今日の給食は、
　さつまいものカレーライス・ヨーグルトのフルーツソース・フレンチきゅうり・
牛乳です。

　１０月になりました。すっかり気候も秋らしくなってきました。
秋は、魚・きのこ・くだもの・芋などおいしいものが旬を迎え、たくさん出回るようになります。給食でも季節に合わせて旬のものをとりいれています。
　まずは、さつま芋を使ったカレーライスです。じゃが芋と違って、ほんのりさつま芋の甘さがカレー全体に感じられますが、色合いも秋らしさを感じます。
さつま芋には、食物繊維やビタミンＣも多いので、おやつにも最適ですね。

今日の給食は、
かつ丼・すまし汁・塩きゅうりから変更になりましてミニトマト・牛乳です。
今日は、１年生の保護者の方対象の試食会が行われました。
かつ丼は、給食では、初めての試みでした。
かつ丼というと、玉ねぎが入ったお出汁でカツを煮て卵でとじるものですが、給食では、どんな料理でも温度を測り確認してからではないと、子どもたちに食べてもらうことはできません。そのため、カツと卵とじを別々にして、食べるときにご飯にのせて食べてもらうことにしました。カツのお肉が薄めだったので固めに仕上がってしまったところはありましたが、試食会でも概ね好評のようでした。
　試食会にご参加いただきました保護者の皆様、ありがとうございました。

今日の給食は、

　炒めジャージャー麺・中華ポテト・牛乳・巨峰です。
今日から５年生が、移動教室に出かけました。
給食の方は、炒めジャージャー麺は、麺を炒めた上に、豚ひき肉と野菜などで作った具をのせてたべます。
　中華ポテトは、さつまいもを拍子切りにしたものを油で揚げて、甘いたれとごまをかけたものです。
　子どもたちには、大人気でした。

今日の給食は、

栗ごはん・さばの味噌煮・田舎汁・牛乳です。
いよいよ　栗ご飯の季節になりました。
やはりお彼岸を過ぎるとめっきり秋めいて朝・晩は、肌寒く感じます。これからいろんな食べ物がおいしくなり、たくさん出回ってきます。
　今日は、旬の食べ物の中で栗ご飯とさばを使って　さばの味噌煮にしました。
旬の食べ物は、おいしいだけでなく、栄養価も高くなります。
給食でも、いろんな旬の食べ物を味わてもらいたいと思っています。

今日の給食は、

　ジャムサンド・ポークビーンズ・ナッツじゃこサラダ・牛乳です。
ジャムサンドは、コッペパンに給食室でいちごジャムを塗ったものです。
２学期から毎月１９日の食育の日にあわせて、ま・ご・わ・や・さ・し・い　のプリントを各教室に配ることになりました。
　少し遅くなりましたが、今月は　ま　の豆についてです。
今日は、ポークビーンズで、大豆を使っています。大豆は、畑の肉と言われるくらい良質のタンパク質を子どもたちの大切な体をつくる基です。給食でもご家庭でもしっかり食べてもらいたい食品です。

今日の給食は、

　磯味ごはん・いかの香味焼き・さつま汁・牛乳です。
磯味ごはんは、わかめとちりめんじゃこを入れたごはんです。
いかの香味焼きは、ねぎ・しょうが・にんにくと調味料に漬けておいたいかをオーブンで焼いたものです。香ばしさが食欲をそそる一品です。
　さつま汁は、これから甘くおいしくなるさつま芋を入れた汁ものになっています。

今日の給食は、

　ごはん・青大豆入り松風焼き・五目煮豆・なめこ味噌汁・牛乳です。
松風焼きは、野菜や鶏ひき肉を入れてオーブンで焼くものですが、今日はその中に青大豆を加えてみました。
　五目煮豆はどちらかといえば、好まれる料理ではありませんが、今回は、いつもより良く食べてくれていました。
　大豆は、昔から食べられていた食品で大豆をそのままの形で食べられたり、加工して食べてきました。良質な植物性たんぱく質なので、ご家庭でもいろんな料理に加えて食べさせてあげてくださいね。

今日の給食は、

　マーボーなす丼・はるさめスープ・スタミナきゅうり・牛乳です。
マーボーなす丼は、いつものマーボー丼に秋なすを入れました。
なすは、ちょっと苦手な子がいますが、好きなマーボー豆腐と一緒なら食べられるかもしれないと思っています。
　きょうのなすは、近くの農家から届いた地場野菜です。

今日の給食は、

ミルクパン・ポテトグラタン・ジュリエンヌスープ・牛乳・果物はプルーンです。
ポテトグラタンは、じゃが芋をマカロニの代わりに使ったグラタンです。
今日のグラタンに使ったじゃが芋は、八王子市内の谷野町で採れたものです。
八王子には、いろんな農家さんがいます。季節に応じて収穫されたものを納品してもらっています。有名なところでは、高月町のお米、しいたけ、恩方方面では、りんごやブルーベリーが盛んに作られています。
給食でも積極的に地場のものを使っていきたいと思っています。

今日の給食は、

　中華丼・ミニ花シュウマイ・葱とわかめのスープ・牛乳です。
中華丼は、どこの国の料理だと思いますか。
名前などから中国の料理だと思いますが、実は、日本で作られたものです。
原点は、中華料理の八宝菜ですが、たまたまお店に来ていたお客さんが、ご飯にかけてだしてくれとリクエストされたことから始まったそうです。
ちなみに中国では、おかずをごはんにかけて食べる習慣はないそうです。

今日は、午前中だけですが、学校公開でした。
２・３校時目の時間をいただいて、１年生の食育の授業をやらせてもらいました。
内容は、野菜のひみつを知ろう。ということで、最初に　けんちゃんのお弁当箱というエプロンシアターを見てもらいました。
　１年生は、エプロンシアターに登場した野菜や話した内容などをしっかり覚えていてくれていました。
当日、使う予定の実物の野菜にもふれて、少しでも野菜のことを知ってもらい、食べてくれたらいいな。との思いでおります。

　今日の給食は、和風きのこピラフ・うずら卵のカレー煮・トマトスープ・牛乳でした。

今日の給食は、

　照り焼きサンド・野菜のカレースープ煮・牛乳です。

照り焼きサンドは、鶏肉の切り身に調味料で下味をつけてオーブンで焼きました。
野菜のカレースープ煮は、キャベツ・人参・玉ねぎ・じゃが芋などの野菜と鶏肉を煮込んで、ちょっとだけカレー風味にしました。
　まだまだ気温が高く、暑い教室の中で食べている子どもたちですが、少しカレーのスパイシーな味付けになるだけで、食べやすくなるみたいで良く食べてくれていました。

今日の給食は、
　シーフードピラフ・豆腐ボールの甘酢あん・ＡＢＣスープ・牛乳です。

　豆腐の甘酢あんは、豆腐と野菜としいたけ鶏肉を入れて一つ一つ給食室で作ったものです。甘酢あんとあって、おいしくいただきました。

　ＡＢＣスープは、子どもたちに人気があるスープで、小さなアルファベットのマカロニが入っているスープです。

今日は、中秋の名月です。
給食でも十五夜にあわせてお月見給食にしました。

　お月見うどん・お団子・きぬかつぎ・牛乳と果物は巨峰です。
うどんにはうずら卵を入れてお月様に見立て、お団子はみたらしと黄粉を作りました。
きぬかつぎは、昔から食べられていたもので、里芋の小芋を良く洗って、下の部分を少しだけ切り落とし、ゆでて食べるものです。里芋は、古くから食べられていた食品で、お米が伝わる前から日本では主食として食べられていました。お正月やお祭りなどお祝いの時には食べられていました。昔から伝わる行事と食事は大切にしたいものです。

今日の給食は、
　キムチチャーハン・もずくスープ・さつまマッシュ・牛乳です。
キムチチャーハンは、白菜キムチと野菜と豚肉を炒めて味付けしご飯と混ぜました。
最近では、キムチもポピュラーになってきて　少し辛くても食べられる子どもたちが多くどちらかといえば人気があるごはんです。
さっぱりとしたスープをつけました。

今日の給食は、
　ひじきごはん・やきししゃも・肉じゃが・牛乳・果物はプラムです。
ひじきごはんは、ご飯の中にひじきやにんじんなどの野菜と鶏肉を味付て煮たものを混ぜたものです。
　ひじきには、カルシウムやミネラル・食物繊維を多く含んでいます。
海草は、昔から魚や大豆などと一緒に食べられてきた食品です。また、カルシウムは、子どもの成長には欠かすことのできない栄養素です。心がけて摂りたいものです。

今日の給食は、

　野菜と豆のリゾット・ベーコンポテトパイ・コールスロー・牛乳です。
やさいと豆のリゾットは、野菜と白インゲン豆が入ったリゾットですが、本来は、
スープの中に洗ったお米を入れて作りますが、給食では、ちょうど良い御飯の状態で食べてもらうのが難しいところがあり、ここ最近では炊いたご飯とスープを別々に出して、教室でご飯の上に野菜と豆が入ったスープをかけてもらっています。
　ベーコンポテトパイも給食室で、ひとつひとつ食材から作ったものです。

今日の給食は、

セサミトースト・クリームシチュー・フルーツポンチ・ジョア　です。

　セサミトーストに使っている　ごまには良質の食物性の油や食物繊維、カルシウム・・・などたくさんの栄養素を含んでいます。中でも油には、生活習慣病の予防や脳梗塞を予防するゴマグリナンなどが含まれています。ごまは心がけないとなかなか食べることができない食品です。特に洋食ではあまり食べることができないですね。
今日のようにすりおろして砂糖とバターに塗って食べれば、たくさんごまを食べられます。手軽にできますのでご家庭でもお試しください。

今日の給食は、

たらこスパゲティー・ぶたしゃぶサラダ・ブルーベリーマフィン・牛乳です。
たらこスパゲティーは、給食では、初めての登場です。

ブルーベリーマフィンに使ったブルーベリーは、いつもしいたけを届けてくれる田倉さんが育てたものを使いました。とても粒が大きくマフィンには、少しだけ砂糖で煮てから生地に加えました。八王子産のものが使えて、とても幸せに感じます。

今日の給食は、

　ごはん・さんまの筒煮・五目きんぴら・みそ汁・牛乳・果物は巨峰です。
さんまの筒煮は、秋に美味しく沢山獲れるさんまを使って生姜と昆布と調味料で煮たものです。
　秋のさんまは、脂がのっていて特にドコサヘキサエン酸やエイコサペンタエン酸がたくさん含まれているので、血液をサラサラにしてくれたり、脳の働きを良くしてくれる働きがあります。生活習慣病の予防にもなり、体を作るもとになるたんぱく質も豊富な魚をたくさん食べてもらいたいです。