11月18日(金)の給食

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【献立】セサミパン ポトフ ペンネアラビアータ スウィートポテト 牛乳

  『ポトフ』は、洋風の煮物です。野菜などの材料は、大きめに切ります。
 油でセロリ・ベーコン・とりにく・玉ねぎを炒め、けずり節でとっただし汁
 を入れてしばらく煮込みます。固い野菜の順に入れていき、塩・こしょう・
 しょうゆで味つけしました。『ペンネアラビアータ』は、ペンネマカロニを
 使ったケチャップ味の炒めものです。たかのつめを使っているので少しピリカラ
 です。『スウィートポテト』は、さつまいもは皮をむいて蒸します。溶かした
 バター・さとう・調理用牛乳・生クリーム・たまごなどすべて混ぜ合わせて
 分割器で分けます。形を整えてカップに入れてオーブンで焼きました。
 さとう自体は、控えめですがさつまいもの甘味が出ていました。

なわとび

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今週から、なわとびの取り組みが始まりました。12月8日の短なわ集会に向けて、休み時間に体育館で「なわとび教室」を開き、体育委員の子供たちが、技を教えたり、検定をしたりいています。連日大盛況です!

11月17日(木)の給食

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【献立】ごはん ぎせい豆腐 なめこみそ汁 ひじきの炒め煮 牛乳

 『ぎせい豆腐』は、たまご焼きに見えますが、豆腐も使っています。挽肉や
 みじん切りの野菜を炒めて冷ましておきます。たまごと混ぜて鉄板にしいて
 オーブンで焼きました。『なめこみそ汁』のだしは、煮干しでとりました。
 固い材料の順に入れていき赤みそを入れて味を整えます。『ひじきの炒め煮』
 は、油でひじきをよく炒めます。その他の材料も順に炒めていき、さとう・
 みりん・しょうゆで様子を見ながら味つけしていきます。今日は、白いごはん
 でしたが、四小のみなさんは、ごはんとおかずで上手に食べていて残菜も
 ほとんどありませんでした。

町たんけん発表会

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町たんけんの学習でわかったことを1年生に伝えました。体育館でグループごとに発表しました。

11月16日(水)の給食

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【献立】 黒砂糖パン バーベキュードチキン ボイル野菜
     コンソメスープ クリームポテト 牛乳

  『バーベキュードチキン』は、ケチャップ味のたれでとりにくに下味を
  つけておき、オーブンで焼きました。ケチャップとさとうを使っているので
  焦げやすいため低温で焼きます。『ボイル野菜』は、にんじんを先にボイル
  をし、時間差でキャベツも加えて温度を確認します。『コンソメスープ』は、
  とりの挽肉と玉ねぎを油で炒めてパイタンスープと水を加えます。塩・
  こしょう・しょうゆの味つけです。仕上げにパセリを散らします。
  『クリームポテト』は、本校では初めてのメニューです。白いんげん豆を
  柔らかく煮て牛乳と生クリームと一緒にミキサーにかけます。お釜に戻し
  火にかけて温度を上げている間に、じゃがいもも蒸してそれどれ温度を
  上げてじゃがいもにクリームをからめました。

11月15日(火)の献立

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【献立】菜飯 おでん 金時豆の甘煮 牛乳 果物(みかん)

 『菜飯』は、大根の葉を短く切り、軽くボイルをしたものを油揚げ・
 ちりめんじゃこをごま油で炒め、酒・さとう・しょうゆで味がしみる
 ように炒め煮ます。炊き上がったごはんと混ぜました。『おでん』は、
 しみにくい材料から煮干しでとっただしの中に入れていき、煮崩れない
 ように弱火で煮詰めていきます。『金時豆の甘煮』は、豆を一度ゆで
 こぼしてから煮ます。完全に豆が柔らかくなってからさとう・塩を
 数回に分けて入れていきます。果物は『みかん』です。今日の菜飯の
 大根の葉とおでんに使った大根は、八王子産の野菜です。とても新鮮
 でした。

11月14日(月)の給食

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【献立】きなこあげパン 肉団子のスープ 粉吹きいも 牛乳

 『きなこあげパン』は、コッペパンを素揚げし、きな粉・さとう・塩を
 合わせたものをまぶします。『肉団子のスープ』は、けずり節でとった
 だし汁の中に、固い野菜の順に入れていき、団子の生地も丸めて入れて
 いきます。塩・こしょう・しょうゆで味つけします。団子からのだしが
 出ていてとてもおいしく出来ました。『粉吹きいも』は、じゃがいもを
 大きめの角切りにし、蒸して炒っておいた塩をふりました。

展覧会

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ただいま、展覧会を鑑賞中です。素敵な作品に心がおどります!

11月11日(金)の給食

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【献立】とりごぼうピラフ 鮭のコーンソースかけ ミネストローネ 牛乳
 
  『とりごぼうピラフ』は、米・塩・しょうゆを合わせて炊きます。具は、
  バターでにんにくを炒めて香りを出しごぼうをよく炒めます。その他の
  材料も順に炒め、酒・しょうゆで味つけします。炊き上がったごはんと
  混ぜました。『鮭のコーンソースかけ』は、生の鮭に塩・こしょう・
  白ワインで下味をつけておきオーブンで焼きました。別だしでコーンの
  入ったホワイトソースをかけていただきます。『ミネストローネ』は、
  油でベーコンや玉ねぎ・にんじんを炒め、けずり節でとっただしを入れ
  ます。ホールトマトを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込み塩・こしょう
  で味つけします。最後にパセリを散らして仕上げます。

展覧会

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今日、明日は展覧会です。
「虹のかけ橋」というテーマのもと、個性豊かな作品が並んでいます。地域の方々にもたくさんのご協力をいただきました。
たくさんのご来校をお待ちしております。

11月10日(木)の給食

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【献立】みそ煮込みうどん さつまいもとりんごの煮物 
    豆腐団子の黒みつかけ 牛乳

  『みそ煮込みうどん』は、油でにんにく・しょうがを炒めて香りを出し、
  豚肉を入れて炒めます。火が通ったらけずり節でとっただしを入れます。
  時間差で固い野菜の順に入れていき、うどんを入れて煮込みます。
  しょうゆ・白みそ・赤みそ・塩で味つけし、ごま油を入れて仕上げます。
  今日のうどんに使った『ほうれん草』は、八王子産です。とても新鮮
  でした。『さつまいもとりんごの煮物』は、りんごをいちょう切りにし、
  バター・さとう・白ワインで煮ていき、仕上げにレモン汁を加えます。
  時間をみてさつまいもを蒸し、両方の温度を上げて混ぜました。
  さつまいもの甘味とりんごの甘酸っぱさがとても合っていました。
  『豆腐団子の黒みつかけ』は、豆腐・白玉粉・上新粉・水を合わせて
  練ります。分割器で分けて丸めてボイルをし、きな粉・さとう・塩を
  合わせたものをからめました。別出しで黒みつをかけていただきます。

浅川へゴミ拾いに

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総合的な学習の時間の活動として、浅川の川原へゴミ拾いに行って来ました。
清掃工場の方も、みんなが拾い集めたごみの回収に来て下さいました。
活動後のまとめは教室で書きます。

11月9日(水)の給食

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【献立】 わかめごはん 鶏肉と里芋の煮物 石狩汁 牛乳
     果物(みかん)

 『わかめごはん』は、米・ちりめんじゃこ・塩を合わせて炊きます。蒸らしの
 時に、わかめを入れて仕上げます。『鶏肉と里芋の煮物』は、材料を食べやすい
 大きさに切ります。固い野菜の順に炒めてさとう・しょうゆ・白みそ・酒・
 塩で味つけします。給食の煮物は量が多いため煮崩れないように火加減に気を
 つけています。『石狩汁』は、北海道の郷土料理です。歴史は、比較的浅く
 戦後に食べられるようになったそうです。給食では、鮭の角切りはしょうがを
 入れたお湯で軽くボイルをして臭みをとってから使います。酒・白みそ・赤みそ
 酒かすで味つけします。寒い季節にぴったりの料理です。果物は『みかん』です。

11月8日(火)の給食

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【献立】豚キムチ丼 二ギスの南蛮揚げ 豆腐スープ 牛乳

 『豚キムチ丼』の具は、ごま油を熱しにんにく・しょうがを炒めて香りを
 出します。豚もも小間肉と豚バラ小間肉を入れてよく炒めます。固い野菜
 の順に加えて火が通ったらしょうゆで味つけしました。キムチの量が多い
 ため、汁を切って辛さを調節しました。『二ギスの南蛮揚げ』は、二ギス
 に塩・小麦粉・でんぷんを合わせたものをまぶし油で揚げました。別出し
 で、豆板醤を使ったピリカラのみそだれをかけます。『豆腐スープ』は、
 けずり節でとっただしの中に固い野菜の順に入れていきます。塩・
 こしょう・しょうゆで味つけし、水ときでんぷんを入れてから卵を流し
 入れるとふんわりたまごに仕上がります。

11月7日(月)の給食

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【献立】 ミルクパン ジャーマンポテト カレースープ 牛乳
     果物(みかん)

 『ジャーマンポテト』は、油でベーコンを炒め、他の野菜も順に加えて
 炒めます。炒めている間にじゃがいもを蒸しておきます。具に塩・こしょう
 をして蒸したじゃがいもを混ぜます。カップに具を入れてチーズをのせて
 オーブンで焼きました。『カレースープ』は、本校では初めてのメニュー
 です。とりにくは、ヨーグルト・塩・こしょう・カレー粉で下味をつけて
 おきます。油でにんにく・しょうがを炒めて香りを出し、下味をつけて
 おいたとりにくも炒め、他の野菜も炒めていきます。水を加えて煮込み
 ホールトマト・カレー粉・塩・こしょう・ケチャップ・ウスターソース
 で味つけしました。仕上げに生クリームを入れました。果物は『みかん』
 です。

11月4日(金)の給食

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【献立】 にんじんごはん あおさ汁 大豆の磯煮 牛乳

 『にんじんごはん』は、材料を千切りにします。さとう・酒・しょうゆを
 合わせた中に材料を入れ、柔らかくなるまで煮ます。炊きあがったごはん
 と混ぜました。『あおさ汁』は、煮干しでとっただしの中に固い野菜の順
 に入れていきます。白みそと赤みそを入れたら乾燥したあおさのまま汁の
 中に入れて仕上げます。あおさの風味がみそ汁の具としてとても合って
 います。『大豆の磯煮』は、材料は、大豆に合わせてコロコロに切ります。
 油でごぼうから炒めます。水を加えさとう・しょうゆ・塩で弱火で味が
 しみるように煮詰めます。今日は、和風の献立でしたが四小のみなさんは
 よく食べていました。

11月2日(水)の献立

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【献立】 クリームスパゲティー オニオンスープ ヨーグルト

 『クリームスパゲティー』の具は、えびやチンゲンサイを使っています。
 ホワイトソースは、油・バター・小麦粉・調理用牛乳で作りました。牛乳
 は、人肌くらいに温めておきます。『オニオンスープ』は、玉ねぎをうすく
 スライスしたものをきつね色になるまで炒めて甘味を出します。けずり節で
 だしをとり、塩・こしょうで味つけをしパセリを散らして仕上げます。
 今日は、クリームスパゲティーに調理用牛乳を使っているので『ヨーグルト』
 がつきました。

11月1日(火)の給食

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【献立】 さつまいもごはん 鮭の塩焼き 豆腐汁 ほうれん草のごま和え
     牛乳 果物(みかん)

 『さつまいもごはん』は、さつまいもの皮をむきコロコロに切りでんぷん
 を洗い流します。米・酒・塩と一緒に炊きこみます。さつまいもの黄色が
 きれいに出ました。『豆腐汁』は、菊のりやもみじの形をしたかまぼこを
 使用し秋を感じる汁物です。けずり節と昆布のだしを使用しているのでよい
 だしが出ています。『ほうれん草のごま和え』は、ごまはミキサーにかけて
 使います。野菜は時間差でボイルをしている間に、たれで油揚げを煮立てて
 おきます。ボイルした野菜も入れ強火で火にかけ温度を上げます。果物は
 『みかん』です。

10月31日(月)の献立

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【献立】 ソフトフランスパン パンプキンシチュー コールスロー
     焼きりんご のむヨーグルト

  今日は、『ハロウウィン』です。かぼちゃを使ったシチューに
 しました。シチューのルーは、油・バター・小麦粉でホワイトルー
 を作っています。かぼちゃは、煮崩れないように蒸してから具に
 入れました。『コールスロー』は、キャベツとホールコーンを
 使ったサラダです。野菜を時間差でボイルしている間にドレッシング
 も温度を上げておき野菜と合わせます。しょうゆを使っていない
 ドレッシングなので野菜の色がきれに出ました。『焼きりんご』は
 一人1/6に切り、アルミカップに入れ、バター・さとう・シナモン・
 レモン汁を合わせたものをかけてオーブンで焼きました。今日は、
 シチューに調理用牛乳を使っているので『のむヨーグルト』がつき
 ます。
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