【献立】　きのこごはん　焼きししゃも　豚汁　風呂吹き大根　牛乳

　『きのこごはん』は、エリンギ・まいたけ・しいたけを使いました。油で
　ごぼうをよく炒め、固い材料の順に入れて炒めていき酒・さとう・しょうゆ・
　塩で味つけします。炊き上がったごはんと混ぜました。『豚汁』は、具だくさん
　の汁物です。油でごぼうから炒めていきます。白みそと赤みその合わせみそ
　です。『風呂吹き大根』は、厚めのいちょう切りにし、米のとぎ汁で下ゆで
　した大根を昆布とけずり節でとっただしに、さとう・塩の調味料で煮ます。
　別だしでみそだれをかけていただきます。今日の、豚汁と風呂吹き大根に
　使った大根は、八王子市で収穫されたものを使いました。とても新鮮で太い
　大根でした。

今日は、落ち葉拾い集会です。冬が近づき、落ち葉が多くなってきました。みんなで校庭や、中庭をきれいにしました。

中身は海鮮です。

アン○ンマン！？

今日は、学年行事です。総合的な学習の時間で取り組んでいる「明神町まちづくりプロジェクト」のプレ発表と、お好み焼きパーティーです。

【献立】　ごはん　四川豆腐　茎わかめのしょうが炒め　小豆春巻き　牛乳

　『四川豆腐』の具は、油でにんにく・しょうが・豆板醤を炒めて香りを出し、
　豚肉も入れてさらに炒めます。固い野菜の順に炒め、水を加えて煮詰めます。
　さとう・しょうゆ・塩で味つけし、水ときでんぷんを入れて豆腐を入れます。
　仕上げにごま油を入れます。豆腐は、量が多いのでボイルをして温度を確認
　してから具に移し入れます。『小豆春巻き』の作り方は、小豆を柔らかく
　煮ます。豆がやわらかくなってから水分を調節し、さとうを入れます。
　その他の材料（ラード・ごま油・水あめ・ピーナッツ・くるみ・黒ごま）も
　入れてまんべんなく混ぜます。シューマイの皮にのせ三角に包み油で揚げました。
　シューマイの皮のパリパリとした食感や甘さ控えめの小豆とのコンビネーション
　が良かったです。

今日は、アニマルスタンプラリーです！いろいろなゲームを楽しみながら、スタンプを集めます。
ゲームの内容は、班長の6年生を中心にみんなで話し合って決めました！

【献立】カレーミートサンド　クリームスープ　りんごのアーモンド焼き
　　　　牛乳

　『カレーミート』は、油を熱し、にんにくを炒めて香りを出します。
　　挽肉・玉ねぎ・にんじんなどを順に加えて炒めていきます。大豆
　　は、ゆでてミキサーにかけて使います。大体の水分が飛んできたら
　　塩・こしょう・ソース・ケチャップ・カレー粉で味つけします。
　　仕上げに小麦粉をふるいながら入れてとろみをつけます。パンに
　　サンドしていただきます。『クリームスープ』は、野菜スープを
　　アレンジしたスープです。具だくさんのスープに牛乳をプラスし
　　ました。『りんごのアーモンド焼き』は、りんご缶・生クリーム・
　　レーズン・さとうを混ぜ合わせてカップに入れて、スライス
　　アーモンドをふってオーブンで焼きました。りんごの酸味と
　　生クリームの濃厚さがとても合っていました。

１２月５日（月）から１２月１６日（金）まで、就学予定児を対象とした「きこえとことばの相談」を行います。
きこえとことばに関して、気になることや相談したいことがありましたら、１２月１日（木）までに就学予定校を通して、申し込みをお願いします。
ご不明な点がありましたら、お気軽にお電話ください。

【献立】　タンメン　じゃがいものバター煮　ドーナッツ（ココア）牛乳
　
　『タンメン』は、野菜たっぷりで塩味のラーメンです。魚介類は、えびを
　使いました。だしは、けずり節と昆布・パイタンスープを使いました。
　昆布のだしを使うとけずり節だけの時よりさらにうまみが出ます。寒い
　季節にぴったりの料理です。『じゃがいものバター煮』は、じゃがいもを
　大きめの角切りにし、でんぷんを洗い流します。蒸している間に、バター・
　さとう・しょうゆ・酒を合わせたたれも煮詰めて温度を上げます。蒸し
　上がったじゃがいもにたれをからめます。バターじょうゆとじゃがいもの
　相性がとても合っています。『ドーナッツ』は、ココア味です。粉類は、
　ふるいます。今日のドーナッツは、豆腐を使っています。生地が出来たら
　アイスディッシャーで油の中に落としていきます。同じ大きさになるように
　気をつけながら入れます。サクサクとした食感でとてもおいしく出来ました。

アルプスに到着しました。これからクラスごとに見学させていただきます。

【献立】　ごまごはん　さんまの筒煮　みそ汁　大根とキャベツの煮びたし
　　　　　牛乳

　　『さんまの筒煮』は、さんまの筒切りを一度洗い流します。スライスした
　　にんにく・しょうが・さとう・酢・酒・しょうゆ・水を煮たてた中に
　　さんまを入れて煮詰めます。骨まで食べられるように朝一番から時間を
　　かけて煮詰めました。『大根とキャベツの煮びたし』は、小松菜を軽く
　　ボイルしておきます。大根とキャベツは時間差でボイルをし、煮詰めて
　　おいたたれと野菜を合わせて温度を上げます。みそ汁と煮びたしに使った
　　大根は、八王子市で収穫されたものです。とても新鮮で、立派な大根でした。
　　今日は、白いごはんでしたが、おかずと上手に食べていて残菜も少なかった
　　です。

【献立】セサミパン　ポトフ　ペンネアラビアータ　スウィートポテト　牛乳

　　『ポトフ』は、洋風の煮物です。野菜などの材料は、大きめに切ります。
　油でセロリ・ベーコン・とりにく・玉ねぎを炒め、けずり節でとっただし汁
　を入れてしばらく煮込みます。固い野菜の順に入れていき、塩・こしょう・
　しょうゆで味つけしました。『ペンネアラビアータ』は、ペンネマカロニを
　使ったケチャップ味の炒めものです。たかのつめを使っているので少しピリカラ
　です。『スウィートポテト』は、さつまいもは皮をむいて蒸します。溶かした
　バター・さとう・調理用牛乳・生クリーム・たまごなどすべて混ぜ合わせて
　分割器で分けます。形を整えてカップに入れてオーブンで焼きました。
　さとう自体は、控えめですがさつまいもの甘味が出ていました。

今週から、なわとびの取り組みが始まりました。12月8日の短なわ集会に向けて、休み時間に体育館で「なわとび教室」を開き、体育委員の子供たちが、技を教えたり、検定をしたりいています。連日大盛況です！

【献立】ごはん　ぎせい豆腐　なめこみそ汁　ひじきの炒め煮　牛乳

　『ぎせい豆腐』は、たまご焼きに見えますが、豆腐も使っています。挽肉や
　みじん切りの野菜を炒めて冷ましておきます。たまごと混ぜて鉄板にしいて
　オーブンで焼きました。『なめこみそ汁』のだしは、煮干しでとりました。
　固い材料の順に入れていき赤みそを入れて味を整えます。『ひじきの炒め煮』
　は、油でひじきをよく炒めます。その他の材料も順に炒めていき、さとう・
　みりん・しょうゆで様子を見ながら味つけしていきます。今日は、白いごはん
　でしたが、四小のみなさんは、ごはんとおかずで上手に食べていて残菜も
　ほとんどありませんでした。

町たんけんの学習でわかったことを１年生に伝えました。体育館でグループごとに発表しました。

【献立】　黒砂糖パン　バーベキュードチキン　ボイル野菜
　　　　　コンソメスープ　クリームポテト　牛乳

　　『バーベキュードチキン』は、ケチャップ味のたれでとりにくに下味を
　　つけておき、オーブンで焼きました。ケチャップとさとうを使っているので
　　焦げやすいため低温で焼きます。『ボイル野菜』は、にんじんを先にボイル
　　をし、時間差でキャベツも加えて温度を確認します。『コンソメスープ』は、
　　とりの挽肉と玉ねぎを油で炒めてパイタンスープと水を加えます。塩・
　　こしょう・しょうゆの味つけです。仕上げにパセリを散らします。
　　『クリームポテト』は、本校では初めてのメニューです。白いんげん豆を
　　柔らかく煮て牛乳と生クリームと一緒にミキサーにかけます。お釜に戻し
　　火にかけて温度を上げている間に、じゃがいもも蒸してそれどれ温度を
　　上げてじゃがいもにクリームをからめました。

【献立】菜飯　おでん　金時豆の甘煮　牛乳　果物（みかん）

　『菜飯』は、大根の葉を短く切り、軽くボイルをしたものを油揚げ・
　ちりめんじゃこをごま油で炒め、酒・さとう・しょうゆで味がしみる
　ように炒め煮ます。炊き上がったごはんと混ぜました。『おでん』は、
　しみにくい材料から煮干しでとっただしの中に入れていき、煮崩れない
　ように弱火で煮詰めていきます。『金時豆の甘煮』は、豆を一度ゆで
　こぼしてから煮ます。完全に豆が柔らかくなってからさとう・塩を
　数回に分けて入れていきます。果物は『みかん』です。今日の菜飯の
　大根の葉とおでんに使った大根は、八王子産の野菜です。とても新鮮
　でした。

【献立】きなこあげパン　肉団子のスープ　粉吹きいも　牛乳

　『きなこあげパン』は、コッペパンを素揚げし、きな粉・さとう・塩を
　合わせたものをまぶします。『肉団子のスープ』は、けずり節でとった
　だし汁の中に、固い野菜の順に入れていき、団子の生地も丸めて入れて
　いきます。塩・こしょう・しょうゆで味つけします。団子からのだしが
　出ていてとてもおいしく出来ました。『粉吹きいも』は、じゃがいもを
　大きめの角切りにし、蒸して炒っておいた塩をふりました。

ただいま、展覧会を鑑賞中です。素敵な作品に心がおどります！