【ふりかけ】は、ちりめんじゃこ・かつおぶし粉・白いりごま・刻み昆布・
まつの実・ゆかり粉を釜でよくいって、しょうゆ・みりん・さとうで味付け
します。

今日は、６年３組が最後のランチルーム給食でした。
給食室特製マドレーヌを、みんな喜んでくれていました。

【こぎつねごはん】は、短冊に切った油揚げをしょうゆ・さとう・酒・みりんで
甘辛く味付けして、ごはんに炊き込みました。

今日はボリュームたっぷり【ポテトオムレツ】に、
しめじ・エリンギ・生しいたけを入れた【きのこスパゲティー】の組み合わせです。

今日は、６年２組が最後のランチルーム給食なので、
卒業のお祝いとして給食室の特製マドレーヌを用意しました。
お休みが何人かいたのは残念でした・・・

マーボー丼は、豆腐料理の中では、子どもたちに人気のあるメニューです。
今日もおいしくできあがりました。

６年生は、だんだん卒業が近づいてきましたね。
いよいよ今週で、６年生がランチルームで給食を食べるのは最後になります。
そこで・・・
ランチルームで食べる６年生のクラスには、卒業のお祝いとして特別に
給食室特製のマドレーヌを作ります。
今日は６年１組に、特製マドレーヌを用意しました。
みんな楽しく食べてくれていました。

【鯖のごまみそ煮】は、いつものみそ煮に、白ごまを香ばしくいってから
すりごまにしたものを加えて鯖を煮たものです。
鯖５０ｇ１切に対して、
しょうが・・・１ｇ
しょうゆ・・・２ｇ
酒・・・６ｇ
さとう・・・５ｇ
みそ・・・４ｇ
白ごま・・・５ｇ
水・・・２０ｇ
の分量で調味料を合わせてお鍋で煮立てます。
鯖を並べ入れて、落とし蓋をしたら、焦げないようにじっくり煮ていきます。
とてもいい味に仕上がりました。

菱餅型の白玉だんごは、さっとゆでて、すまし汁に入れました。
とてもかわいく、ひなまつりのごちそうらしくなりました。

教室をまわると、子どもたちにも好評で、完食してくれたクラスが
たくさんありました。
うれしいですね。

今日は、ひなまつり献立です。
今が旬のなばな（菜の花のつぼみや若葉）を入れてつくったおすしに、
いりたまごをちらして春らしい色どりの【菜の花ずし】をつくりました。
【３色白玉のすまし汁】は、白玉粉を豆腐でねって、抹茶を入れた緑色と、
トマトジュースを入れたピンク色と、プレーンの３色の白玉ができました。
最初は、丸めて３色のおだんごを作る予定でしたが、なんとなんと、
「菱餅の形にしたらかわいいですね。」という調理員さんの一言で、
急きょ、のしもちのように３色のおもちをのばして、重ねて、
ひし型に切り分けて・・・という作業が始まりました。

【野菜と豆のリゾット】は、鶏肉・むきえび・にんじん・たまねぎ・しめじ・
みずなに、やわらかくゆでた白いんげんを入れました。
お米は最後に入れて芯が残らないぐらいまで煮込みます。
仕上げにナチュラルチーズを加えて、とても優しい味にできあがりました。