【吹雪汁】は、あられはんぺんと豆腐で、吹雪のイメージです。
けずり節でだしをとって、赤みそで味つけし、わかめ・ながねぎ・ほうれんそう
が入っています。
【手作りさつま揚げ】は、一人分で
たらのすり身・・・４０ｇ
水をきって絞った豆腐・・・２０ｇ
すりおろしたしょうが・・・少々
せん切りにんじん・・・８ｇ
ささがきごぼう・・・８ｇ
ひじき・・・少々
粉チーズ・・・３ｇ
えび・・・１０ｇ
青大豆・・・４ｇ
調味料は塩と酒を少々です。
全部を練り合わせ、片栗粉でかたさを調整します。
小判型に形を整えて揚げ油で揚げます。
ごぼうやにんじんの歯ごたえがよく、とてもおいしいので
ぜひお試しください。