献立名
　豚キムチ丼
　ニギスの南蛮揚げ
　豆腐のスープ
　牛乳です。
　今月の栄養目標は『体をつくる食べ物を知ろう』です。今日は、豚キムチ丼の豚肉・南蛮揚げのニギス・豆腐のスープの豆腐と卵、そして牛乳はたんぱく質の多い食べ物です。今月は、体をつくる食べ物を中心にお昼の放送をして、児童へ伝えたいと思います。

献立名
　わかめご飯
　鶏肉と里芋の煮物
　石狩汁
　果物
　牛乳です。
　今日は、旬の鮭を使い石狩汁を作りました。鮭は北海道の秋鮭です。下ゆでにしょうが汁を入れ、臭みをとりました。風味づけと体が温まるように酒粕を入れました。石狩汁は秋だけの限定メニューです。

献立名
　味噌煮込みうどん
　茎わかめの生姜煮
　薩摩芋と林檎の煮物
　豆腐団子の黒蜜がけ
　牛乳です。
　今日のメニューは、晩秋を考えたメニューです。うどんには、旬の白菜を入れ、体が温まるように味噌で煮込みました。付け合せは、旬の薩摩芋と林檎で煮物を作りました。豆腐団子は豆腐と上新粉・白玉粉を合わせ茹でました。食感が柔らかく、児童に人気のメニューです。味のアクセントに茎わかめの生姜煮を付けました。

献立名
　ソフトフランスパン
　鶏肉のマーマレードソテー
　もみじポテト
　きのこのチャウダー
　果物
　牛乳です。
鶏肉のマーマレードソテーソテーは由井第一小学校のオリジナルレシピです。参考にしたレシピはバルサミコ酢を使っていましたが、今日は、ワインビネガー・ワイン・マーマレード・にんにく・生姜・玉ねぎ・醤油でソースを作りました。マーマレードが肉を柔らかくしておいしく出来上がりました。
　

献立名
　海老とチンゲンツァイのクリームスパゲティー
　オニオンスープ
　果物　
　牛乳です。
　今月は栄養目標に合わせ、『体をつくる食べ物』を中心に献立を考えました。今日は、スパゲティーに牛乳・乳製品で作るクリームソースを作りました。濃厚な味の付け合せの果物は、蜜柑にしました。

献立名
　薩摩芋ご飯
　焼き魚
　豆腐汁（菊の花入り）
　ごま和え
　果物
　牛乳です。
　今日も秋の献立にしました。ごはんへは旬の薩摩芋を炊き込みました。魚は鮭です。
汁へは、マイタケ、えのきたけをよく炒め、季節の菊の花ともみじ型のかまぼこを入れました。きのこの味と菊の花で秋を感じてほしいです。果物は、長野の姫リンゴです。