました。
ぷっくりふくらんで、かわいく焼き上がりました。

【スタミナ丼】は、豚肉・にんにく・しょうが・にら・もやし・ながねぎ・
たまねぎが入ったボリュームたっぷりの具をごはんにかけていただきます。
味付けは、しょうゆ・みりん・さとう・七味とうがらし・ごま油です。

【赤魚の香草焼き】は、赤魚の切り身に、みじん切りにしたにんにくとパセリ・
パン粉・バター・塩・こしょうを混ぜ合わせたものをふりかけてオーブンで
焼きました。パン粉がきつね色に色づいて、とても香ばしく焼き上がりました。
子どもたちも、「初めて食べる〜」「おいし〜い！」と
喜んでくれました。

給食室のオーブンと、食器消毒保管庫です。
オーブンは、お魚やお肉、卵焼きを焼いたり、グラタン・トーストや、
マドレーヌ・カップケーキなどを焼いたり、大活躍しています。
焼くメニューによって、温度と時間を設定し、調理員さんが焼き色を見ながら
仕上げてくれます。

食器消毒保管庫は、毎日食器を洗ったあとに、食器をクラスごとに数えて
並べ入れ、熱風で消毒しています。
食器用と、食缶やボールなどの器具用があります。

【きんぴらごはん】は鶏肉と、ささがきにしたごぼう、せん切りにしたにんじん、
短く切ったしらたきを炒めてしょうゆ・さとう・酒・みりんで味付けします。
それをごはんに炊き込んだので、ごぼうのいい香りのごはんが炊き上がりました。

【ちくわの２色揚げ】は、小麦粉・卵・水でつくった衣に黒ごまと青のりを
半分ずつ入れて、ちくわにからめて油で揚げました。
カラッとおいしく揚がりました。

今日は、学校公開日で給食がありました。
みんなの大好きな【ドライカレー】と【揚げじゃが】です。
１階の廊下には、朝早くからいい匂いが・・・
ドライカレーも調理員さんがじっくり煮込んでくれたので、
まろやかでとってもおいしかったです。

写真は上から、【ランチルーム廊下の掲示】
給食室の【回転釜】
【炊飯器】の紹介です。

５月に行った、１年生の「そら豆のさやむき」と、
２年生の「グリンピースのさやむき」の様子をランチルーム廊下に掲示しました。
ぜひご覧ください。

給食室には、回転釜が５台あります。右についているハンドルを回すと、
お釜が回転し、釜からよそいやすくなったり、
洗ったときに水を流すことができます。１台のお釜で全校分のスープを
作ることができます。
汁物・煮物・炒め物・揚げ物なんでもこのお釜で作ることができます。

炊飯器は、７ｋｇ炊けるものが６釜あります。
全校分のごはんを１度に炊くことができます。
調理員さんが炊飯器を上手に使いこなして、白ごはんも、炊き込みごはんも
ふっくらおいしく炊いてくれています。

今日は、６年生のみなさんが、もうすぐ日光移動教室に行くので、
日光名物「ゆば」をつかった、【ゆばとわかめのすまし汁】を作りました。
けずり節と昆布で丁寧にとっただしに、豆腐・わかめ・ゆば・こねぎを
入れてしょうゆと塩でシンプルに味付けしました。
さすが６年生！　教室をまわった時には、すっかり食べ終わっている子も
いて、みんな「おいしい！」と言ってくれました。
日光のゆばについて調べていた子も各クラスにいて、話が盛り上がりました。

【スパゲティーペスカトーレ】は、トマト味の魚介のスパゲティーです。
いかとえびが入って、たまねぎとにんじんもたっぷり入ったソースです。
給食室では、朝早くから、３７ｋｇの大量のたまねぎをみじん切りにして
煮込んでくれました。

【かぼちゃのミニマフィン】は、かぼちゃをふかして、豆乳と合わせて
ミキサーにかけ、たまご・さとう・小麦粉・バター・はちみつ・
ベーキングパウダーと混ぜ合わせてアルミカップに入れ、
オーブンで焼きました。

２年生の教室でも、「今日は私の好きなものばっかり〜」
「たくさんおかわりするね！」と、にこにこ顔が見られました。

【三色ごはん】は、鶏ひき肉としょうが・にんにくを炒めて甘辛く味付けした
鶏そぼろと、たまごを丁寧にいって作ったいりたまごと、さやえんどうを
ななめに切ってゆでたものをごはんにのせていただきます。
子どもたちも献立表を見て、楽しみにしていてくれました。

【ほうれんそうのキッシュ】は、ゆでてざく切りにしたほうれんそうと
ベーコン・たまねぎ・マッシュルームを炒めて塩・こしょうしたものと、
たまご・牛乳・生クリームを混ぜてアルミカップに入れてオーブンで
焼きました。
とってもクリーミーでおいしく焼きあがりました。

今月６月は食育月間です。
そして、毎月１９日は食育の日です。
毎月１９日は、意識して、体にいいことをひとつしてみるといいですね。
毎日の給食は、みなさんの健康を願って愛情をこめてつくられています。
給食を残さずしっかり食べて「丈夫な子　元気な子」になってください。

今日は、１年生の保護者対象の、給食試食会がありました。
給食のお話の後に、給食を召し上がっていただき、
それから１年生の教室で、給食を食べているところを見学しました。
お母さんたちが見に来てくれたので、子どもたちは大喜び！
いいところを見せられたかな？
【ひじきごはん】や、【えび入りさつま揚げ】は、お母さんたちにも
人気でした。
写真は、さつま揚げを丸めているところと、
ひじきごはんの具を炒め煮にしたところです。
この具と、煮汁を一緒にごはんに炊き込みます。

お忙しい中、ご参加いただき、ありがとうございました。

【さんまの梅煮】は、筒切りのさんまを調味料を煮立てた中に入れて
落しぶたをして煮ていきます。調味料は、しょうゆ・さとう・みりん・酢・
種をとって刻んだ梅干し・すりおろしたしょうがを混ぜたものです。
時間をかけてじっくり煮てもらったので、骨までやわらかくなりました。
１年生でも、骨ごと丸々食べられる子もいました。

【棒餃子】は、豚ひき肉と、にら・はくさい・ながいも・しょうが・にんにく・
はるさめの具を混ぜ合わせて、ぎょうざの皮で包んでオーブンで焼きました。
油をぬって焼いたので、皮もカリッと香ばしく、とてもおいしかったです。

【ポテトグラタン】は、じゃがいもをいちょう切りにして、蒸します。
鶏肉・たまねぎ・マッシュルームを炒めて
小麦粉・バター・サラダ油を丁寧に炒めて作ったホワイトルーを加え、
アルミカップに入れ、チーズをのせてオーブンで焼きました。

【鶏肉と豆の炒め物】は、乾燥大豆を水でやわらかくふやかしてから
やわらかくゆでます。にんにく・ながねぎ・鶏肉をごま油で炒めて、
大豆を加え、しょうゆ・酒・とうばんじゃんで味付けします。
大豆料理の中では、子どもたちにも人気のあるメニューです。

【梅ちりごはん】は、梅干しの種を取り除いて、包丁でたたきます。
梅干しとちりめんじゃこと白ごまをお米と一緒に炊き込みました。
梅の香りがほんのりして、食欲がないときでもさっぱりと食べられそうですね。

【ししじゅうし】は、給食では大人気の、沖縄の郷土料理のひとつです。
豚肉・油揚げ・刻み昆布・しょうがを炒めて、しょうゆ・酒・塩・みりんで
味付けし、具と汁をいっしょにごはんに炊き込みました。
【海鮮シューマイ】は、たらのすりみと鶏ひき肉・むきえび・たまねぎ・
しょうがを混ぜ合わせて、しょうゆ・酒・みりん・塩・ごま油で味付けし、
丸めてしゅうまいの皮で包み、蒸しました。

牛乳は、教室に運ぶ直前まで、専用の牛乳保冷庫に入れて冷やしています。
冷たい牛乳がおいしい季節になってきましたね。

【サルサドッグサンド】は、みじん切りにしたたまねぎとホールトマトを
煮込んで、輪切りにしたウインナーを加えてコーンスターチでとろみを
つけた具を、パンにはさんでいただきます。

今週は、「歯の衛生週間」ということで、クラスをまわってお話をしています。

よくかむと８つのいいことがあります。
あいことばは、「ひみこのはがいーぜ」です。
ひ・・・肥満防止
み・・・味覚の発達
こ・・・言葉の発音はっきり
の・・・脳を活発にする
は・・・歯の病気予防
が・・・がん予防
い・・・胃腸快調
ぜ・・・全力投球

３年生は、とても興味を持って聞いてくれていました。
八王子の食育キャラクター「はっちくん」のお話もしているので、
今日のポトフやサラダも、おかわりして食べてくれました。