今日の給食は、

　きなこ揚げパン・ポークビーンズ・ごぼうサラダ・牛乳です。
きなこ揚げパンは、給食室で揚げたパンをきなこと砂糖をあわせたものをまぶしたものです。たっぷりの油で少し高めの温度であげているので、外はさくっとして中の方はぷわっとしたおいしい揚げパンになります。いつもとても好評です。

今日は、ポークビーンズとごぼうのサラダとの組み合わせでしたが、どれも良く食べてくれていました。

今日の給食は、

　にんにくたこごはん・芋の子汁・焼き魚・玉こんにゃくの煮もの・牛乳です。
にんにくたこごはんは、にんにくとたこをオリーブオイルで炒めて塩・こしょう・しょうゆで味付けをした後、ごはんに混ぜたものです。にんにくの香りが、とても香ばしく食欲が出てくるご飯です。
　芋の子汁は、大根や人参などの野菜と里芋を使った汁ものです。
里芋は、近所の農家さんから今朝届いたものです。

今日の給食は、

　スパゲティーミートソース・ポップビーンズ・フルーツヨーグルト・牛乳です。
今日のメニューも子どもたちが大好きなスパゲティーミートソースでしたので、ほとんど食べ残しはありませんでした。
　大豆の煮豆のような料理だと敬遠されがちですが、ポップビーンズのように茹でてから片栗粉をつけて揚げると子どもたちの良く食べてくれます。

今日の給食は、

　ごはん・きのこの佃煮・わかさぎの南蛮漬け・みそたぬき汁・牛乳です。
きのこの佃煮は、えのきたけを使って、給食室で調理して市販されているなめ茸のような味付けの佃煮を作りました。給食なので、えのきたけの量も多く切るのは大変ですが、白い御飯にとてもあっていて、子どもたちにも好評でした。
わかさぎの南蛮漬けも調理員さんが、上手にカラッと揚げてくれたので、とても美味しくいただきました。

今日の給食は、

　セサミトースト・冬野菜のシチュー・まめサラダ・オレンジジュース　です。
冬野菜のシチューは、白菜やかぶ・ブロッコリーを入れた、冬に甘く美味しくなる旬の野菜を使いました。
　たくさんの野菜を使いましたが、子どもたちは良く食べてくれてくれました。
３学期にもなると体も大きくなって、しっかり食べられるようになっていると思います。
また、セサミトーストも好評でしたが、サラダは、豆が入ると残菜が多くなってしまいました。　

今日の給食は、

　ビビンバ・わかめスープ・りんごのアーモンド焼き・牛乳　です。
ビビンバは、韓国料理のひとつですが、本当は、石でできている器ごと火にかけごはんとお肉や野菜などの具をのせて、アツアツのうちに混ぜ合わせて食べるものですが、給食では、炒めて味付けをしたお肉と野菜をごはんにのせて食べます。

りんごのアーモンド焼きは、りんごをいちょう切りにしたものをさっと砂糖で煮て、アルミカップに入れてアーモンド粉・砂糖・生クリーム・コーンスターチを混ぜ合わせたものをのせてオーブンで焼きました。給食室が甘ーい香りが漂っていました。

今日の給食は、

　五目うどん・ちくわの二色揚げ・白玉あずき・牛乳です。
１月ともなると、給食室の冷え込みが１２月より厳しく感じられます。
暖房がない給食室は、足元がジンジンと底冷えして、白衣の下に何枚も着込んで作業を行っています。
　今日は、鏡開きということで、白玉を作り小豆を煮ておもちに見立てました。
寒いときは温かいうどんは好評のようで、白玉あずきもあんこは好みがあるかと思っていましたが、ほとんど残りはありませんでした。

今日の給食は、
　七草雑炊・青大豆入り松風焼き・含め煮・さつまマッシュ・牛乳です。

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
３学期最初の給食は、ちょっとお正月の間おいしいものをたくさん食べた胃腸を休めて頂こうと七草雑炊にしました。ご家庭でも７日(土）の朝に食べられたかと思いますが、１月の行事食として入れました。
　また、七草雑炊に使いました大根・ねぎ・人参は、八王子で採れた地場野菜を使いました。

今日の給食は、

　麦ごはん・さばの幽庵焼き・のっぺい汁・かぼちゃのいとこ煮・牛乳です。
今日で２学期の給食が終了となります。
２２日は冬至です。冬至にあわせてゆずやかぼちゃを使いました。
ゆずはさばの幽庵焼きの中に使い、かぼちゃのいとこ煮にしました。
かぼちゃは、カロテンやビタミンＣが多く、のどや鼻の粘膜を強くしてくれるので、風邪を引きにくくしてくれます。ゆず湯に入って芯までゆっくり温まり寒い冬を乗り切りましょう。
３学期は１月１０日から給食が始まります。よいお年を。

今日の給食は、

　少し早いですが、クリスマスメニューになっています。
クリスマスカップに入ったミルクパン・鶏肉のからあげ・きのこスパゲティー・花野菜のクリームスープ・オレンジジュースです。
子どもたちは、とても喜んでもらえましたが、中でも唐揚げが好評で、給食室の大きな回転釜にたっぷりの油を入れて揚げるので、おいしくカラッと揚げてくれました。

今日の給食は、

　舞茸ごはん・おでん・いかの香味焼き・牛乳・みかんです。
舞茸ごはんは、きのこの中の舞茸と人参を入れて作ったご飯です。きのこには、種類によって香りも違い味も楽しめます。残念ながらきのこが入ったご飯は人気がありませんが、どのきのこにも食物繊維が多く、中でも椎茸にはビタミンＤが多く、体の中でカルシウムを吸収するときにかかすことのできないビタミンです。
　今日は、５年生に食育の授業をさせてもらい、牛乳やカルシウムの話をしました。
成長期の子どもたちにかかせないカルシウムです。家庭でも牛乳を心がけて飲んでもらいたい食品です。

今日の給食は、

　きなこ揚げパン・はるさめ入り肉団子スープ・ナッツじゃこサラダ。牛乳です。
きなこ揚げパンは、子どもたちみんな大好きです。
肉団子スープは、本当は、スープの方にしいたけが入るのですが、どちらかというと子ども達は苦手のようです。そこで、給食室で相談し、今回は肉団子の中に入れてみました。
特に子どもたちには言ってありませんでしたが、細かくして入れていた椎茸には気づかずに良く食べていました。

今日の給食は、

　ごはん・アーモンドふりかけ・たまごやき・ビーフンソテー・京芋のみそ汁・牛乳です。
　アーモンドふりかけは、給食室でアーモンド・ごま・けずりぶしなどで作りました。
京芋のみそ汁は、京芋という別名エビイモとも言われていて京都府あたりの近畿地方で食べられている里芋の仲間です。里芋より大きいので皮がむきやすいので、扱いがいやすいです。栄養価は里芋と同じく食物繊維が多く、カロリーは、他のお芋に比べて低いです。

今日の給食は、

　キャロットライス・ミネストローネ・クリームプリン・牛乳です。
キャロットライスは、ご飯に人参を細かくしたものを入れて炊きます。
たまねぎ・青大豆・えびが入ったホワイトソースを食べるときにかけます。
見た目にも華やかで、美味しい御飯です。
　クリームプリンも給食室で調理員さんが上手に作ってくれました。
子どもたちにも大好評でした。

今日の給食は、

　五穀ごはん・わかめとじゃこのさっと煮・ほきのごまがらめ・くずきりスープ・牛乳です。
　五穀ごはんは、麦・あわ・ひえ・もち米をごはんと一緒に炊いたものです。
米・麦・とうもろこし以外は、雑穀と言います。雑穀を入れることで、米に不足しているビタミンなどの栄養素を補うことができます。今では、スーパーなどでも気軽にお米に入れて炊けるようにミックスされたものが売られています。
　ほきのごまがらめのカラッと油で揚げてから、味付けしているので、美味しくいただきました。

今日の給食は、

　ドライカレー・わかめスープ・福神漬け・牛乳・みかんです。
ドライカレーは、いつものカレーライスと同じくらい人気があるメニューです。
給食では、シチュー・カレー・グラタン等に使うルーは、給食室で小麦粉を油とバターでいためて作っています。
　福神漬けも人参・大根・れんこん・しょうがを切って給食室で煮て作っている手作りの福神漬けです。
　給食室では、子どもたちが残さず食べてくれた時が何よりうれしいです。

今日の給食は、

　マーボー丼・コーンとたまごのスープ・鶏肉と豆の炒め物・牛乳です。
給食の豆腐を使った料理の中では、やはりマーボー丼が一番よく食べてくれます。
今ぐらいになると子どもたちも４月から比べると体も大きくなり、良く食べるようになるので、食べ残しもだいぶ少なくなります。それとは反対に残りが多くなるのは牛乳です。
寒くなってくると冷たい牛乳が飲みにくくなるのか増えてくるのですが、給食では牛乳は飲み物ではなくひとつの食品と考えています。牛乳は、子どもの体をつくる大切なたんぱく質・カルシウム・ミネラルやビタミンなどがたくさん含まれています。休日でも１本は飲んでほしい食品です。

今日の給食は、

　みそラーメン・棒ぎょうざ・じゃがバターコーン・牛乳です。
給食の中では、比較的麺類が好きだという子どもたちが多いです。
その中でもラーメンも人気があります。給食では、作ってから食べてもらうまでの間の時間があるので、麺が伸びてしまわないようにできるだけ時間ぎりぎりによそって教室まで届けるようにしています。
　ぎょうざは、給食室で一枚一枚皮に包んでオーブンで焼いたものです。皮の形を変えたため棒状ではなくなりましたが、こちらも子どもたちに好評でした。

今日の給食は、

　ごはん・茎わかめの生姜炒め・すき焼き風煮もの・ごまめナッツ・牛乳です。
茎わかめの生姜炒めは、茎わかめをごま油で炒めてしょうゆなどで味付けをし、白ごまをまぶしたものです。茎わかめは通常、生わかめを食べているところが葉の部分として、茎わかめはその芯の部分にあたります。栄養価は生わかめなどと変わらなく、食物繊維やミネラルを多く含みます。コリコリとした食感が好まれているみたいです。
　すき焼き風煮物は、豚肉を使い、すき焼きの材料にじゃが芋を入れて煮物にしたような料理ですが、子どもたちには人気がありました。

今日の給食は、

　ふた山パン・パンプキングラタン・きのこスープ・牛乳・みかんです。
ふた山パンは、ミルクパンとココアパンが一つになったパンです。
パンプキングラタンに使われているかぼちゃは、カロテン・ビタミンＣ・ビタミンＥなどの栄養素が豊富に含まれています。これからの季節は、寒くなってくると風邪を引きやすくなります。しっかり野菜を食べて風邪を引きにくい体をつくりましょう。
　今日はかぼちゃをグラタンにしましたが、サラダや天ぷら・ポタージュスープなどいろんな料理に使えますのでお試しください。