白米になるまで その２
すり鉢に少量ずつ入れて、ボールですり、 息を吹きかけてもみがらをはずしていきます。 根気のいる作業です。 白米になるまで その１
今回はすべて手作業で精米までを行います。 まずは脱穀！！牛乳パックの口を使ってもみをはずしていきます。 連合音楽会
由井一小の代表として５年生が出演してきました。 当日の朝、学校の児童集会でも演奏しました。 合唱 「ＥＶＶＩＶＡ 友だち」 合奏 「トリッチ トラッチ ポルカ」 ６日の給食
わかめご飯 鶏肉と里芋の煮物 豆腐汁 竹輪のポテト焼き 牛乳です。 今日は和食です。おいしい煮物になるように、大根を米のとぎ汁で下茹でし、じっくり煮込みました。豆腐汁のきのこも調味料でいためてからだし汁を入れました。きのこの味が出たおいしい汁になりました。竹輪のポテト焼きは、竹輪へ蒸してつぶしチーズとマヨネーズで味をつけたじゃがいもをのせ、オーブンで焼きました。 社会科見学〜北野天満社を訪ねて〜
11日の給食
とりごぼうご飯 つみれ汁 ごま和え 金時煮豆 牛乳です。 つみれは、いわし、鱈のすり身にねぎ・味噌・生姜・卵・片栗粉をいれて混ぜ合わせ、だし汁で煮ました。つみれ汁は、そのほかに、にんじん・大根・椎茸・ごぼう・豆腐・里芋と野菜をたっぷり使った汁です。 ２日の給食
マーボー丼 白菜のスープ 茎わかめのマヨネーズ炒め 牛乳です。 今月は、栄養目標に合わせ、たくさんの野菜を使います。今日の野菜は、にんじん・たまねぎ・ねぎ・にら・生姜・にんにく・白菜・水菜・キャベツです。キャベツは茎わかめのマヨネーズ炒めに使いました。大量のキャベツを炒める為、湯通ししてからいためました。ツナとマヨネーズのきいたおいしい炒め物です。 ３日の給食
ねぎラーメン 棒餃子 野菜炒め 小魚 果物 牛乳です。 今日も１２月の栄養目標に合わせ、多くの野菜を使いました。ラーメンはねぎをきかせ、辛さを出しました。 １日の給食
パンプキンパン 大豆ナゲット ジャコサラダ キャロットポタージュ 牛乳です。 １２月の栄誉目標は、「野菜の栄養を知ろう」です。今月は、野菜にスポットをあてるので、他の月より多く野菜を摂ります。また、今月のにんじんは、長沼の菱山さんが育てたにんじんです。今日はにんじんでポタージュスープを作りました。 ２９日の給食
鮭わかめご飯 いかと大根の煮物 石狩汁 果物 牛乳です。 今日は、秋らしい献立にしました。ご飯と石狩汁へ鮭を入れました。煮物と石狩汁には、旬のだいこん・にんじん・白菜・里芋・じゃがいもなど野菜をたっぷり使いました。大根・里芋は長沼の菱山さんの野菜です。煮物と石狩汁を児童は苦手だけれど、おいしく作ったので、「食べてほしいなー」と思います。 ３０日の給食
豚キムチ丼 ニギスのから揚げ 大根と茎わかめのナムル 牛乳です。 今日は、体が温まる豚キムチ丼です。外が冷え込みましたが、豚キムチ丼を食べて、体の中から温めましょう。付け合せは、辛さ控えめの大根と茎わかめのナムルです。大根は、菱山さんの大根です。 ２６日の給食
ガーリックライス ポトフ ミニトマト いんげん豆のカスタード焼き 牛乳です。 ポトフには、長沼で野菜を生産している菱山さんの蕪を入れました。採れたての新鮮な蕪です。砂糖と生クリームで煮たいんげん豆と給食室で作ったカスタードで作りました。苦手な豆をおいしく食べられるように工夫した料理です。 ２５日の給食
パン リザーブ（チキンカツまたは魚のフライ） コールスロー ポテトポタージュ 牛乳です。 今日は１１月の栄養目標に合わせ、「体をつくるたんぱく質」が多い、鶏肉または魚のホキのどちらかを選びます。多くの児童は、鶏肉を選びました。付け合せは、体が温まるポテトポタージュと野菜をたっぷり摂れるコールスローです。 ２４日の給食
ご飯 四川豆腐 ワンタンスープ 牛乳です。 今日は、野菜たっぷりの中華です。炒め油を控え、ヘルシーに仕上げました。 １９日の給食
チリコンカーンライス キャベツのスープ 洋ナシのヨーグルトがけ 牛乳です。 チリコンカーンは、牛肉・鶏肉をたまねぎ・トマトとじっくり煮込み、茹でた金時煮豆とブラウンルーを入れ、味を調えました。スープへは、冬キャベツをたっぷり入れ、生クリームで仕上げました。チリコンカーン・スープとも体が温まる料理です。 17日の給食
ご飯 肉団子スープ いかのあられ揚げ さつま芋の飴がらめ 牛乳です。 スープには、豚肉・豆腐・ねぎ・生姜・卵・片栗粉で団子を作り、にんじん・きくらげ・たけのこ・たまねぎ・チンゲンツァイ・白菜と野菜をたっぷり入れました。体の温まるスープです。いかに生姜・にんにく・酒・醤油で下味をつけ片栗粉をまぶし揚げました。お菓子のあられのように揚がりました。 １６日の給食
黄な粉揚げパン けんちん汁 じゃが餅（味噌ダレがけ） 牛乳です。 黄な粉揚げパンは児童が好きなメニューです。けんちん汁は、旬の大根・里芋を美味しく食べられる汁です。けんちん汁の里芋・ねぎは長沼にお住まいの菱山さんが作ってくれました。里芋がほくほくして美味しかったです。じゃが餅も、北海道のほくほくしたじゃがいもだったので、美味しくできました 15日の給食
ご飯 和風ハンバーグ（おろしソースがけ） クリームポテト ブロッコリーとコーンのソテー 牛乳です。 和風ハンバーグには、鶏肉・豚肉のほかに、豆腐・大豆を入れ、動物性のたんぱく質と脂肪を抑えました。ソースは、大根おろしへ生姜・醤油・みりんでさっぱりと味付けをしました。クリームポテトには、茹でて裏ごしした白いんげん豆を入れました。 12日の給食
ごまジャコトースト きのこのシチュー にんじんとキャベツのホットサラダ 牛乳 今日のシチューは、キャベツの替わりに白菜・じゃがいもの変わりに里芋を入れ、しめじ・マッシュルームを入れ、秋らしいシチューになりました。 10日の給食
中華丼 にら玉スープ あずき春巻き 牛乳 今日は中華です。中華丼の八宝菜・にら玉スープに野菜をたっぷり入れました。春巻きはあずきを中華風にアレンジして食べやすく工夫しました。 |
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