２月１７日（金） チキンライス れんこんハンバーグおろしだれ えのきと小松菜のスープ 牛乳
ほかに、みじん切りにしたれんこんを入れました。とてもヘルシーで、 れんこんの歯ごたえがシャキシャキしていて、とてもおいしいハンバーグです。 今日は、大根おろしを、しょうゆ・みりん・さとうで煮た、大根おろしだれを かけていただきます。 ２月１６日（木） 鶏肉と卵のクッパ じゃがもち ごま大根 牛乳
じゃがいも・・・８０ｇ ホールコーン・・・１０ｇ 牛乳・・・１０ｃｃ 片栗粉・・・４ｇ さとう・・・少々 塩・・・少々 じゃがいもの皮をむいて、蒸してつぶします。 ほかの材料を混ぜあわせて、片栗粉でかたさを調整します。 小判型にまとめて、油で揚げてできあがりです。 おいしいので、ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。 ２月１５日（水） チンジャオロースー丼 わかめスープ えびのチリソース 牛乳
下味をつけておき、たけのこ・ピーマン・えのきだけと炒めていきます。 ながねぎとチンゲンサイを加えたら、しょうゆ・酒・さとう・みりん・塩・ こしょうで調味して、水とき片栗粉でとろみをつけて仕上げます。 これならピーマン嫌いな子でも食べられますね。 ２月１４日（火） ナン キーマカレー 野菜のスープ煮 チョコチップマドレーヌ 牛乳
チョコチップマドレーヌをつくりました。 ふんわりおいしそうに焼き上がりましたよ。 ２月１３日（月） ごまごはん 鮭のねぎ塩焼き はくさいと肉だんご汁 くだもの（ポンカン） 牛乳
炊き込みます。シンプルですが、子どもたちはよく食べてくれます。 ２月１０日（金） チャーハン ワンタンスープ いかのカリント揚げ くだもの（はるか） 牛乳
みじん切りのにんにく・白ごまを合わせたたれにつけておきます。 汁気をきって片栗粉をつけて油で揚げます。 カリッとおいしく揚がっていました。 ２月９日（木） 黒砂糖パン 鶏肉のガーリックソース スチームポテト きのことベーコンのスープ くだもの（はるみ） 牛乳
白ワイン・バター・にんにく・しょうゆ・さとう・レモン汁でガーリックソース をつくって鶏肉にかけました。 ２月８日（水） ごはん のりの佃煮 焼きはたはた 鶏肉と里芋の煮物 ゆかりきゅうり 牛乳
煮詰めた給食室の特製です。 レシピは、一人分で のり・・・２ｇ さとう・・・０．７ｇ しょうゆ・・・２ｇ 酒・・・１ｇ みりん・・・０．５ｇ 水・・・７ｇ です。 【はたはた】は、秋田県の県魚です。 秋田県では、雷のなる１１月ごろにとれるのでカミナリウオとも呼ばれています。 一般にはたはたは、漢字では「鰰」と書きますが、 鱩と書く場合もあるそうです。 今日は、小さくて、頭も取り除いてあるので、丸ごと食べられますよ。 ２月７日（火） 高嶺ラーメン ポテト春巻き くきわかめのごま風味 牛乳
ながねぎ・にんじん・にんにく・しょうが・もやし・コーンの入った しょうゆ味のラーメンです。 豚肉とメンマを炒めて、甘辛く味付けしたものと、うずら卵を煮たもの、 それに焼き海苔の３種類の具をトッピングしていただきます。 【ポテト春巻き】は、さつまいもをふかしてつぶし、チーズ・バター・ 生クリーム・カレー粉を加えて混ぜあわせます。 大きなしゅうまいの皮で包んで、油でカラリと揚げました。 ２月６日（月） ドライカレー キャベツのレモン煮 ヨーグルトのピーチソース 牛乳
５０ｋｇのたまねぎと８ｋｇのにんじんをみじん切りにして、ひき肉と一緒に よく炒めました。野菜からでた水分で煮ていき、ケチャップ・ソース・カレー粉で 味をつけ、小麦粉・バター・サラダ油を炒めて作ったルーを入れて 仕上げました。 ２月３日（金） その２
「恵方巻きにして、だまって１本食べたよ〜」 「ついしゃべっちゃって、最後の１本なんだ〜」 「家でも恵方巻きを食べるから、給食では、のりをちぎってちらしたよ」 いろいろでした。 ２月３日（金） セルフ恵方巻き いわしの香り揚げ 湯葉のすまし汁 福豆 牛乳
節分とは、季節の変わり目の意味で、実は１年間に４回あるのです。 でも、冬から春に変わるこの節分が一番有名で、 新しい春、新しい１年を幸せに過ごせるように祈ります。 節分といえば「豆まき」ですね。 悪いことが起こらないように、豆をまいて鬼をやっつけます。 また、歳の数の豆を食べたりもしますね。 最近は、恵方巻きを食べるおうちも増えてきました。 福を呼び込む方向をむいて、丸々１本食べると幸せに過ごせると いわれています。今年の方角は北北西です。 そのほかに、いわしを食べるおうちもあると思います。 食べ終わったいわしの頭を柊（ひいらぎ）の葉にくくりつけ、 玄関に飾っておくと鬼をやっつけるという昔からの言い伝えです。 ２枚目の写真は、五目ずしの具を煮ているところです。 今日はセルフ恵方巻きなので、五目ずしを自分でのりで巻いて 食べてもらいます。 上手に巻けるかな？ ２月２日（木） 手作りスコーンいちごジャムぞえ 白いんげんときのこのスープ じゃこスパゲティー わかめのにんにく炒め オレンジジュース
たまご・バター・牛乳・アーモンド粉をこねて丸めて、オーブンで焼いた 特製スコーンです。甘さ控えめなので、いちごジャムをそえていただきます。 ２月１日（水） 五目鶏飯 吹雪汁 手作りさつま揚げ 牛乳
けずり節でだしをとって、赤みそで味つけし、わかめ・ながねぎ・ほうれんそう が入っています。 【手作りさつま揚げ】は、一人分で たらのすり身・・・４０ｇ 水をきって絞った豆腐・・・２０ｇ すりおろしたしょうが・・・少々 せん切りにんじん・・・８ｇ ささがきごぼう・・・８ｇ ひじき・・・少々 粉チーズ・・・３ｇ えび・・・１０ｇ 青大豆・・・４ｇ 調味料は塩と酒を少々です。 全部を練り合わせ、片栗粉でかたさを調整します。 小判型に形を整えて揚げ油で揚げます。 ごぼうやにんじんの歯ごたえがよく、とてもおいしいので ぜひお試しください。 １月３１日（火） にんにくたこごはん 芋の子汁 焼き魚 玉こんにゃくの煮物 牛乳
一緒にオリーブ油で炒めます。しょうゆ・塩・こしょうで味つけしてパセリと 一緒にごはんに炊き込みます。ほんのりにんにくが香って、たこの歯ごたえが よく、おいしかったです。 １月３０日（月） きんぴらサンド 冬野菜シチュー 黒糖ナッツ りんごジュース
ブロッコリー・マッシュルームが入っています。 小麦粉・バター・サラダ油をじっくり丁寧に炒めてつくったホワイトルーで とても優しい味に仕上がりました。+ １月２７日（金） わかめごはん さばのみそ煮 のっぺい汁 ゆかりきゅうり 牛乳
おろししょうが１ｇ・しょうゆ２ｇ・酒３ｇ・さとう４ｇ・みそ４ｇ・水１５ｃｃ の調味料を煮立ててさばを入れ、味がしみこむまで煮ていきます。 味がよくしみて、とてもおいしかったです。 今日も２年生に給食週間のお話をしてきました。 感想では、 「今はこんなにおいしい給食が食べられて幸せだな〜と思いました。」と うれしい声が聞けました。 「ごはんを、１つぶも残さずに食べると、後片づけしてくれる調理員さんも 洗いやすいんだよ」という先生の声かけに、一生懸命ごはんつぶを食べてくれた 子どもたちでした。 １月２６日（木） カレーマッシュサンド 豆腐のグラタン きのこスープ くだもの（ネーブル） 牛乳
マッシュルームと青大豆を加えてミートソース風の味付けにします。 小麦粉とバターをよ〜く炒めて作った特製ルーを加えて、あたためた豆腐を 入れます。アルミカップに入れて、パン粉とチーズをのせてオーブンで 焼きました。とても手のこんだ１品です。 今日は、２年生のクラスで、給食週間のお話をしました。 昭和２１年ごろの給食は、コッペパンと脱脂粉乳、おかずが１品しかなかった という話をした後の感想は、 「昭和じゃなくて平成に生まれてよかった〜！」 「今はおいしい給食が食べられてうれしい」 「給食を残さないようにするよ」と、うれしい声が聞けました。 １月２５日（水） 野沢菜じゃこごはん ミニたまご焼き 肉じゃが くきわかめのにんにく炒め 牛乳
ごはんに炊き込みました。 １月２４日（火） あんかけやきそば もずくスープ 大豆と鶏肉の炒め物 くだもの（はるか） 牛乳
１月２４日から３０日までは【給食週間】です。 日本で最初の給食は、明治２２年、山形県の忠愛小学校というところで はじまりました。そのころは、「おむすび・焼き魚・漬物」といったお昼 だったそうです。 昭和２１年、日本は戦後の食料不足で、子どもたちがあまりに栄養不足だった ので、外国から、粉ミルク・缶詰・小麦粉が送られてきました。 このことによって、戦争のために中止していた給食が再開したのです。 その物資をいただく式が１２月２４日に行われました。この日は冬休みになる 学校も多いため、ひと月遅らせて、 １月２４日を【給食記念日】としたのです。そして、この日から一週間を 【給食週間】としました。 今日は１年生の教室で、このことをお話ししました。 みんな興味をもって聞いてくれました。 ３枚目の写真は、 「給食好きな人〜？」 「は〜い！！！」 |
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たかね第８号