【献立】あんかけめん　茎わかめのじゃこ炒め　白玉しるこ　牛乳

　『あんかけめん』の作り方は、中華めんに油としょうゆをまぶして蒸し
　ます。具は、油で下味をつけておいた豚肉を炒めます。固い野菜の順に
　加え炒め、火が通ったら酒・塩・こしょう・しょうゆで味つけします。
　水ときでんぷんを入れてとろみを出し、ボイルしておいたうずらの卵を
　入れて仕上げます。『茎わかめのじゃこ炒め』は、茎わかめを塩ぬき
　します。ごま油でしょうが・茎わかめ・いんげん・ちりめんじゃこを
　時間差で炒めます。酒・みりん・しょうゆで味つけし、白ごまを入れて
　仕上げます。『白玉しるこ』は、小豆を一度ゆでこぼします。多めの水
　でやわらかくなるまで煮ます。さとう・塩を数回に分けて入れます。
　丸めた白玉をゆで、おしるこの中に入れます。

午前中の大雪で、校庭もすっかり雪化粧。奥のコーンは3分の2以上が雪に埋まっています。

【献立】ミルクパン　和風豆腐グラタン　キャベツと豆のスープ　
　　　　のむヨーグルト　ミニトマト
　
　『和風豆腐グラタン』の作り方は、押し豆腐をサイコロに切りボイルをします。
　油でにんにく・とりにく・玉ねぎ・マッシュルーム・しめじを順に炒め、火が
　通ったら塩・こしょう・白みそで味つけします。温めておいた牛乳も入れ、
　上新粉でとろみをつけます。ボイルしておいた豆腐を移し入れます。カップに
　具をよそい、チーズをのせてオーブンで焼きました。白みその風味がほんのり
　残っています。『キャベツと豆のスープ』は、ひよこ豆と白いんげん豆を使い
　ました。それぞれ柔らかく煮てからスープの中へ入れます。けずり節と昆布で
　だしをとっています。ミニトマトは、２個ずつ配ります。グラタンに調理用
　牛乳を使っているので『のむヨーグルト』がつきました。

今週の金曜日に６年生を送る会があります。

今日はその練習をしました。

【献立】御飯　さばのみそ煮　みぞれ汁　ごま和え　牛乳　果物（せとか）

　『さばのみそ煮』は、しょうが・赤みそ・しょうゆ・さとう・酒・水を
　合わせたものを煮立たせてからさばの切り身を入れていきます。煮立ったら
　中火から弱火にし、時々煮汁が回るようにします。味がしみるように煮つめ
　ます。『みぞれ汁』は、昆布とけずり節でだしをとり、とりにくや固い野菜
　の順に入れていきます。塩・しょうゆの味つけで仕上げに大根おろしを入れ
　ます。大根おろしがみぞれに見えます。『ごま和え』はほうれん草・にんじん
　・しめじを使いました。酒・さとう・しょうゆ・すりおろした黒ごまを煮立
　たせ固い材料から入れて火を通したら固めにボイルしたほうれん草も入れ、
　温度を上げて仕上げます。今日は、白い御飯ですので、おかずと上手に食べて
　ほしいと思います。果物は、『せとか』です。柑橘類の王様と言われています。
　ジューシーで濃厚な甘さが特徴です。

【献立】マーボー丼　中華スープ　茎わかめのにんにく炒め　牛乳
　　　　果物（ポンカン）

　『マーボー丼』は、米はいつも通りに普通に炊きます。マーボー豆腐は、
　材料をみじん切りにします。お肉も挽肉を使います。油でにんにく・
　しょうが・豆板醤を炒めて香りを出し、挽肉を炒めます。火が通ったら
　固い野菜の順に炒め、水を加えしばらく煮込みます。さとう・しょうゆ・
　塩・赤みそで味つけし、水ときでんぷんを入れます。ボイルしておいた
　豆腐とごま油を入れて仕上げます。『中華スープ』は、具だくさんの
　スープです。けずり節でだしをとっておきます。油でにんにく・しょうが
　を炒め、とり肉も入れてさらに炒めます。だし汁を入れ、沸騰してきたら
　固い野菜の順に入れていきます。酒・塩・こしょう・しょうゆで味つけし、
　水ときでんぷんを入れてから卵を流し入れるとふんわり仕上がります。
　『茎わかめのにんにく炒め』は、茎わかめを塩抜きします。ごま油で
　にんにく・茎わかめの順に炒め、しょうゆで味つけし、白ごまを入れて
　仕上げます。果物は『ポンカン』です。

今日はたてわり給食です。

１〜６年生と一緒に給食を食べ、
昼休みはたてわり班で遊びます。

【献立】さんまの蒲焼き丼　みそ汁　小松菜の煮びたし　牛乳

　『さんまの蒲焼き丼』は、米は普通に炊きます。さんまをしょうが・酒・しょうゆ
　で下味をつけてからでんぷんをまぶして油で揚げました。同時進行でたれも火に
　かけておき、揚げたてにかけました。ごはんをよそって、さんまをのせます。
　『みそ汁』は、じゃがいも・ねぎ・豆腐・わかめ・大根を使いました。煮干しで　　
　だしをとります。合わせみその味つけです。『小松菜の煮びたし』は、小松菜を
　食べやすい長さに切り、軽くボイルしておきます。けずり節でとっただし汁で、
　にんじんや油揚げを煮ます。火が通ったらさとう・しょうゆ・みりんで味つけし、
　小松菜・白ごまを入れて温度を上げます。

彫刻刀を使い始めました。先生に注意されたことを守って、慎重に…丁寧に…

かけ算マスターに向けての修行も、あともうひと息！進化系ばらを合格して、カードを全てスタンプで埋められるよう挑戦中です。

【献立】ダイスチーズパン　冬野菜のシチュー　コールスロー　オレンジジュース

　　　『冬野菜のシチュー』は、旬の食材の里芋・白菜・ブロッコリーを使った
　　シチューです。油・バター・小麦粉・調理用牛乳でホワイトルーを作り
　　ます。油で豚肉・ベーコン・玉ねぎを炒めます。水を加えてしばらく
　　煮込みます。他の野菜も時間差で入れていきます。塩・こしょうで味つけし、
　　生クリームを入れて仕上げます。『コールスロー』は、キャベツはボイルし、
　　ホールコーンは、蒸します。同時進行で、ドレッシングも火にかけておき、
　　温度を上げて野菜にドレッシングをかけます。今日は、シチューに調理用牛乳
　　を使っているので『オレンジジュース』がつきました。

【献立】カレードリア　クリームスープ　じゃがコーンソテー　牛乳
　　　　果物（ポンカン）

　　『カレードリア』は、米・バター・カレー粉・水で炊きます。具は、油で
　　にんにく・とりの挽肉を炒めます。火が通ったら玉ねぎ・にんじんも
　　加えさらに炒め水分をとばし、塩・こしょう・ウスターソース・
　　トマトケチャップ・カレー粉で味つけします。水でといた上新粉を
　　入れてとろみを出します。カップにバターライスをしきドライカレー
　　のような具をかけチーズをふってオーブンで焼きました。
　　『クリームスープ』は、玉ねぎとじゃがいもは、やわらかく煮て
　　ミキサーにかけます。油でとりにく・ベーコンを炒め、水を加え時間差
　　でにんじん・キャベツを入れて煮込みます。温めておいた牛乳・ミキサー
　　にかけたじゃがいも・パセリ・生クリームを入れます。塩・こしょうで
　　味つけし、ホワイトルーを入れて仕上げます。『じゃがコーンソテー』は、
　　じゃがいもを小さめの角切りにします。じゃがいもとホールコーンを蒸して
　　温度を計り、バターで炒め塩・こしょうをして仕上げます。果物は『ポンカン』
　　です。

【献立】マーガリンパン　白身魚のトマトソースがけ　グリーンスープ　
　　　　ミックスソテー　牛乳

　『白身魚のトマトソース』は、メルルーサという白身魚に塩・こしょう・酒・
　にんにく・しょうがで下味をつけておきでんぷんをまぶして油で揚げました。
　ソースは、油でみじん切りの玉ねぎとセロリを炒め、順にマッシュルーム・
　つぶしたホールトマトを入れて煮込みます。さとう・トマトケチャップ・
　しょうゆで味つけします。『グリーンスープ』は、キャベツ・水菜・レタス・
　チンゲンサイなどの緑色の野菜を使ったスープです。塩・こしょう・しょうゆ
　の味つけです。水ときでんぷんを入れて卵を流し入れるとふんわりたまごに
　なります。『ミックスソテー』は、じゃがいも・にんじん・ホールコーン・
　いんげんなど彩り豊かな食材を使いました。野菜を時間差で蒸し、炒めて
　いたベーコンと合わせ塩・こしょうをして仕上げます。

１月の学校公開の時の図工の時間に作製していた、作品が完成しました。
２階の渡り廊下の「４小ギャラリー」にいくつか展示してあります。

【献立】御飯　チヂミ　韓国風肉じゃが　大根のナムル　牛乳

　『チヂミ』は、本校では初めてのメニューです。白玉粉・小麦粉・塩・卵・
　水を混ぜたものに、にらを加えてまんべんなく混ぜます。鉄板に流し入れて
　オーブンで焼きました。甘酢をかけていただきます。『韓国風肉じゃが』は、
　炒める時に、長ねぎや豆板醤と一緒に下味をつけておいた豚肉を炒めます。
　豆板醤を使っているので少しピリカラです。『大根のナムル』は、ごま油を
　熱し、たかのつめをよく炒めてラー油を作ります。千切りした大根を入れて
　ラー油がよく絡んだら、さとう・酢・塩・しょうゆで味つけします。

　　※　今日は、安全ボランティアの方や図書ボランティアの方をお招きした
　　　　『ふれあい給食』がありました。日頃からお世話になっていますので、
　　　　感謝の気持ちをこめて、給食をおいしくいただいてほしいと思います。

高速道路は順調です。もうすぐ永福です。

ASIMOくんが登場です！

日本科学未来館に到着しました。科学の歴史や情報科学技術についての展示を見学しています。専門家にいろいろと教えていただくこともできます！

もんじゃ焼きをたっぷり味わったあとは、焼きそばです！麺はだし汁を入れてもどすので、いいお味がでています！

月島に到着です。もんじゃ焼きで昼食です。熱々な下町の味に舌鼓！