【献立】五穀ごはん　さばのごまみそ煮　とりじゃが　ピリカラ白菜　牛乳

　『五穀ごはん』は、米・もち米・きび・麦・白ごまを合わせて炊きました。
　『さばのごまみそ煮』は、しょうが・さとう・しょうゆ・酒・白みそ・
　　すりごま・水を合わせたものを煮立たせて、さばを入れて煮詰めます。
　　焦げないようにお釜を回転させたり、火加減に気をつけて煮ます。
　『とりじゃが』は、いつもの肉じゃがの豚肉をとりにくに変えた煮物です。
　『ピリカラ白菜』は、白菜を葉と茎を分けて短冊切りにします。ごま油で
　　茎から炒め、時間差で葉も加え炒めて、さとう・しょうゆ・酢・七味
　　とうがらしで味つけしました。今日の白菜は、八王子市で収穫された
　　ものを使いました。今日は白いごはんですが、ごはんとおかずで上手
　　に食べてほしいと思います。
　

【献立】ほうとううどん　中華まん　ごまめナッツ　牛乳　果物（みかん）

　『ほうとううどん』は、冬至にちなんでかぼちゃの料理を取り入れました。
　かぼちゃは、食べやすいように一口大に切り、煮崩れないように蒸してから
　うどんに入れます。白みそと赤みその味つけです。『中華まん』は、生地と
　具をそれぞれ作ります。カップに具・生地の順番に入れて約２０分蒸します。
　『ごまめナッツ』は、カルシウムをたくさん摂ることができる献立です。
　いりこ・アーモンド・白ごまをオーブンで焼いている間に、しょうゆ・
　みりん・さとうを煮たて、温度が上がったら同時にからめます。果物は、
　『みかん』です。