１月１３日（金） 四川豆腐丼 コーンスープ ピリカラきゅうり くだもの（天草） 牛乳
豆腐・豚肉・ながねぎ・たけのこ・にんじん・チンゲンサイ・干ししいたけ・ にんにく・しょうが。 野菜もたっぷり、きのこも肉も豆腐も入って、これ１品でもバランスのよい メニューです。今日は、ほんのり甘いコーンスープと、ちょっぴり辛い ピリカラきゅうりの組み合わせです。 今日のくだものは、「天草」といいます。 清見オレンジと温州みかんに、ページ（オレンジの１種）を交配した柑橘です。 ジューシーな味わいが特徴です。愛媛県から届きました。 いろいろな種類のくだものを、給食でも楽しんでほしいと思っています。 １月１２日（木） その２
でした。 「ごちそうさまでした！！」 １月１２日（木） スパゲティーミートソース ポップビーンズ フルーツヨーグルト 牛乳
調理員さんたちが朝早くから、５０ｋｇのたまねぎと、８ｋｇのにんじんを みじん切りにしてくれました。 にんにく・セロリと、ひき肉・たまねぎ・にんじんを炒め、 野菜からでる水分だけで煮込んでいきます。 ホールトマトやケチャップ・ピューレ・ウスターソース・塩・こしょうで 味つけし、ナチュラルチーズを入れて仕上げます。 ２時間以上煮込んでいるので、こくのある、おいしいミートソースが できあがりました。 １月１１日（水） その２
１年生の教室に、乾燥の小豆を持って行って、 今朝はこんなにかたかったお豆が こんなにおいしい白玉あずきになったという話をすると、みんな興味津々で 聞いてくれました。 「これって、お手玉に入ってるよね〜」とか、 「コーヒー豆に似てるよ〜」という声が多かったです。 みんな、病気やけがのない１年にしたいですね。 １月１１日（水） 七草ぞうすい さばのマーマレード焼き 高野豆腐の含め煮 白玉あずき くだもの（スイートスプリング） 牛乳
どうぞよろしくお願いします。 今日は、一月の行事食として、 ７日の七草と、１１日の鏡開きにちなんで七草ぞうすいと白玉あずきを つくりました。 「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」を 春の七草といいます。 １月７日に七草が入ったおかゆを食べると、その１年は病気をしないといわれて います。また、消化のよい七草がゆは、おせち料理やお雑煮などをたくさん 食べて疲れた胃を休める働きがあります。 １年生の教室で、「春の七草を知ってる人？」という質問に、答えられる子が 何人かいました。知らなかった子も、今日覚えられたかどうか、おうちでも 聞いてみてください。 |